风宇和饱饱的小吃店在经历了种种波折后,终于迎来了一段相对平稳的时期。然而,他们并没有满足于现状,而是开始思考如何将生意进一步做大做强。
饱饱提议道:“风风,咱们是不是可以考虑开连锁店了?把咱们的美食推广到更多的地方。”
风宇微微沉思,说道:“宝,这是个大胆的想法,但也意味着更多的挑战和投入。”
饱饱目光坚定:“我知道不容易,可咱们一路走来,哪次不是克服了重重困难?”
风宇被饱饱的决心所感染,点头道:“好,那咱们就好好规划一下。”
他们开始着手制定详细的连锁计划,从品牌形象到菜品标准化,从人员培训到市场推广,每一个环节都精心设计。
在寻找合适的店铺位置时,风宇和饱饱跑遍了城市的各个角落。有时为了一个潜在的好地段,他们不惜多次实地考察,与房东反复协商。
“风风,这个地方看起来不错,就是租金有点贵。”饱饱有些犹豫。
风宇分析道:“宝,虽然租金高,但这里人流量大,潜在客户多,如果经营得好,很快就能回本。”
饱饱咬咬牙:“那行,咱们就赌一把。”
店铺确定后,装修和人员招聘又成了摆在他们面前的难题。为了打造统一而独特的店面风格,他们与设计师反复沟通,修改方案。
招聘员工时,更是趣事不断。
一位应聘者紧张地站在饱饱面前,展示自己的厨艺。
饱饱尝了一口菜,皱着眉头说:“这味道,有点咸啦。”
应聘者一脸慌张:“不好意思,我紧张了。”
风宇在一旁偷笑:“宝,你别把人家吓着。”
饱饱白了他一眼:“我这是严格把关。”
又来一位应聘者,自信满满地介绍自己:“我做菜可有一手,啥菜都会。”
风宇好奇地问:“那你会做满汉全席不?”
应聘者愣住:“这……倒还没尝试过。”
饱饱笑得直不起腰:“风风,你就会逗人家。”
还有一位应聘者吹嘘自己刀工了得。
饱饱随手递给他一个萝卜:“那你切个细丝儿我看看。”
结果那人切得粗细不均。
风宇打趣道:“这就是你说的刀工?”
应聘者尴尬地挠挠头。
经过一番筛选,饱饱亲自把关,不仅考察厨艺,更注重员工的服务意识和团队合作精神。
“这位师傅,您这道菜的味道是不错,但刀工还得再练练。”饱饱认真地评价着应聘者的厨艺。
风宇在一旁打趣道:“宝,你这要求也太高了,我看这师傅都快被你吓哭啦。”
饱饱白了他一眼:“哼,这可不能马虎,咱们的连锁店要做到最好。”
风宇连忙点头:“是是是,听老婆大人的。”
饱饱笑着捶了他一下:“谁是你老婆,别乱叫。”
装修的时候,两人为了选地砖的颜色争论不休。
风宇说:“宝,我觉得这个深色的地砖耐脏。”
饱饱反驳道:“不行,深色太压抑了,还是浅色的好看。”
风宇无奈:“好好好,都听你的,你说了算。”
经过几个月的紧张筹备,第一家连锁店终于开业了。开业当天,风宇和饱饱早早来到店里,心里既紧张又期待。
“风风,不知道今天的生意会怎么样。”饱饱有些忐忑。
风宇握住她的手:“宝,别担心,咱们做了这么多准备,一定会成功的。”
果然,凭借着良好的口碑和独特的美食,连锁店的生意一开始就十分火爆。顾客络绎不绝,好评如潮。
“这家店的味道真不错,以后会常来。”一位顾客满意地说道。
风宇和饱饱听到这样的称赞,心里乐开了花。
然而,随着连锁店的增多,一系列困难也接踵而至。管理上出现了大问题,菜品质量变得不稳定,有的店菜品口味不一致,食材新鲜度把控也有差别;员工服务态度不够热情,部分员工缺乏团队合作精神,工作效率低下。成本控制也成了难题,连锁店的扩张导致成本大幅增加,包括房租、原材料采购、人员工资等,资金压力巨大。而且市场竞争激烈,其他同类餐饮品牌纷纷出招,他们需要不断创新和提升服务来吸引顾客。食材供应有时也不及时和不稳定,出现食材短缺影响正常营业的情况。在营销推广方面,如何在众多连锁店中保持统一且有效的策略,提高品牌知名度和影响力也是一大挑战。不同地区的顾客口味和消费习惯存在差异,需要调整菜品和经营策略以适应当地市场。
“风宇,这可不行,咱们得赶紧想办法解决。”饱饱着急地直跺脚。
风宇笑着安抚她:“别急嘛,我的小辣椒。咱们一个一个来,总能搞定的。”
饱饱瞪他一眼:“还笑,我都快愁死了。”
风宇一把搂住她:“有我在呢,怕啥。咱们先从菜品质量抓起,我去制定个严格的标准。”
饱饱嘟囔着:“那员工培训我来,不好好干的,我可饶不了他们。”
风宇点头:“行,就知道你厉害。不过也别太凶啦,小心把人家吓跑。”
饱饱哼了一声:“我有分寸。”
就这样,在两人的相互支持和幽默互动中,他们努力解决着一个又一个难题。
在他们的努力下,连锁店的运营逐渐走上正轨,生意越来越红火。
“宝,咱们的努力没有白费。”风宇欣慰地对饱饱说。
饱饱笑着回应:“风风,这只是开始,咱们还要继续加油。”
风宇和饱饱的事业蒸蒸日上,他们的爱情也在共同的奋斗中更加深厚。未来的日子里,他们将携手迎接更多的挑战,书写属于他们的精彩篇章。
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第18章 连锁新的起点
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