今日医馆也不开门，等赵呈一用过朝食后，姜小满把他也推回屋内休息。

    自己拿着大米在石磨前干起了老本行，把大米磨成米浆，准备晚上做米粉，其实陈米更好，但是她懒得跑这一趟。

    磨了一上午才磨完半盆大米，磨出来有很多颗粒，还要再磨一次，姜小满一边累得喘气一边念叨，“早知道明日再做了。”

    两只胳膊都发酸后，姜小满先把米浆放进冰窖，自己回屋补觉去。

    一觉睡了一个时辰，打开房门时只见食物中毒的三人都已经起来了，赵大夫一看见姜小满就叨叨。

    “小满啊，我全好了，晚上我不喝小米粥，给我做几个好菜。”

    怕姜小满不信，他还原地蹦哒了几下。

    姜小满看向叶决明，叶决明也跟着原地蹦哒几下，“对，做几道好菜。”

    现在的大夫这么不注意保健嘛？

    “今晚不行。”姜小满往冰窖走去，准备把米浆拿出来接着磨。

    看到的时候整个人傻眼，怎么都磨好了？

    “为什么不行？”

    姜小满把手里的米浆拿起给他们看，“今晚我做了米线，明日再给你们做别的。”

    米线？没听过。

    但是新鲜吃食就行。

    姜小满先把米浆用滤布滤干水分，看见赵呈一，“大哥，这是你帮我磨的米浆吗？”

    赵呈一摇摇头，“我刚醒没一会。”

    难道是空青？

    晚上问问。

    滤干水分的大米粉上锅蒸到半熟，放凉后上手压成质地均匀的面团。

    姜小满找了一截竹筒，在底部凿出几个小圆孔，再做一个带把手的小圆片，当作简易压面机。

    赵呈一又帮她细细打磨了一遍，“下次用石磨等我们来就行，明日又该喊胳膊酸了。”

    “没用多久，可能是空青帮我磨完了。”

    屋顶的菉竹深藏功与名。

    等到接近酉时，姜小满才开始准备做肉酱米线。

    猪肉末加盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌制，肉馅腌好后，锅里倒油爆香葱姜末，加入腌好的肉馅炒到变色。

    再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱，炒到汤汁变粘稠。

    砂锅里热油爆香葱姜蒜后，加入花椒面，再淋入一圈酱油，加水等煮开。

    另起一锅热水，把面团放进压面机里，另一只手一直往下按压，压出米线，最后用刀顺着模具底部刮平。

    新鲜的米线稍微煮一下就可以捞出来放在凉水，降温后再冲洗一遍，洗去表面淀粉，吃起来更爽口。

    把煮好的米线加进砂锅，加入盐、芝麻油、蚝油和炒好的肉酱，最后加入煎蛋，撒上葱花。

    铺子几人回来后，姜小满让双福把黄金糕蒸热拿去让大家尝尝，自己又做了一锅酸汤米线和一锅榨菜肉末米线。

    姜小满每种米线都装了一小份，把食盒递给空青时问道，“空青，今日的米浆是你帮我磨的嘛？”

    空青火速点头，姜小满一脸我就知道的表情，压低声音道，“下次不用帮我做这些，你每天进宫就够累了。”

    “不累不累，一点也不累。”比菉竹轻松多了。

    姜小满只觉得空青在她心中又高大了几分，好优秀的员工。

    姜小满端着砂锅去餐桌时问道，“怎么样？黄金糕好吃吗？”

    “好吃！”

    一致好评。

    石头嘴里还塞着黄金糕，眼睛却紧紧跟着姜小满手里的砂锅，“东家，这是什么？”

    迎春道，“我刚刚听东家管这个叫米线。”

    “看着像面条，没面条那么细。”

    姜小满拦下赵大夫的手，“您只能吃肉酱和榨菜肉末的。”

    转头看向叶决明，“大师父，您也是。”

    汤汁的香气飘散，润染了每一个人的鼻腔，每个砂锅里都放着不同的配菜。

    赵大夫先夹起一撮米线，米线却从筷子中滑落回砂锅里，溅起四散的汤汁，赵大夫跟这米线突然较上劲了，又夹起一撮，再次滑落。

    赵呈一看不下去，“师父，我来吧。”

    赵呈一把碗放在砂锅边，迅速夹起一筷子米线放入碗中，再用筷子不断地把米线一点一点拽入碗中，在砂锅和碗中间用米线架起一座米线桥。

    最后浇上一勺肉酱带着汤汁端回赵大夫面前，姜小满见叶决明坐在那一动不动，心领神会，“师父，您想先吃哪个？”

    “肉酱的。”

    给两人都盛好后，大家才纷纷动手。

    米线入口带来满口的软糯鲜香，润滑的米线顺着舌尖滑向喉咙，柔软的米线却带着韧劲，因为只用了大米浆，粘性较低，没有胶质感，所以比较容易咬断。

    这奇妙的口感大家从来没见过，动作不由分说快了起来，筷子在汤中划拉着米线往嘴里塞。

    片刻间，一小碗米线全部落入腹中，周身痛快却有一丝尚不尽兴的遗憾，于是马上又换上别的口味，再吃上一碗。

    最后，几锅米线连汤都没剩下，不用问，肯定是要在铺子里卖的。

    迎春几人都着急来问米线的做法，姜小满从磨米浆开始一步一步讲给几人听，“如果用陈米做出来就更好了，口味你们自己选，也可以直接用麻辣烫的汤。”

    几人还在一起讨论做哪些口味的时候，姜小满拿出了早上做的半熟芝士，冷藏之后口感更好。

    半蒸半烤出来的蛋糕，表面是烘烤过的泛着微微焦黄的芝士，内里格外细腻柔软，口感介于重芝士和轻芝士之间，软软嫩嫩。

    一口咬下去还能感受到奶酪独有的丝滑口感，浓郁的芝士味，冷藏过后冰冰凉凉，绵绵密密，在嘴里一抿就化开，甜而不腻。

    姜小满现在已经是一个自觉的掌柜了，吃完之后都没等迎春催，直接回房画了米线宣传页拿出来。

    “要是太忙了，麻辣烫就先停一停。”姜小满寻思吃了这么久也该腻了。

    可她低估了麻辣烫的魅力，“不行，现在还有其他地方的人专程过来吃麻辣烫呢。”

    行吧。

    “如果人手不够记得告诉我，我再请人。”

    又是整整齐齐的一声“不用！”

    好好好，你们愿意干就行，好优秀的员工。
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