从公司出来,两人去了东来面馆点了一碗东来拉面,这种拉面跟兰州拉面有所不同,虽然都是拉面,可是两者却有一些手工操作上的不同,兰州拉面主打的是醒好的面现拉现煮然后放上点牛肉即可。而东来拉面则不同。
“小伙子,你干嘛带我来吃这个呀”孙良燕看着桌子对面的玉如义问。今天的孙良燕穿着田敏的一件蓝色细条纹的长袖衬衫,能隐约见到里面白色纹胸的痕迹,下身是一条黑色半身裙,平底鞋。
“以前吃过这家的面没”玉如义不直接回答,反而问起孙良燕以前吃过没。他估计孙良燕是没有吃过东来拉面的,因为她很少来县城,从镇上到这里不是很方便,来要三个小时的中巴车,回去也是如此,而且平时也没什么事情需要到县城来办,所以很少会来到县城玩的。
“没有,如义,笑话我呢”孙良燕看着身体前倾过来的玉如义淡淡一笑说。双手放在腿上也身体前倾着。两人的头相隔不到二十公分远。
“谁敢笑话你呀”玉如义一本正经的说,然后眼睛看了一眼旁边桌的客人。
“心虚了吧,眼睛都不敢看我了”孙良燕轻笑着说伸右手过来拍了拍玉如义的左脸。
“哪有啊”玉如义一脸无辜的说,然后坐正身子双手抱在胸前,看面若桃花的孙良燕。
“不跟你贫了,笑就笑吧,我呀今天就是猪八戒吃人参果尝鲜了”孙良燕也坐正了身体,看着服务员把两碗拉面放在面前桌上,抄起筷子准备吃。
“我说啊,这面有什么不同,你先把这两片莴叶泡在面里面去,然后再过一分钟吃试试”玉如义边说边把两片莴叶埋入拉面里面。
看着玉如义的动作,孙良燕也跟着照做,看着还有一小匙猪肉臊子,另有两片猪瘦肉,这一碗面是一块钱,她第一印象是这面值得。
“这面啊,不光是因为料比兰州拉面的多,还有一个特点就是里面掺了少量的豆豉,还有就是这高汤不是一般的清汤,是用猪骨和牛骨鸡骨之类的在一起加入一些甜酒汁,再放入十几种料一起煮成的,所以你会发现这高汤的味道跟一般的面不一样,有一种甘甜可口的味觉,但不油腻,加上这臊子的赠送的,不用牛肉作为配菜,而是用猪肉和两片青菜,这就是与普通面不是一个档次,跟兰州拉面也有区别,我们蛮省的人都是吃惯了辣味的人,可是吃这个不用辣也可以,而且一点都不觉得不合味口,这就是他的成功之处,现在省城那边十五所大学的学生街都有东来拉面”玉如义一口气小声跟孙良燕说完这些,听得孙良燕目瞪口呆,以前她觉得煮一碗面而已,哪有那么多的讲究,早餐用煮面条,放两个鸡和一把葱即可,现在听了这些,她感觉这开店简直是在玩艺术呢。
“你怎么知道的”孙良燕问。
“我在省城那边卖东来鸭脖,跟他们店的人熟悉了,了解了一些煮高汤的东西,从他们那里弄了一些高汤料,然后再买几碗面回去研究了一下,经过自己做出来的面进行味觉对比后得出的结论,这其中肯定还有我不知道的东西,不过味道有九分相似了,如果不是经常吃这个的,估计吃我做出来的面是吃不出来真假的”玉如义边用筷子搅动碗里的面边说。声音只有两个人听得见,两个脑袋相隔只有二十公分远。如果不看两人的年龄还以为是情侣呢。
“要不回去了给我做着吃”孙良燕女孩的心被逗出来了,女人不管多大年龄,心里是住着一个小女孩的,只要在适当的时候就能跑出来作妖,现在的孙良燕也把小女孩从心里给放出来了。
“下次吧,料要准备,十好几种呢”玉如义说。
“我不管,不然今晚就不同情你睡沙发了”孙良燕说道。占了人家的床,还有理了。
“好吧,待会儿陪我去采购那些佐料吧”玉如义怕晚上睡沙发,沙发有蚊子,虽然不多,总也有一两只时不时的来骚扰一番,比起床沙发的睡觉感觉差太多了。
吃完面,两人去了菜市场,把各种料和肉面之类的买了一大包,然后去中药店里面买了一些东西,再出来去找甜酒,回到家里时两人累得双腿发麻,上楼梯时孙良燕是手放在膝盖上一步步上去的。
“你这缺乏锻炼呢,这一点路都走不动了”玉如义在后面看着用手压在膝盖的孙良燕说。
“你这个没良心的,说路不远,我哪知道走了好几条街呢,看着我现在这样,也不知道背一下我的”孙良燕转身骂着。
“这跟我有关系吗,你偏要跟着的,我只是帮你带带路而已,要不,你求我,求我就背你上去”玉如义说道。
“一点尊重人的意识都没有了,不背拉倒”孙良燕一屁往台阶上坐下去,玉如义一看,马上过去扶起孙良燕,然后给屁股上拍了拍灰。
“别这样,我背不行吗”玉如义只好把两袋东西给孙良燕,然后蹲下来让她趴在背上。
“这才像个疼人的好孩子,待会儿见到你妈,我会夸你的”孙良燕趴在背上说着话。
”你还是放过我吧,我现在怕你了“玉如义算是怕了,只要招惹了,这事就成了负担。然后还得时刻防着。
“好啦,不逗你了,我只是想体验一下被人背着是什么样的感觉,说实话,这感觉真的挺好的”孙良燕笑着说。
“你觉得好,可我就惨了,一百二十多斤的猪都没有你重”玉如义嘀咕道。
“你说什么呢,谁是猪,待会儿你等着”孙良燕听见玉如义的话立马来气了。
“我是猪”玉如义赶快说道。
好不容易来到家里,玉如义直接趴在沙发上不动了,背着一个一百二十斤的女人上楼,这简直就是折磨人。
孙良燕到两个房间和卫生间厨房都检查了一遍,确认屋里没有人,然后才跟玉如义说“如义,这高汤怎么弄啊,你躺着吧,我自己去煮”。
“把那几块牛骨和猪骨还有半只鸡剁成块,放在高压锅里煮十五分钟就可以了,然后再用大锅煮一遍,这样可以快速得到高汤,如果是面馆就是直接用大锅煮几个小时”玉如义躺在沙发上说。
“行,你睡吧,把觉给我补好,晚上给你加餐”孙良燕说着提上一包骨头去了厨房,然后接着剁骨头,可是不会剁,只好回来叫玉如义帮忙。
“这个啊,忘了跟卖骨头的说了叫他们给剁碎,不过呢自己剁的里面有骨髓,他们剁的有可能把骨髓给取走了”玉如义边说边剁牛骨,牛骨很硬,刀都给砍出小缺口来了。看得一旁的孙良燕直摇头,感叹吃个面还要这样麻烦。
高汤在煮着,然后就是臊子的制作,用五花肉一片,然后剁砍,再接着用一些小料在锅里下油爆炒一下,再把碎肉放入小火炒熟,再加入压碎的豆豉一半匙,这样做的虽然是急火做的,还算是不错的,如果是先把五花肉煮过,再炒一下,味道会更佳。
拉面是没有的,只能用菜市场买的那种小面条,新鲜的,可以替代,虽然有一股馊味儿,但还是可以用的,在煮面之前用冷水化开,加入一些白酒,然后搅动一下,再放入几滴醋,放着待用。虽然这面条会沾上一些醋味儿,但相比馊味儿要好得多,再说有面条下锅之前再用清水洗两遍,味道也就很淡很淡了,不是品尝的食神专家很难从一碗面中闻出杂味儿来的。这是经验。
“如义,你这是什么意思,加酒又加醋的”孙良燕不解的问。
“这个啊,是去味儿,里面的馊味儿可以用酒和醋冲淡一些”玉如义解释道。
“还以为是什么煮面的必须呢”孙良燕说道。
“学会了没”玉如义看着一脸好奇的孙良燕问。
“没有”孙良燕一本正经的说。
“真是猪头,居然连这都学不会,以后要吃自己去面馆吧”玉如义一脸的无语。
“公猪,你说什么呢”孙良燕也不客气的问。
“没什么,只是你没学会,感叹一下而已,有必要扯人耳朵吗”玉如义一脸无奈的说道。
“让你长点记性,有些话是不能说的,得罪了人会吃苦头的,还有啊,以后对我好点,客气就,不然会让你知道花儿为什么那么红的”孙良燕不客气的说道。然后去客厅看电视去了。
留下玉如义一个人在厨房忙着做东来拉面。十五分钟很快就到了,气放完之后,便盛在大锅中开始小火煮,里面加入十几种各种料,这主要是为了让高汤入味儿,刚才用高压锅只是把骨头和肉给炖好,现在才是煮高汤的时候。闻着肉味儿过来的孙良燕,咂巴了好几次嘴,玉如义从里面挑出一块三两左右的三分肥七分瘦的猪肉放在碗里,再撒上些临时做的臊子,然后盛点汤,再加一点点盐,递给她说“这些够了吧,看把你饿得,口水都流出来了,要吃饭的话锅里有”。
“不要饭,主要是这味儿太香了”孙良燕说着端着碗去了客厅。
到了下午十五点,第一碗面才做好,不过只盛了半碗,两人中午才吃过,现在只是试试自己做的味道怎么样而已,孙良燕是边吃边夸玉如义神了,做出这么好吃的面来,比东来拉面馆的要好吃得多。直把玉如义夸得都不知道自己姓啥了。
晚上十八点左右,玉米跟田敏一前一后的回来,田敏还提着菜呢,看见孙良燕和玉如义坐在长沙发上看电视便问“你们今天没有出去玩啊”。
“没有,不知道哪里好玩”孙良燕说道,然后站起身来帮田敏拿菜,然后帮忙摘菜。
“好玩的地方不少的,比如对面的小凤山,那可是一座比较有名的风景山,可以看到这边整座县城,还有山上有一座庙,里面求财运也挺灵验的”田敏忽悠孙良燕说道。
“真的?”孙良燕问道,她对财运这个东西还是比较信的,今年她在金楼镇那边街边遇到一个算命的,还抽个财运呢,不过对方给她说财运一般,没有去年旺,倒是桃花一枝在墙外。给她心里说得七上八下的。
“真的,我上次去拜过,要不明天让小义带你去拜拜”田敏笑着说道。然后脱下衬衣,拿来换洗的衣服去了洗澡间。
“如义,明天带我去拜拜吧”孙良燕转头看向玉如义说。
“哦,好吧,明天还带你去下面江边大道那个书院看看”玉如义说道。看不出波澜。
玉米边摇着蒲扇,看着电视里的新闻,是本省的,待会儿就到国家新闻联播了。突然问了一句“小义啊,听说你那个工程已经包给田胜利了”。
“嗯,总共四十万”玉如义说道。
“这么多?”玉米有些不敢信。
“是的,游客来住的地方还是板房的呢,如果要是建砖房,估计得有五十万不止了”玉如义解释道。
“没想到,这样一个看似没有什么建筑物的工程也这样耗钱”玉米只是感叹了一句。
“工程小,那是表面看起来,实际要做的事情很多的,只不过是这时一点点,那里一点点,积少成多了”玉如义解释说。
玉如义穿着一件米黄色的短袖衬衣,扣子是解开的,里面是白色的汗衫,这样就显得没有赤裸上身了,下身是一条深蓝的裤子,长筒的。摇着扇子。
“爸,这房间太热了,装个空调吧”玉如义边摇扇子边说。
“要好几千呢”玉米说道。他有些舍不得花钱装空调,这可是一大笔钱,现在能装空调的人不是家里有钱,就是一些有点手段的,不然谁装空调啊,那可是要一年工资还不一定装得起的电老虎,一夜之间就要耗十来度电的东西,一度电一块钱的电费,一般人就光看看电费就觉得养不起这家伙,三百一个月的工资,有些人只有二百多,这一个月连电费都付不起,装空调简直就是在做梦。
晚饭后还跟昨晚一样的,九点多玉米跟田敏睡觉去了,玉如义睡在沙发上看报纸,到了十点多就耐不住蚊子被驱赶到孙良燕身边睡下了。
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第100章 玩几天吧
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