他教曹三丫的话也没避着人,做腌菜的婶子们都没吭声,至于有人会不会出去乱说,这点还是可以放心的。
这些婶子也许各有缺点,但江家发生的事儿她们不会拿出去说,每日十文钱的工钱,出了这家门还能上哪找去,家里也还要卖山野杂货呢。
后日江家要起新房,当家的汉子们又有活儿干,为了不耽误之后做活,各家都抓紧犁田,还有人晚间打着火把去的。
村长也明白大家想的什么,和江老二去借了马家桥村的大铁犁,犁地更快更深。
等曹三丫出门,江六继续做斑斓糕,这可是下一个生金蛋的宝贝。
今日粉摊的二人回来的有些晚,定货的人太多,都是为了明日放灯和省一文。
从江建昌口中得知江威以前的事儿,这人没啥问题,和他自己说的差不多,是个有骨气的汉子。
又是一夜的忙碌,江六早早的被赶去休息,丑时末才被三哥叫醒,说是让他去分肉。
四头猪都在江家院子里摆着,猪肉还冒着热气,地上垫着大草席,木桶里是清洗过的下水。
当着江家人的面卸肉,猪血接满了大木盆,一半分出来灌血肠和炒猪血,另一半带走,凝固后放在卤汤里也很好吃。
“这半头把肉和骨头分开,挨着骨头的肉都要留下,肥的和瘦的连一块儿,切成十斤一刀。”
杀猪菜得请屠户一块儿吃,虽然这猪杀的有点早,但吃肉不分时辰,再早再晚都吃的下。
灶房里还有许家的四位婶子一块儿忙活,去年的老酸菜和血肠炖,再放入大白肉片,江老太还拿了把粉条放进去。
用油炒的猪血香气四溢,混合辣雪菜、韭菜碎,用这菜就红薯,一顿四个都算少的。
在马家桥村借铁犁时,江建昌还买了五十斤大米回家,他儿子早就觊觎人家的大米。
不过今儿个人多,江老太没舍得用那米,也没抠搜的只给人吃红薯南瓜,煮了红薯大米饭,薯多米少。
院子里的人在串草绳,四头猪的大白肉都留了下来,板油有一个簸箕。
“留一个猪心吧,晚上给你炖了吃。”江老太对小孙子说。
昨儿个有人挖了三株春砂仁,老太太没把这草药放入草药筐子,留了下来要给江六煲汤喝。
猪心是个好东西,她们老家有个偏方就是用这补药炖猪心,可以补心安神,怀孕的妇人也能喝,是温补的好东西。
拿了两个猪心放盆里,江六:“那多炖点儿,给大姐和陆桥哥也送一份。”
这盆里是自家留下吃的肉,这次建房要给人做顿饭吃,工钱就不用开那么高了,再怎么也要有点肉星子。
大哥把木盆端走,算好时辰又去李家拿豆腐,手里还提着一刀三层肉,有肥有瘦很漂亮,祖孙两个吃正好。
原本是上江家取货的叶青竹,也被杀猪菜馋的流了口水,他时间比较紧,田云花每样都给他舀了一碗。
“慢点儿吃,烫嘴啊!”
看着被烫的哇哇叫的叶青竹,田云花帮他打扇子凉肉,这也是个馋货来的。
“嗯嗯嗯,谢谢大江婶儿。”
锅里的肉还没到最美味时刻,但叶青竹等不到那会儿,急吼吼的吃完,走时又带了几个南瓜糕。
家里人都忙,只有江余辉帮他推板车去河滩,每块糕点用油纸包着,木匣子就不用坑熟人了。
等江余辉回来时,杀猪菜也做好了,这顿饭吃的人满嘴是油,江六的碗里只有一块红薯,其余的全是白米饭。
把炒好的腌菜猪血捣碎,和米饭拌匀,吃的他头也不抬,酸菜血肠汤喝了三大碗,才心满意足的放下筷子,实在是太好吃了,要是每日都能杀猪就好了。
搭二次船来的江威,也赶上这顿丰盛的杀猪饭尾声,虽然只是酸菜油汤泡杂粮馒头,也让他很满足,吃过后就和东家推着板车去河滩,连媳妇儿和女儿的面都没见着,实在是忙的很。
还给船夫带了两个燕麦馒头,里头加了辣子油拌的咸菜碎。
“谢谢小东家,您太客气了。”船工每日接送他们,大家也比较熟悉,天不亮已经跑了两次船,这船工也是个能吃苦的。
他家里还有嗷嗷待哺的小娃,媳妇每日背着娃儿上码头干活儿。
早船都是江六先上,他要带东西去仓房,船工再回河滩接江建昌和江小三。
“客气了,下一船的东西也多,还得劳你搭把手。”江六笑着说。
“那有啥,都是俺们该做的。”
趁着这会儿安静,江六把今日要做的事又在脑子里过了一遍,越忙越不能着急,自己乱了,其他人会更乱。
从芦苇荡下船,郁炜也跟着搬东西,嘴里说道:“我才刚到码头,码头那边儿就找来了,说是停船口继续开,他们想要个卤猪头做祭礼,巳时要拿走。”
小三牲是猪鱼鸡,往年都是生的,今年反而要熟的。
“行,没问题。”这可是遇上大托了,不花钱的广告位,必须得做的好看点儿,给卤货打响名声。
带来的四个猪头只有两个对半劈开的,两个完整的是要留在摊子上吸引客人,卖了一个他还有一个。
虽然天还没大亮,但码头的人已经不少,码头两侧都点燃了大火把,火焰闪烁炙热的红光,水火在此刻相融,平静又热烈。
来不及欣赏这画卷,匆匆赶往仓房,三口大锅的卤水已经烧开,最小的那口锅烀着猪头。
为了保持祭礼猪头的完整不破皮,只能给它开小灶,不停的往上淋着卤汁,让每一寸猪皮都上色。
带来的猪骨全放进去熬汤,熬出骨油后把卤汤盛出来,放入香料继续熬,这些骨头还能再熬一次,熬到骨头掉渣,就不能用了。
江六在此时决定了铺子的第一噱头,卤汤菜在左,斑斓糕在右,两员大将为铺子开路引人,不信吸引不来鱼儿。
菜用竹签串起来,给大铁锅做个铁格子,爱吃哪个格子里的菜就买哪串,河风吹过,香飘十里。
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第179章 杀猪菜!
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