“国宴菊花豆腐？”

    “赵师傅，有什么说法吗？”

    县长和副县长都好奇的看了过来。

    此刻他们面前的那碗汤也变成了一朵盛开的菊花。

    美丽异常，让人惊叹。

    可听赵斗富的意思，似乎这道菜另有来历？

    赵斗富深吸一口气。

    “国宴菊花豆腐的来历和淮扬菜豆腐宴密切相关，是创新菜中的精品，对于刀工及其考究，需要在豆腐上切出数百刀，将之切成菊花状，且根部不断开……而这个标准便是每一根豆腐丝都要细可穿针，只有达到了这种程度，才能使得成品在水中仿佛一朵盛开的菊花，再搭配上清汤，汤汁鲜美，豆腐滑嫩，既有观赏性又美味，是一道能够端上国宴的菜品。”

    嘶……

    众人倒吸一口冷气。

    知道厉害，但没想到竟然这么厉害。

    帅大叔县长更是都有点儿不知道下嘴了。

    他还有这待遇？

    “真是没想到，我有一天还能吃上国宴的菜。”

    太幸运了。

    赵斗富也很震惊。

    他们清河县还有这样的大厨？

    刀工都赶得上国宴大厨了。

    会窝在这小地方？

    异常珍惜的喝了口汤。

    鸡汤。

    炖的十分鲜美，调味儿也相当优秀。

    鸡汤中还带了点淡淡的菊花香气，更显雅致。

    不过这鸡汤……赵斗富感觉自己也能调出来。

    看来这道菜最珍贵的还是刀功。

    霍大厨有这本事？

    不可能。

    霍大厨的手艺赵斗富也不是没尝过。

    刚刚那份菌菇豌豆海虾汤，倒是更像霍大厨喜欢显摆的性格。

    岂不是意味着……这道国宴菊花豆腐是苏晚晚小姑娘做的？！

    赵斗富揉了揉下巴。

    看来那小姑娘是凭借真本事引的小顾专家天天往这儿跑。

    说实话，要是其他菜也有这道国宴菊花豆腐的水准，他老赵头也愿意天天过来。

    赵斗富小口小口，每一口都十分珍惜地将面前这碗国宴菊花豆腐给吃了。

    并开始期待下一道菜品。

    …………

    很快，刘永宁再次到来。

    这一次是两道分码差不多的菜。

    一道是他们这儿的名菜，小鸡炖蘑菇。

    另一道则是红烧鱼。

    副县长呵呵一笑。

    “巧了，之前一个鸡汤，一个海虾汤。”

    “现在一个炖鸡，一个烧鱼。”

    这两位大师傅还真是针锋相对。

    “来来来，大家都尝尝。”

    副县长笑呵呵地率先夹起了一块小鸡炖蘑菇。

    “哟，地道！”

    蘑菇鲜滑无比，鸡肉香气浓郁。

    不愧是他们东北名菜。

    好吃！

    要是再来上一碗米饭。

    简直无敌了。

    只不过……

    另外三人却都先对着那盘红烧鱼下手了。

    顾行舟本就不喜欢味道浓郁的菜，虽然红烧鱼比之清蒸味道也要浓郁，但还是更让顾行舟喜欢。

    夹了一小块鱼肉。

    鱼肉嫩滑。

    料汁咸淡适中，又十分柔和，将鱼肉的鲜味彻底激发出来。

    顾行舟满意的点点头。

    不错。

    而帅大叔县长则是跟着顾行舟动筷子。

    这一尝便惊为天人。

    太好吃了吧。

    除了鱼肉的鲜味，还带了点其他的特殊香气。

    让他忍不住吃一口，还想再吃一口。

    他以前来国营饭店怎么从来没吃过这么好吃的菜？

    县长忍不住又夹了一块。

    这一筷子有点深。

    直接将鱼腹戳了个洞。

    然后……

    “唉，这里面怎么还有东西？”

    县长惊呼一声。

    而且……

    “奇怪，这鱼怎么没有刺？鱼腹没有划开，这肚子里的料是怎么塞进去的？”

    县长吃的啧啧称奇。

    而赵斗富则是又惊了。

    “三鲜脱骨鱼！这是三鲜脱骨鱼！”

    老流程。

    县长和副县长询问。

    “三鲜脱骨鱼又有什么说法？”

    赵斗富深吸一口气。

    “这三鲜脱骨鱼乃是江苏传统名菜，以鲤鱼为主材料，肚子里塞上猪肉，鸡胗，冬笋，香菇等馅料，既有鱼肉的鲜嫩，又有馅料的复杂香气。”

    “不过这道菜最考验厨师的是要不破开鱼身，从鳃下掏出鱼腹内脏并将鱼骨全部取出，然后再将馅料再塞入鱼腹……”

    上一道国宴菊花豆腐是淮扬菜。

    这一道三鲜脱骨鱼，是江苏名菜。

    那小苏师傅到底是何方神圣？

    怎么什么菜都会做？

    还都是这种考教刀功，有传统的菜。

    赵斗富啧啧称奇。

    了不得啊。

    而众人则是连连惊呼。

    不剖开鱼腹也能清理内脏，甚至将鱼骨完全取出吗？

    这得是什么样的手法才能做到啊？

    太厉害了吧。

    光是听到这手法，就让他们对这道菜肃然起敬。

    这么一对比。

    旁边的剁成一块块的小鸡炖蘑菇，根本就不够看啊。

    何况红烧鱼味道也比小鸡炖蘑菇更好吃。

    没一会儿。

    那三鲜脱骨鱼被众人分食的一干二净。

    连鱼骨头都没留下。

    也对，鱼骨本来就被取干净了。

    只剩下鱼头和几个姜块。

    如果不是因为领导在旁边，王东都想要两个大馒头，把汤汁也蘸了吃了。

    太好吃了。

    吃完之后，王东才开始担心。

    哎哟，刚刚听的国营饭店食堂的赵师傅说，这道菜很考验手法。

    该不会是年纪更大的霍大厨做的吧？

    毕竟苏晚晚看起来才十七八岁。

    就算是打娘胎里开始练刀功和手艺也比不上霍大厨啊。

    王东有点担心。

    王东来不及担心。

    因为……

    很快，第三道菜被端了上来。

    …………

    端着菜的刘永宁刚一进门，一股浓郁的肉香就飘满了全屋。

    两道肉菜。

    而且两位大厨大概是再次心有灵犀了。

    这一次做的都是肉。

    还都是五花肉。

    一个是红烧肉。

    另一个则是蒜泥白肉，旁边配上了一碟酱料。

    两道肉菜摆在一起。

    光看颜色肯定是红烧肉更胜一筹。

    只不过这一次……

    众人没直接动手。

    而是率先看向了赵斗富。

    来吧，赵师傅，请开始你的表演。
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