柳景山也附和,“我也同意,如果没有依依的配方,咱们也做不了这生意,更赚不了这么多钱!”
“三成啊?”柳景峰眼睛滴溜溜地转,心里羡慕嫉妒呀!
所有人都看向柳景峰,柳依依似笑非笑,张翠霞瞪了二儿子一眼,“怎么?你不同意啊?若不是看在你今天老老实实干活的份上,今天开家庭会议,都不会让你参加!”
柳景峰听到这话,苦着脸,然后挠了挠头,“嘿嘿,这还是我第一次参加家庭会议呢!我刚才说三成,我觉得有点少,应该再多一点!”
张翠霞听到这话,脸色好看了一些,“这还差不多!那就给依依四成!”
柳依依摆了摆手,“不用,就给三成吧!我再想想,多开发几个菜品,丰富咱们家的菜摊子!另外,咱们也通过这两个月试验哪些卤肉受欢迎,咱们以后在加工厂里面就多生产哪种卤肉!”
张翠霞见柳依依坚持三成,“那行,咱们就这样说好了!早点洗澡,早点洗漱休息,明天一早咱们就要做更多的卤肉和凉菜!
对了,依依,我看家里的那些干货不多了,咱们明天直接去区里的批发市场采购!”
柳依依点了点头,“行呢,妈,明天你跟二哥王志明在家里做卤肉和肉肠,我和大哥去采购东西!”
张翠霞听到这话有些紧张,“我能行吗?”
柳依依点头,“咱们家的卤肉味道这么好,根本原因在于我做的那些调料!只要把那些调料放到锅里,然后再放适当的盐,别让锅里煮糊了,做出来的卤肉味道都差不多!”
听到女儿这么说,张翠霞放下心来,“既然你说得这么简单,那我就带着他们一起做!”
家庭会议结束,各自回房休息。
第二天一早,柳福生和柳景山杀了后院的一头猪。
猪头和猪下水比平时少,张翠霞眉头微皱,“依依,猪头和下水只够做一锅的!剩下来的那些怎么办呀?”
柳依依笑着说道:“剩下的四个蹄膀,咱们可以做成蜜汁蹄髈。那些五花肉,我们可以做成蜜汁东坡肉!那些瘦肉,再加上猪板油调和在一起,可以做成肉肠!
排骨,我们可以做成糖醋排骨,大骨头可以熬成汤!村子里的人来咱们家买这些肉,免费送大骨汤!回去放点青菜,或者放一个萝卜就成了一个汤!”
听到这话,张翠霞惊喜万分,“依依,这些你都会做啊?”
柳依依点了点头,“我当然会做!上午你们先做卤肉,卤肉肠,那个需要的时间很长!我和大哥买材料回来得早,我中午就做,如果回来得晚,那么就下午做!”
张翠霞听到柳依依的安排,觉得很合理,“那行,就听你的!”
吃过早饭之后,张翠霞在家里带着柳福生,柳景峰,王志明在家里做卤肉,并且把家里的那些干货泡了很多,用于晚上做凉菜。
柳景山开车带着柳依依直接去了区里的批发市场。
到了那边柳依依选择的余地更多,总能以比较适宜的价格买到优质的干货,而且种类丰富。
这样一来,晚上的凉菜种类也能更多一些!
回来的时候,他们又去了生鲜批发市场,当场就批发了五十只小肉鸡,每只大约一斤多,每只八块钱。如果以后能够大批量批发,还能便宜。
等到他们回家,已经十一点了。
柳依依见还有时间,然后就开始做糖醋排骨!
半个小时就做好了,橙色的糖醋排骨,散发出诱人的酸甜清香,上面还撒上了一层干香的白芝麻,特别诱人。
张翠霞把家里做好的卤肉和一大锅的糖醋排骨拍了照片,放到村里的大群里。
糖醋排骨一份五十,一份一斤,总共四十份。卤肉还是昨天的老价格,各有猪头肉十五斤,卤肉肠七十斤等,提供本村上门服务,另外,还送大骨汤一份,先到先得!
这个信息一发出去,立即有很多人回复购买,很多人私聊张翠霞,点他们要的东西,并且付款。
张翠霞记录下来他们要的,然后柳福生,柳景山开始把这些食物装在一次性餐盒里面,柳景峰和王志明开始给各家送去。
今天的东西本来就不多,才不过半个小时,所有的东西都被定光了。
张翠霞没想到村里的购买力这么强,喜滋滋地算账,乐得嘴角一直上翘,十分开心。
柳依依在收拾冷藏室的时候,居然发现里面有两盆猪血,不好好利用,多浪费啊!柳依依决定做成卤血肠,软嫩弹牙,有滋有味,价格比卤大肠便宜很多,但口味和口感相差不多。
中午,张翠霞算好账,赶紧做饭。
炒了一盘西红柿炒蛋,一盘土豆丝,一个拍黄瓜,还有上午专门留下来做午饭的卤猪头肉,卤下水,当然也少不了糖醋排骨,最后一大汤碗的排骨汤。
大家忙活了一个上午,早就饿了,也不说话,大口吃饭。
中午,张翠霞两点多就起来了,开始准备下午卤小鸡,做蜜汁东坡肉。
又是一个忙碌的下午,大部分都是柳依依说,其他人干活。
下午四点半,他们准时出摊。
五十只卤小鸡,放在干净的不锈钢大盆里,用干净的纱布盖上;蜜汁东坡肉和肘子放在不锈钢盘子里,足足四个大餐盘。
今天的凉菜,也比昨天品种多。
因为事先在群里发广告了,很多想买卤肉或者尝试新的口味的,纷纷过来购买。大部分是昨天晚上的老客户,也有一部分,听说好吃,过来尝试的。
人比较多,张翠霞和柳依依也过来调凉菜,切菜,算账,收钱。
柳福生和柳景山负责打包,六个人分工协作,才堪堪忙过来。
等到人少了一些之后,柳依依来到柳三婶家里,“三婶,早上我有事情没过来,抱歉了。我现在就教你怎么和面,调馅儿,明天早上你就可以做着卖,不耽误你做生意。”
柳三婶看了看凉菜摊子,羡慕地说:“依依,你家的凉菜摊子挺忙的,要不等你忙完了再说?”
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第589章 新品卤菜受欢迎
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