既然是来拜年,没有把人赶出去的道理,这样显得没有礼貌,姜小渔去厨房做了一桌的饭菜招待他们。
慧姨放假回去过年了。
谢怜和陈娘子过来一起帮忙的。
“嫂子,你做的饭菜真好吃,这个鱼丸弹弹的,又嫩又鲜真不错。”
“怎么做的?”
两人都吃了好几个鱼丸,都很喜欢。
就想跟着学,她们想学,姜小渔也乐意教。
自己做的鱼丸,是比较好吃鲜嫩。
姜小渔准备了鳕鱼肉。
“食材都要准备好,葱姜水、鸡蛋清、生粉、盐、猪油。食材都简单,就是这个剁肉麻烦一些,你们要是自己搞不定就用这个绞肉机。”
在商城里买了一个手拉的绳子机动的绞肉机,不需要充电,她们也不至于刨根问底。
姜小渔给他们操作一遍,“先处理好的鱼肉,把鱼皮和鱼的红色那部分切下来,因为鱼皮和鱼红肉它会影响鱼丸的颜色。我用的是鳕鱼,就不需要了,如果你们用的是普通的鱼肉就需要处理干净。”
然后鱼肉切小块,中间小刺切断,切好以后加勺盐,不停的揉捏,去掉血污,让鱼块更加的洁白,用水多冲洗几遍,再挤干水分。
“这样处理好后,再放到绞肉机里绞碎,多绞肉几遍,也可以自己剁碎了再放进去绞。”
手动的绞肉机没有电动的方便,需要多绞几下,如果是手动剁碎就更要多剁几遍。
“把葱姜水分两次加进去,搅成没有颗粒感的就可以了。接着调馅料,放盐,把它搅拌均匀。 ”
“接下来放鸡蛋清,做鱼丸是一斤鱼肉放两个蛋清,可以放到绞肉机里不停地打蛋清,打到它蓬松,像这样有泡沫感,插一根筷子不倒就可以了。 ”
做好的蓬松蛋清加到鱼肉里面去,给它搅拌均匀。
最后往这个鱼肉里面加生粉,再放一点猪油,给它搅拌均匀,鱼丸就和好了。
“盐和生粉都需要比例,按照这个手感就差不多,要是做不好就多做几次就会放准。”
最后准备一锅凉水,鱼丸全部挤到水里去,挤完之后全程小火焖煮,让鱼丸在水里面养熟。
“这样就好了,再撒点葱花,或许香菜,放点胡椒粉,味道更不一样。”
姜小渔还准好了猪粉肠,瘦肉,猪肝一起煮了清汤。
蛤蜊酿虾滑,可乐鸡翅,红烧排骨,山楂烧五花肉,青椒爆炒鱿鱼,蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,水煮牛肉片,白灼虾,香煎带鱼,葱油鸡,菠萝焖鸭,蒜蓉大龙虾,清蒸螃蟹,清蒸鲈鱼……
这一道道菜上来,赵敬等人都看傻眼了。
“小花……小渔儿原来这么厉害吗?”赵敬心里顿时肠子都悔青了,现在的姜小渔长得貌美如花,能挣钱,还会做一大桌好吃又好看的年夜饭。
这要是在赵家,他可是非常有面子。
再看看姜小花,不会生儿子,每天就知道花枝招展,花他钱往娘家搬东西。
平时要下人伺候着喊少奶奶。
嫁给他后就厨房都不进了,这种女人,就是败家娘们。
姜小花眼里嫉妒的冒泡,“又不是她一个人做的,还有谢姑娘和陈娘子呢!”
“这些都是嫂子做的,我们就是打下手,还得跟着嫂子学呢!”陈娘子道。
沈氏看了眼李金菊的脸色心里就乐开花,“我家小渔自从嫁人后就什么都要自己来,这不都锻炼出来了,哪有小花有福气啊!嫁过去就是少奶奶。”
李金菊脸都要裂开,挤出一点笑容,“小渔的确能干了许多。变化挺大的,尤其是君衡不在了以后……”
沈氏脸色顿时难看。
这是说她女儿克夫吗?
“哎,瞧我这张嘴,大嫂你别生气,我自罚三杯,给你赔不是。”李金菊笑道。
女儿再优秀能有什么?还不是克夫,是一个寡妇!
赵淑芬性格闷的人,不怎么说话,就是担心自己的男人所以一直哭丧着脸。
“大嫂,我也敬。”
“还有大哥,小渔……”
姜小渔瞥了眼李金菊没说什么,招呼他们坐下来,“二婶,三婶都别客气,尝尝我的手艺。”
“嗯,看着挺好的,不知道味道怎么样?”李金菊还是不信,姜小渔这么能干,过去在家里姜大东重女轻男,把女儿当大小姐养,不让她下地干活。
她就不信这一桌的饭菜都是她做的。
尝了口,味道是极好的。
“嗯太好吃了,这鱼丸怎么做的?”李金菊说完顿时懊恼。
姜小渔笑道:“我还做了一些,一会二婶,三婶可以拿回家里给奶奶他们尝尝。”
李金菊尴尬地笑了笑,“好,还是小渔能干……”
吃了饭,饭桌上的酒菜都空了。
赵敬看着姜小渔心里就懊悔,抽空跑来厨房找她,“小渔,我们能单独聊两句吗?”
“你娶了小花,以后得喊我二姐。”姜小渔道。
赵敬脸色微变,“小渔,你还在生我的气吗?我也不知道你的脸可以治好的。”
“要是早知道……我不会跟你退亲。”
姜小渔蹙眉,这什么人啊?
“妹夫,小花在你后面呢!”
赵敬吓了一跳,转身看到姜小花黑沉着脸色瞪着他。
本来他也不怕姜小花的,毕竟自己是秀才,她爱自己。
可自从不能生孩子后的事闹大,家里母亲要他休妻的时候,李家,姜家来了一大帮人。
他赵家都是读书人,打不过人家。
被李家几个舅舅训斥后姜小花的腰杆都直起来了。
“夫君,你后悔娶我了吗?”姜小花顿时哭着跑出去。
赵敬赶紧追上去。
李金菊他们在屋里跟沈氏他们唠嗑,意思就是都是一家人,没有隔夜仇。
如果姜小渔答应治好老二和老三,他们就同意重新分家,该给大房的都不会少。
沈氏就找了女儿,“小渔,你觉得怎么样?还有你真的能治好你二叔和三叔吗?”
姜小渔却觉得奇怪,“她们这么爱财的人,当初一块地都舍不得给爹,怎么突然就这么大方了?”
“兴许是真的吃到了苦头,他们两个人要是真的残废,以后胆子都落到了李金菊她们身上,所以就妥协了。”沈氏猜测道。
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第134章 肠子都悔青了
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