动员了全村才完成了这一个大订单,秦家人累得要死不活,狠狠休息了一日,又恢复了忙碌。
今天已经是二十六了,再不杀年猪就来不及了,二十七要去购买年货,二十八要全家大扫除,二十九还要蒸包子,做豆腐,乔言都不敢想这几天能有多忙。
秦海的学堂早就放了假,起初秦母还不同意他帮忙做糖,但是在拗不过他,也让他去帮忙了,也是狠狠累了几天。
秦家其他人就更不用说了,全部都累得蔫哒哒的。好在休息了一日恢复了些元气。
二十六一早,秦母就起床烧水,乔言做饭,秦玉芝烧火,秦海和秦峰则是去请村里的青壮汉子们来帮忙按猪。
请人来帮忙肯定是要管顿早午饭的,还来了不少大婶子小哥儿来帮忙。
请人来吃早饭自然不能用些汤汤水水糊弄,乔言就做了一大锅手擀面,又往里面下了几把青菜。
这边的锅上煮着面,那边的锅上就开始炒肉臊子,这肉臊子是将肉切得细碎,配上热油和各色调料一起炒了,出锅的肉臊子看起来红油油的,香极了。
那边肉臊子好了,这边面也好了,每人结结实实一大碗面,配上几根青菜,舀上大半勺肉臊子盖上,要是喜欢葱花再撒些葱花,光看着就令人胃口大动。
来帮忙的人每人都端了一大碗面,面被切得细细的,浓稠的汁水包裹了每一根面条,吃得所有人都尤为满足。
吃过饭才到了重头戏,这些汉子现在要把猪圈里的猪逮出来,这猪被养得极好,看起来至少有个两百来斤。
几个汉子一进去,猪就好像知道了自己的命运,拼命嚎叫,围着猪圈跑,几个汉子愣是没给它逮住。
后面几人一人堵一边,另外的人在后面赶,好不容易才把这大肥猪给摁住了,秦峰找来绳子和木棒,用绳子把猪的蹄子绑了,拿一根木棒穿起来,两人抬着过去了。
而其他帮忙的人则是把一盆又一盆的沸水倒进院子里的大桶里,屋里还在一锅接一锅烧水,这么大的桶,要全部倒满呢!
他们请的杀猪匠是村里唯一的一个杀猪匠,也姓秦,叫秦大富,算起来跟秦峰家也是沾亲带故,这整个桃源村的大姓有三个,一个是秦,一个是李,还有一个就是王。
平时就在镇上卖肉,当个肉贩子,将近年关就回村子里来给各家各户杀猪。
他杀一次猪才三文,看着不多,但是吃得好啊,杀猪菜那可是油水最多的了。
秦大富是杀猪界的老人了,那猪一被抬过来,秦大富就指挥着众人该怎么放,猪被死死按住,秦大富直接一刀就抹了这小可怜的脖子。
鲜血汩汩流出,秦母拿个盆在下面接着猪血,这可是好东西,一盆猪血酸菜汤,啧啧,绝了。
这猪的血是真多,接了整整两盆才接完,接好的猪血放在厨房里晾着,等它凝固了,就能下锅了。
乔言还是第一次现场看杀猪,那猪嚎得撕心裂肺,耳朵都快给他震聋了,他有些于心不忍,但也只是有些。
因为他更多的心思都放在了这肉要怎么吃上。
小白听着乔言的心声有些无语,他这个主人永远也当不了圣母,他注定就是个说不出“兔兔那么可爱,怎么能吃兔兔”的人,他只会思考是麻辣好吃还是红烧好吃。
唉,这个馋鬼!
乔言不知道小白是怎么吐槽他的,他的心思全都放在了这些东西怎么吃上面。
猪被杀好了,几人合力把死猪扔进早已装满沸水的大桶里,这个桶怎么说呢,乔言总觉得有些眼熟。
哦!想起来了,像电视剧里的洗澡盆。不是,不会他平时用的也是这个盆吧?
乔言赶紧去了澡房,还好还好,洗澡盆还在,不是这个。
猪被拉着在沸水里滚了几滚,待差不多了,就把它拉了出来,秦大富拿着一块像铁一样的东西褪着猪毛。
秦大富的动作很快,猪一被褪完毛他就开始“庖秦解猪”,猪头被砍了下来,乔言看着猪头眼前一亮,凉拌猪耳,卤猪头肉!
接着就是整个剖开,秦大富把猪的肠子,心肺等内脏全部摘了下来,乔言眼前又一亮,爆炒腰花,肚片!啊!口水要下来了。
捡完了内脏和肥油就是砍骨头,第一个被剁下的是四只猪蹄,乔言眼前更亮了,红烧猪蹄!卤猪蹄!蹄花汤!
接着是肋骨,乔言依旧眼睛发亮,排骨,我的大排骨!所有吃法我都要吃一遍!
最后是它的脊骨,乔言看着这个撇了撇嘴,不喜欢吃这个,他也不知道为什么,可能对这玩意儿爱不起来吧。
骨头全部都分好了,全部堆在桌案上,接下来就是肉了。
肥肉乔言不是很喜欢,他只是爱五花肉,他想红烧着吃,还有回锅肉,瘦肉对乔言来说那就是他的爱。
一头猪现在变得七零八碎,乔言怔怔地看着,嘴里好像还说着什么。秦峰以为是自己小夫郎害怕了,不动声色地向他身旁靠过去。
人都走进了,秦峰才发现是自己自作多情了,他的小夫郎嘴里正嘟囔着这样怎么吃呢!
也是,杀猪的时候就是一脸兴奋的样子,怎么可能被吓到,秦峰觉得自己白担心了。
秦峰靠近乔言是没有感觉的,他一心都扑在美食上,根本没看见秦峰过来了。
突然,乔言动了动鼻子,“唔,啥玩意儿,好丑啊!”乔言的声音很小,但被他身后的秦峰听得清清楚楚。
乔言的眼睛一直都在他面前的肉山上,硬是没有发现自己身后站了个人。
秦峰感觉自己像是被利刃戳了几下,小夫郎没安慰上,自己还被嫌弃了,谁能有他冤呐!
秦峰吸吸鼻子,感觉自己是有点儿臭,大概是刚刚按猪的时候被那些污秽物给蹭上了,啧,等会儿去洗个澡。
为了不熏到自己小夫郎,秦峰又默默退开了两步。
除了秦峰,其他人也都是狼狈不堪,秦母打了满满一盆热水给他们清洗,清洗完后秦峰才感觉自己身上的味道好了一点。
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第22章 杀年猪
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