冬去春又来，又到了春插这忙碌的时期。

    这时期要出工拔秧、插田，采春茶挣工分，虽然不用大力气，但是费腰呀。

    大人们总是说：“小孩子有什么腰呀，快点干活。”

    真是的，小孩子也是人呀，怎么没腰呢。

    一直弯着腰劳作，那种酸痛只有干过的人才能体会。

    七岁的听南出完工回来，开始在外婆的指导下，学习做菜了。

    她很开心，她喜欢进厨房，特别是跟着外婆，因为有好吃的。

    钱淑贞的身体冬日总是不舒服，还好春天来了。她的脚不能走远路，也不能久站，年纪大了，运动得更少了，人总是有些恹。

    听南无比庆幸生在这个不用里脚的新时代。

    “听南，又是吃三月黄的日子咯。”（本地人根据品种不同，又称芋头或土豆，三月黄一般个头偏小）。钱淑贞坐在柴火灶后边，负责烧火。

    “外婆，切丝还是切片？”

    “今天，我教你做紫苏煮三月黄。三月黄切厚一点的片，你去菜园摘点紫苏来。”外婆乐呵地说，“你妈妈做菜不太行，就这道紫苏煮三月黄算出师了。”

    妈妈么？妈妈做过些什么菜？宋听南印象模糊了。

    “放油，姜丝，下土豆片翻炒。”外婆的声音打断听南的思绪，“放点适量的盐继续翻炒。”

    “听南，加入适量的水，煮着。你来洗点辣椒，放到外面晾晒一下，我等下再教你一个烧辣椒。”

    “听南，把紫苏放下去，再煮一会儿就可以盛出来了。”

    宋听南确实聪颖，做菜也有天赋。“适量、一会儿，一点点……”这都得靠感觉自个把握的。

    紫苏煮三月黄出锅了，听南尝一尝：“嗯，味道确实挺好的，我好像也喝过妈妈做的这种汤。”

    “当然了，这汤老少皆宜，你那会二岁多了，别的菜说不好，这个汤肯定喝过。再说这是你妈妈的拿手菜。哈哈哈……”钱淑贞今儿上午晒了好一会春日暖阳，身上清爽不少，心情不错。

    “听南，把辣椒端过来。”外婆吩咐，“听南，你还小，这菜先看着。”

    “好的，外婆。”宋听南盯着外婆操作，只见外婆用火钳夹着两个辣椒，伸进了灶里，上下翻烧，看着辣椒慢慢软下去，差不多了又重新夹上两个辣椒，如此给烧了二十几个。

    外婆放下火钳，洗了手开始剥辣椒皮，她不让听南剥：“你的手嫩，这样剥会辣手的。”

    外婆的手很干瘦，上面还有不少老年斑。

    也就是这双手，从小，手把手教会了听南不少东西，代替妈妈给了她很多温暖。

    “听南，你别发呆，把大蒜头切得碎一点。”外婆把辣椒皮全剥干净了，打点温水洗干净，沥干水倒进碗中。

    然后烧热油，大蒜末加盐翻炒一下，“唰”的一声，热油呛入辣椒碗中。

    吱哩啪啦的声音响起，听南吓得快点跳远一点，钱淑贞用翻动均匀后，用勺子碾压辣椒让它入味。

    “好了，听南，你要尝尝么？有点辣哦。”外婆试了一下，看着青翠的辣椒，听南咽了一下口水，看着就食欲大增，太好吃了，咬一口，香辣可口，可是——真的好辣呀！咳咳咳……

    “哈哈哈……”在钱淑贞的大笑声中，大舅宋万里走了进来。“娘，你今天做了烧辣椒呀，太好了，我能吃三碗饭。”

    “吃，这段时间都忙，辛苦啦！”

    弟弟们尝了尝辣椒，就开始咳咳咳……然后只喝紫苏煮三月黄，也喝得美美的。听南是忍不住夹一点，一点，咳咳咳……。

    外婆、大舅与大舅妈都吃得很香，一锅饭都干掉了。

    饭后，听南在厨房洗碗，宋万里溜进来叮嘱：“听南，以后做菜烧辣椒少做，太费饭了。”

    “哦！”听南忍不住翻了个白眼，腹诽：“还不是你吃得最多。”

    钱淑贞教的菜都很适宜——不费油，简便又美味。

    她教的“蒸茄子”更是家里的主菜，不费啥油也不费啥柴火。

    煮饭时，放在饭锅中一起蒸熟，然后撕开，放点盐，呛上热油，大蒜末，搅拌均匀就行了。烧游鱼，与烧辣椒一样，煮饭时，夹着进灶膛里烧烤，腌制一下的鱼儿烧烤得焦黄的，脆脆的，完全没有鱼腥味。

    最最省的“土豆煨饭”，放少许油翻炒土豆，加些盐，炒至土豆有点粘锅，再把淘好的米盖在上面，加适量水，把饭烧熟了，饭菜就全有了，香喷喷的，饭都入了油盐，比平时好吃，且营养促消化。

    很多年后，宋听南进城了，厨房里多了齐备的餐具，各种调料品，却没有了柴火灶。

    听南特别想这些菜，想外婆。
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