陈小草想起当初在家里不出门的时候，跟着某音在家学做凉皮，炸油条，等等美食。

    “那个时候快要憋疯了，便在家里跟风做凉皮！我到现在都没有忘记教程！”

    “但是，我记得，做凉皮需要用白面，不过，古代的粗粮面应该也行吧？”

    “不管了，先试一试！”

    陈小草拿出了面袋子，里面是高粱面和白面掺和而成的面粉。

    把面粉倒在面盆里面。

    加水揉成了面团。

    醒了十分钟之后，再反复揉，面团开始变得光滑起来了。

    接着往面盆里面加水，在水里面反复揉搓。

    原本清澈的水，就开始变的浑浊了。

    “这一步如果我没有记错的话，应该叫做洗面！”

    “反复多洗几次，直到水盆里面的水变的清澈了，就可以停止了。”

    来回弄了七八次以后。

    原本西瓜那么大的面团，变的像是红薯那么大。

    同时，还变得粗糙，表面多了很多气泡！

    “很好！面团这下就洗好了！接下来就是漫长的等待，至少要等待两个时辰，等洗面水变得清澈以后，把清澈的那层水给倒掉，沉底的淀粉，就可以用来做面皮了！”

    “等等！我记得，古代，没有做面皮的专用工具，看来，我得去找李铁匠了！”

    陈小草在图纸上画好面皮专用圆锅后，去了李铁匠那。

    “李铁匠，你按照这个图样，给我打出两口浅口的平底圆锅出来！”

    李铁匠看了看图纸，好奇问道。

    “这锅看着比我们用的铁锅还要大，这锅底倒是平的！”

    “你用这种锅，是又鼓捣出了啥新鲜的好吃吗？”

    陈小草笑着说：“对！等做成功后，一定请你吃！”

    李铁匠点头：“好啊，那就期待一下，不得不说，你做的凉粉还挺好吃的！”

    “这样吧，你过三个时辰来取。”

    “行！”

    陈小草蹦蹦跳跳离开了。

    三个时辰后。

    陈小草去了李铁匠家。

    两口大的平底铁锅已经打好了！

    陈小草拿起仔细看了看。

    “嗯！不错！是我想要的样子！”

    陈小草提着这两口锅回家的路上，雨也停了。

    村民们看见了陈小草手里的锅。

    好奇问。

    “陈小草，这是啥锅啊？”

    陈小草神秘说道：“这是我新研发出来的美食，需要用到的锅！”

    “哦？你又研发出新的好吃的了？”

    “对！等做好后，我请大家吃！”

    “好啊！陈小草，咱们村里面，最属你会鼓捣好吃的东西了！要是好吃，你可以拿到镇上去卖！”

    “对！这是肯定的！”

    陈小草拿着锅回家后。

    水淀粉也已经沉淀好了。

    陈小草把表面那一层清澈的水拿去浇地了。

    剩下的面糊，用来做面皮。

    锅里面的水烧开以后。

    陈小草用刷子在平底圆锅里面刷了一层猪油。

    接着用勺子，把面糊给倒在了锅里面！

    然后提着锅，放在了滚烫的开水上面。

    盖上了锅盖。

    等待了一分钟后。

    陈小草揭开了锅盖。

    原本在平底圆锅里面的面糊，此时已经凝固，并且起了大泡。

    这就代表，面皮已经做好了。

    陈小草把平底圆锅提出来，放到凉水水面上，让锅底冷却。

    这样面皮会容易撕下来，不然很容易粘锅。

    接着用同样的方法，把第二份淀粉糊给放到了滚烫的开水上面。

    同时。

    把第一张面皮从平底圆锅上揭下来。

    放到案板上。

    一张面皮就做好了。

    陈小草想了想。

    “以前面皮就是炒凉皮，凉拌凉皮，后来有了一种新吃法，叫做卷凉皮！”

    “我今天要把这三种凉皮都做出来！无论是哪一种，都受欢迎！”

    这一张凉皮，陈小草没有切丝。

    而是放在了一边。

    第二张凉皮做好以后。

    陈小草在第一层凉皮上刷了油，把第二张凉皮揭下来以后，放到了第一张凉皮上。

    “对了！”

    陈小草想到了什么。

    “我记得，面皮的颜色大都是两种，黄面皮和白面皮！黄面皮的做法是往面糊里面加入点碱面。”

    “倒不如，我也做两种颜色的面皮吧！”

    陈小草拿出了一点碱面，放进了面糊里面，面糊肉眼可见没有那么白了。

    接着陈小草按照刚才的方法继续做面皮。

    当面皮蒸好以后，果然变成了淡黄色。

    “嘻嘻嘻，成功了！”陈小草激动起来。

    “很好，按照这个方法，我可以继续做！”

    半个时辰后。

    一百张凉皮就做好了。

    一半是白面皮，一半是黄面皮。

    陈小草伸了伸懒腰，坐在了椅子上。

    “哎哟，做凉皮可真是一个力气活啊！好累！”

    陈小草看了看外面的天空。

    “放晴了！有了雨水的滋润，加上太阳的照射，地里面的庄稼，一定长的很好了！”

    陈小草在自家院子里摘了一些黄瓜，接着把黄瓜切成丝，放在碗里面，盖上锅盖防止变干。

    又摘了卷心菜，也切丝。

    “好了！接下来开始准备料汁！万能的料汁要开始登场了！和凉粉一样，面皮好吃的秘诀，一大半在料汁上面！”

    然后陈小草就像是之前准备凉粉的调料一样，开始准备料汁。

    料汁弄好以后。

    陈小草迫不及待做了一份黄面皮和白面皮混合到一起的二合一面皮。

    浇上料汁以后，再把辣子，黄瓜丝，卷心菜丝撒上去，接着搅拌混合。

    夹起一筷子，大口吃了一口。

    “我去！”

    陈小草被这个味道给惊艳到了！

    “好好吃啊！简直了，这要是在现代，我都可以去开店了！”

    “很好，这完全就是摆摊的水平！”

    吃了一碗以后。

    陈小草又拿起一张面皮。

    把黄瓜丝，卷心菜丝，和料汁搅拌到一起，接着夹到了面皮上。

    然后卷起来。

    用力咬了一口后。

    陈小草感慨。

    “真是别有一番风味！”

    “我！陈小草！无敌了！我都佩服我自己了！给我自己疯狂点赞！”

    “对了，该接孩子了！正好，做个营销！”

    陈小草去学堂接孩子的时候。

    在学堂门口。

    故意咬了一大口卷面皮！

    村民们看的直流口水。
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