首先是付夏明月这里的货款,其次是在街上买了些新鲜的肉回去。
“夏婶婶,我们在街上瞧见有人卖新鲜的驴肉,便买了一些回来,算是答谢夏婶婶带着我们赚银钱。”
兄弟两个人说的一本正经。
一旁的吕氏在那撇嘴,“那我倒是不知道了,你们买这驴肉回来,是为了答谢你夏婶婶呢,还是想着让你夏婶婶做些好吃的,满足你们肚子里头的馋虫呢?”
哪里有这样拆台的亲娘!
兄弟两个人心思被说中,不好意思地挠了挠后脑勺,更是满脸幽怨地看向吕氏。
最后却也勇敢承认,“都有。”
“晨起我还念叨着想吃驴肉,可巧你们就买回来了,也算是帮了我的忙。”夏明月十分捧场,将那一大块驴肉接了过来,想了想道,“那我就按我的想法来做了。”
“成!”赵大虎和赵二虎急忙点头答应。
以夏婶婶的手艺,不拘将这驴肉做成什么模样,肯定都是好吃的。
而夏明月则是先将这一大块驴肉泡到冷水里头,去一去血水,而后舀了老卤汤入锅,准备做成卤驴肉。
卤好的驴肉耐存放,想吃的时候随时可以拿出来吃,十分方便。
且夏记卤味铺子现如今生意正好,夏明月有心增添卤肉种类,打两个独有的招牌卤肉出去。
这驴肉,刚刚好用来试试手。
说干就干。
去过血沫的生驴肉下了锅,夏明月交代赵大虎和赵二虎兄弟两个人仔细看着火,夏明月则是开始和面,准备做些火烧。
面粉加温水和成面团,抹油后擀成薄厚均匀的大长片,再抹上一层用葱油与面粉、花椒粉、盐巴、五香粉等混成的油酥。
将面皮从边缘开始卷,卷成大长条,再切成一个一个面剂子,上下擀开,将面皮如叠纸一般的叠进去,再次擀开,这般重复两三次后,面剂子成为一个长方形的面饼。
面饼醒上片刻,放入刷了薄油的鏊子上头,直煎得两面金黄,面饼熟透后即可。
待所有的火烧做好,又等上小半个时辰,锅中的驴肉已是卤熟炖烂。
驴肉捞出晾上一晾,待凉透后,用刀切成薄片,再剁成碎肉。
油酥火烧从中间剖开,将喷香无比的驴肉尽数塞入,便可以开吃。
火烧酥香可口,咸香无比,内里夹的驴肉软烂美味,滋味醇厚,浓香可口。
“这驴肉火烧可真好吃。”吕氏满嘴的肉,话说得有些含糊不清,“比那肉夹馍还要好吃。”
先前吃的肉夹馍,里面夹的是夏明月炖煮的红烧肉,吕氏吃的时候只觉得喷香无比,好吃的不得了。
现在再一吃这驴肉火烧,只觉得绝对是她吃过最好吃的肉夹馍。
没有其一!
“确实好吃。”江竹果也连连赞赏。
赵大虎和赵二虎自不必说,这会子已是吃的顾不上说任何一句话,只将那驴肉火烧不住地往口中塞。
而夏明月自己,亦是吃的津津有味。
驴肉的肉质偏细腻,卤煮之后,味道醇厚,余味悠长,真正是油而不腻,百吃不厌。
天上龙肉,地上驴肉,传言果然不虚。
看来,卤味铺子那可以再增添一样新品了。
晚饭有了驴肉火烧,一众人的眼中便再也没有其他,干脆也不再做旁的什么菜,只从咸菜罐子里头夹了些腌芥菜出来,又煮了一锅稀稀的棒子面糊,一并配着吃。
吃罢晚饭,在忙碌了一会儿中央厨房的事情后,所有人离去,夏明月和江竹果检查各处后,关闭大门,插上门栓,回屋睡觉。
刚躺下来,夏明月便听到了敲门声。
这个时候敲门……
夏明月想起先前陆启言夜晚回来的情形,腾地起了身,但在去开门时,却又自嘲地笑了笑。
陆启言刚回去没几天,哪里就这么快又回来了。
当打开门后,瞧见门外站着的的确是陆启言时,夏明月眉梢微挑,不自觉地勾唇笑了起来,“陆大哥回来了。”
陆启言瞧见夏明月满脸的笑意,显然对他回来十分高兴,嘴角不自觉地也翘了翘,“嗯。”
夏明月笑得眉眼弯弯,抬眼看了看往窝棚走的乌金,“乌金倒是越发伶俐了,知道给你开门。”
方才她在屋中,都没听到陆启言敲大门和进院子的动静。
“是啊。”陆启言点头,不自觉地摸了摸鼻子。
而乌金进窝的动作顿了一顿,幽怨地看了陆启言一眼。
其实,也不是它想伶俐的。
奈何这个显眼包吧,怪让狗害怕的。
吃掉所有吃食,让狗饿肚子的事情……
哪只狗敢尝试?
被逼无奈罢了!
夏明月没察觉到乌金的小动作和小心思,而是沉浸在陆启言回来的喜悦中,招呼他在堂屋桌前坐下,又拨弄了一下炭火,给他倒上了一杯热茶。
“陆大哥吃晚饭了吗?”
“还没有。”陆启言如实回答。
他一路上快马加鞭不说,走的时候天色还略早,不到晚饭的时候,也就没有刻意让伙房做些吃食。
免得耽误了时辰。
“那我去给陆大哥准备。”夏明月说话,起身去了灶房。
现成的卤驴肉,凉掉的火烧搁在锅中稍微热上一热,很快便能做出来几个驴肉火烧出来。
而汤,夏明月做的是酒酿蛋花汤,既可以暖身,亦可以解乏。
驴肉火烧和酒酿蛋花汤很快端上桌,陆启言也已经饿的前胸贴后背,拿起火烧开始大咬大嚼。
“陆大哥怎么这会儿回来了,可是有事儿?”夏明月将芥菜丝放到陆启言的跟前。
陆启言将口中喷香美味的驴肉火烧咽下后,道,“有些不太放心,便回来看一看。”
其实他本该前两天就回来的,奈何建桥到了要铺桥面的关键时刻,陆启言担忧有人使坏,便时刻盯着,不敢离开。
所以,是因为担心她?
夏明月抿嘴笑了笑,“陆大哥放心,有武熊大哥帮衬,县令裴大人这里也公正做事,严惩了那些寻衅滋事之人,更抓了悦然酒楼的根生,眼下悦然酒楼已是十分安分,不再出任何事端。”
“嗯。”陆启言吐了一口气。
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第223章 驴肉火烧
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