午时过后,天上又淅淅沥沥的飘起了雨,黎语索性不再出门,在家列详细的挣钱计划。
赵管家来之前,对于要不要租铺子这件事,她犹豫不定,赵管家来之后,她确定要租个铺子。
小摊子挣钱终究有限,还是得把生意做大点。
只有在卖卤肉的基础上开发新品类,吸引更多的客源,才能挣更多的钱。
黎语把能卖的食物一样一样写出来,决定接下来就开始买相应的食材试做。
这么忙到申时末,黎语放下笔,开始做田螺。
*
田螺的做法有许多种,黎语爱吃辣炒田螺,但是田螺寄生虫多,谨慎起见,她决定炒和煮相结合。
先把田螺放在加了葱姜和黄酒的水里焯一遍,捞出洗净。
接着在干净无水锅内倒入油,依次放入葱姜蒜、干辣椒、干花椒、黄豆酱等多味调料翻炒出香味,随即放入田螺翻炒一会儿,最后倒入少量黄酒,加上清水,烧开后盖上锅盖闷煮两刻钟。
厨房里充满了香气,韩小梅的注意力全被吸引了过去。
黎语见状,想到了另一样美食——螺蛳粉。
它和臭豆腐一样属于爱的人超爱,不爱的人完全无法接受。
她是喜欢吃的那一波。
等过阵子有笋了,她就做些酸笋,搞个螺蛳粉吃。
*
田螺做好时,韩铮也到家了。
黎语让他自行收拾,她则端了一大碗田螺朝山脚下的吴婶家走去。
吴婶正在侍弄菜园,看到黎语,连忙迎了上来,“你今天不忙吗?”
“不忙。”黎语把田螺递出去,“吴婶,你尝尝怎么样。”
呀!她还真的送了。
吴婶笑成一朵花,招呼着黎语跟她一起进屋说话。
吴叔也在家,看到黎语,主动上前说话。
黎语回了两句,话锋一转道:“吴叔,我做了些田螺,你也尝尝吧。”
吴叔和吴婶互看对方一眼,决定等下就算难吃也要说好吃,绝对不能给黎语难堪。
黎语简单告诉两人应该吃哪些部位,之后便在旁边等着。
煮过的田螺外壳颜色变淡了一些,上面裹着红色的辣椒和酱料,闻着有一股独特的辣味。
吴婶吸口气,拿起一根木签,对着肉扎下去,最下面的那一部分不要,其它的吃进嘴里。
能吃的田螺肉极少,但就这一点点,让吴婶尝到了新的味道。
汤汁麻辣鲜香,被汤汁完全浸透的田螺肉又辣又有嚼劲,完全没有田螺本身的土味。
吴婶接着又吃了三个田螺才放下竹签子。
“黎语,十里八乡怕是没有人比你会做田螺。”
吴叔平时话少,这会儿也忍不住夸赞,“确实好吃。”拿来下酒应该很不错。
黎语对听到的答复很满意,这才接着说自己的打算。
“我想趁着还有田螺,做个炒田螺生意,但是我平时忙,没时间去摸,不知吴婶愿不愿意帮我弄些。我会按着市价给您田螺费和工钱。”
吴婶平日在家也没什么做的,一听可以挣钱,忙不迭答应下来,“摸田螺不难,你想要多少我可以给你摸多少。只是工钱就不要了,你三五不时给我们送卤肉,已经很破费了。”
黎语摇头,“工钱还是要给,否则我不好意思要。”
“你真是太客气了。”吴婶笑得开心,她是真的没有看错人,黎语是个有心的。不过......
吴婶道:“过几天家里改收晚稻了,届时可能没法帮忙。”
清水村的晚稻每年阴历十月收,也就这几天了,黎语知道这件事,道:“不妨事,能摸多少摸多少。”
“那行,听你的。”
三人只顾说话,都没有发现院门口站了个人,见他们说完了,那人慌慌张张地离去。
*
钱氏喜滋滋地跑回家。
她家当家的吴大狗正坐在院子里喝酒,看她慌慌张张的,不满道:“大晚上的你做什么去了,莫不是看我不在家故意偷懒。”
钱氏讨好地走过去给吴大狗倒酒,“当家的,我可没偷懒,我告诉你,我刚刚得知了一个赚钱的法子。”
吴大狗斜她一眼,“你在说什么胡话,有时间想那些乱七八糟的,不如把镰刀磨好,过几日好割稻子。”
钱氏道:“咱们家就五亩水田,割稻子才能挣几个银子?当家的,你别不信,我知道的这法子绝对能挣大钱。”她压低声音,“我刚才路过山脚下,正好听到姓黎的说话,你猜猜她想做什么生意。”
听到黎语的名号,吴大狗终于有所重视,“你快说,别卖关子。”
钱氏道:“卖炒田螺。”
吴大狗脸一黑,“那田螺根本没人吃,你该不是听错了。”
“千真万确。”钱氏道:“我从不听错,当家的,要不咱们多摸些田螺,做好了拿去卖。”
她要把河里的田螺都摸了,把姓黎的生意抢过来,到时候他们家挣大钱,让村里那些巴着黎语的人后悔去!
钱氏幻想着日后的风光,吴大狗却不放心,“你能把田螺做好吃吗?”
“就算不好吃也肯定有人买。”钱氏道:“那黎语一个穷人家出来的,能有什么好方子,要我说,她的卤肉卖得好,不过是镇上的人看她可怜照应她罢了,她能有我手艺好?”
吴大狗一听觉得有理,道:“那明天就摸田螺去。”镇上最近新出了一种桂花酒,一坛就要一两银子,等家里挣钱了,他买个十坛八坛。
*
由于摸得田螺多,晚上一家人没吃完,还剩下三四斤,黎语第二天就用碗盛了,放到板车上,一块带到镇上卖,权当提前看看市场反应。
过了一夜,路没晾干,走起来颇为艰难,韩铮和韩小梅在后面费劲推着,一家人才安稳地到镇上。
黎语看着二人累红的脸,心道古代就是不方便,可惜她在现代是文科生,对化学不是很精通,否则说什么也要想办法造出水泥。
卖烧饼的汉子依旧帮黎语占了位置,黎语跟他打了招呼,把肉都摆出来开卖。
不一会儿,摊子上第一位顾客到来,看到田螺,诧异地叫出了声。
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第25章 炒田螺
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