谢薇见他这模样，撇了撇嘴：“你不吃我吃。”

    一口咬下去，口感肥美至极，又香又糯，肥而不腻，卤香味自然醇厚......

    “嗯，真好吃。”

    说着，她又夹起几根卤毛肚，往谢平安处递了一半，又收了回来。

    “爹，这毛肚是和猪大肠一锅卤出来的，估计你也挺嫌弃的。”

    说着，也塞进自己嘴里。

    谢平安：......

    卤毛肚更是口感脆嫩，爽口化渣，刺长、肉厚、口感脆嫩、有嚼劲儿......

    “嗯，真是太好吃了，可惜啊！有人没口福咯！”

    谢平安：......

    谢薇一样，尝了一点儿，感觉还不错，满意的点了点头。

    晚饭，小糖吃到卤货的时候，也觉得很惊艳。

    很快，盘子就见了底。

    “姐，就做了这么点儿吗？这也不够吃啊？！”

    谢薇夹了一块鱼肚子上的肉：“还是多吃点儿鱼吧，读书最费脑子了。”

    小糖吃着鲜嫩的鱼肉，也就不纠结卤肉了。

    毕竟，这酸菜鱼也很好吃，酸酸辣辣的，特别下饭。

    谢平安看着已经光了盘子发怔：那卤的猪大肠就那么好吃吗？

    “爹，明早，你去豆腐张家，买十斤块豆干。”

    “啊？！要那么多豆干做什么？！”

    谢薇淡淡道：“吃。”

    “不是，那买个一两块就行了。十斤咱们得吃到什么时候去？”

    闻言，小糖蹙眉：“我们以后每天都要吃豆干了。”

    谢薇摇摇头失笑：“不是咱们吃，咱们加工一下，卖给别人吃。”

    小糖拍了拍小胸脯：“不用每天都吃豆干就好。”

    谢平安：好吧，他就多余问......

    他怎么就忘了，大闺女现在满脑子都是怎么赚钱。

    饭后，谢平安说什么都不小糖洗碗，非要自己去洗。

    洗完碗，他终于下定决心，尝尝那卤肥肠......

    去揭锅盖之前，他还伸着脖子，往正屋的方向看了看。

    见没人注意这边。

    立即用筷子夹起一段肥肠，想起闺女说的，大肠头更好吃的话来。

    去锅里翻捡了一会儿，终于找到了，最粗的那一段。

    用刀切了一小块。

    嗯，闺女没骗他，确实好吃......

    又切一块儿。

    这卤大肠咋能这么好吃呢......

    再切一块。

    之前十几年，猎的那些野猪的大肠，不是都浪费了......

    想着就怪心疼的。

    看着案板上，留下的卤肉汁......

    完了，那大肠头都吃光了，闺女明天一定会发现的。

    算了，算了，明儿闺女发现了，再说吧。

    赶紧把作案现场收拾干净，逃离厨房......

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    第二天，谢平安煮了一锅粟米粥和两个鸡蛋，把前天剩的馒头，和昨晚剩的酸菜鱼都热了热。

    这就是今儿他们爷仨的早食。

    见两个闺女都还没起来，谢平安赶紧去了豆腐张家买豆干。

    但他来的太早了，今天的豆干还没做。

    昨天的剩的倒是还有三四斤的样子。

    这个季节，哪怕是隔了天的豆干，也不会变质。

    谢平安想了想，就都要了，并和她家定了十斤明儿要。

    豆腐张自然应了下来。

    待谢平安回家后，谢薇已经起床。

    见只有这么点儿豆干，也没说什么。

    把昨天卤肉的锅烧开，把豆干放里煮了一会，就把昨日卤好的下货，并豆干，一起装进了一个大瓦罐里，再往里倒了半瓦罐的卤肉汁。

    这才装车，把小糖送去私塾后，和谢平安一起往县城赶。

    他们到的时候，早食时间已过，吃饭的只寥寥几人。

    “爹，撤下一只锅，把这瓦罐坐炉子上，烧一开。”

    谢平安立即着手去干。

    香草凑了过来：“小薇姐，这瓦罐里装的是什么吃食啊？！”

    刘金花和香叶也都好奇的看着那只大瓦罐，等着谢薇的回答。

    她们可没少听自家的老顾客说，“谢家小子”做的吃食都不错。

    她们这些日子，这胡辣汤卖的也确实很好。

    所以对瓦罐里的东西，也多了几分期待。

    谢薇朝香草眨眨眼睛：“着什么急，一会儿你就知道了。”

    还没等香草知道瓦罐里，到底是什么吃食。

    随着瓦罐里温度的升高。

    那四溢的香味儿，就勾的很多人过来询问。

    “闻着味儿，我就知道你家这是又出新吃食了。”

    一个穿着八成新靛蓝色直缀长袍的中年人，微微蹙眉：“我闻着，有点儿像卤肉的味儿。”

    卤肉，在这里，指的是卤牛肉。

    因为，牛在农业生产力不发达的时候，是很重要的劳动力。

    朝廷是禁止宰杀耕牛的。

    只有即将老死，病死，或者摔死的牛，经官府去人查验，确实没法医治后，才被允许宰杀，食用。

    所以，能流入市场的牛肉，极其少。

    而且，因为这样的牛，大多是老牛，所以更多的采用的是炖煮的方式。

    卤牛肉，也就这样出来了。

    但吃得起卤牛肉的，那可都不是一般人。

    普通百姓，最多只是听过。

    因为卤牛肉需要的药材（香料）不便宜，并没有人尝试，用它们来卤廉价的猪下货。

    所以，谢薇这一瓦罐卤下货，还是独一无二的。

    但谢也不担心，别人会很快仿出来。

    毕竟每家的卤肉方子，都是不同的。

    谢薇这卤肉方子，那可是经过时间验证的。

    当食客们，尝到第一口卤肉后，都对其赞不绝口。

    “谢家小子，你这卤肉做的可真不赖，怎么卖啊？”

    谢薇笑道：“卤肉，不拒部位，二十文一斤，卤豆干十文一斤。”

    闻言，谢平安皱眉：闺女卖的也太贵了，能卖的出去吗？

    但想想昨晚偷吃的大肠头，卖不出去，大不了拿回家，自己慢慢吃......

    “这猪心，猪肝，猪腰子，也就算了。这大肠，都没人要的东西，怎么也卖这么贵？”

    “就是啊，你这也太黑了。可不兴寒了咱们这些老顾客的心啊。”
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