向雪暂时在我这住下,我带她去买了一些生活用品,她顺便还买了一些菜,说要自己做饭吃。
那时她让我收留她,说什么洗衣做饭都行。
我还以为那只是她的说辞,我想现在的女孩子,哪有几个能下厨的。
但是,到了晚上吃晚饭的时候,我发现我错了。
向雪确实烧的一手好菜,什么红烧鱼,糖醋排骨,那味道,跟外面大饭店的都有的一比。
“大嫂,你这手艺可以啊。”李牛吃的津津有味,库库干饭。
“牛哥,叫我小雪就好。”向雪看了我一眼,之后害羞的说道。
我用筷子敲了李牛的脑袋一下,“吃饭都堵不住你的嘴是吧?”
李牛完全是误会了,我和向雪并没有那种关系。
为了转移话题,我朝向雪问道:“你这手艺哪里学的?”
“是跟着我妈学的”
“你妈是大厨?”我边吃边问。
向雪摇了摇头,“不是,我妈为了挣钱,跟着我们村那边的厨师干活,我有时候放假了,也会跟着我妈一起干活,时间久了,就记了一些,今天我也是刚尝试做。”
“第一次就做的这么好,雪姐,你很有天赋。”李牛嘴里塞着排骨,还不忘夸一夸向雪。
“你们吃的习惯就好,我还怕你们嫌不好吃。”向雪不好意思的说道。
我想了想说:“你要是能稳定发挥,或许我们能在这边开个小餐馆。”
来到金三角,总得干个营生,要不然坐吃山空。
如果向雪的厨艺能稳定发挥,我们三可以在这里盘个小店,每天做个一两千块的业绩,还能赚点。
“我不太确定,我也是照葫芦画瓢。”
听到我要开店,向雪打起了退堂鼓。
一家饭店,业绩好不好,地理位置是一方面,主厨的厨艺也是一方面。
她害怕到时候做主厨,给店干黄了。
“这个不急,你可以先在家练着,等什么时候练的差不多了,我们再开始。”
我只是有这个想法,具体落实下来,还得看向雪的进展。
只要她的厨艺稳定,开个小店,不说大富大贵,赚点小钱还是很简单的。
“我尽量”向雪如是说道。
......
接下来的日子,向雪每天在家做不同的菜品,我和李牛自此也不再出去吃饭。
随着日子一天天过去,她的厨艺也趋于稳定,不会说这次炒的菜淡了,下次的又咸了。
我开始着手准备开店的时,首先是店面的地理位置。
那些顶好的位置都有了人,想要再挤进去,很难。
最后只能选了侧街尾的一家店面。
店面连装修都不用弄,之前这里本就是一家餐馆,老板干不下去倒闭了。
如今还没人接手,我按照房东留的电话打过去。
告诉他我想要租店,之后见面后谈了一下租金,经过多次协商,终于以一个我们双方都能接受的价格拿下了店面。
由于不用装修,我们将店面的卫生清洁了一下,再购置了一些基本用品,比如炊具,碗筷啥的。
之后再经过两天的整理,将能够出售的菜品做了一个展示牌。
就这样,小店正式开业,命名为雪乐絮餐馆。
将店门口布置了一下,购买了一些花篮啥的,就算是正式开业了。
开业后的几天,生意很冷淡,几乎没有。
我和李牛站在门口不停的拉客,只要经过的人,我们都会问上一句,“帅哥,美女,吃饭吗?”
只是这种方式,拉客的效率极低。
我一看这不行,得想着法子。
生意嘛,都是越热闹越容易做起来。
我找来李牛和向雪商量,将我的想法说了出来。
“我准备弄个免费吃饭活动,开业前一千名顾客,可以享受免单。”
我刚说出我的想法,李牛就问道:“峰哥,一千人的免单,那我们不得先亏几万?”
“你笨啊?”我白了他一眼,“我们说一千名免单,你还真就给一千个免单出去?”
“这个活动目的是为了吸引人气,等前两天把人气聚上来,后面进来的顾客,我们就说他是一千零一位或者多少位,免单的活动参加不了了,现在有优惠活动,比如首单八点八折优惠,如果充值会员将永享八点八折优惠,充一千,我们还送他一百。”
我的想法是先把店门口弄的热闹起来,等人气起来了,到时候就好办了。
“我觉得可以试一下”向雪想了想说。
“既然可以,那就开干。”
我让李牛去着手安排广告牌,要显目,要让经过的人一眼就看到。
不仅如此,我还去打印了一些传单,将免单活动告诉周围的人。
开业前期,不为赚钱,只为聚拢人气,不管谁过来,都可以免单。
刚开始有几个抱着试一试的心态进来,等吃过向雪做的饭菜后,都赞不绝口,还说要介绍朋友过来。
渐渐的,大厅里逐渐坐满了。
这时候,免单的活动也就结束了,到了开始收会员,办会员了。
由于客户激增,我们三个明显忙不过来,于是又招了三个阿姨,两个帮向雪在后厨打下手,另外一个则负责洗刷盘子。
我和李牛则充当服务员和收银员。
一天天的,忙的不亦乐乎。
生意是做上去了,可人累的不行,每天回到家都是倒头就睡。
最累的还是向雪,她基本上没停过,我们不仅做堂食,还做外卖,距离近的地方,比如那些园区,娱乐会所,我们都会送餐过去。
生意红火起来,麻烦也接踵而来。
这天中午,我们难得休息的时候,进来三个人,穿着制服。
他们一进来就问:“你们这里谁是老板?”
我从椅子上起身说道:“我是,你们是?”
“我们是商业管理局的,你们开的店,没有进行登记。”
我那时年轻,不知道开店或者开公司需要进行商业登记。
以为盘下店面,装修好开干就行。
现在人家找上门来,我赶紧从口袋里掏出烟递上:“各位大哥,我这个初来贵宝地,不太懂这方面的,还请各位大哥今日高抬贵手,我改天一定去登记。”
我将烟递给他们,他们直接推开,义正言辞的说:“我们是来办公事的,不是来要烟的。”
听到这话,我赶紧给李牛使了个眼色。
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第100章 开店
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