第二道菜,锅包肉。
把肉切薄片,裹上蛋白液油炸,之后往剩余的蛋黄里加水和淀粉,用手搁楞搁楞。
于情边搅拌边看旁边的人,确定没人看他时,偷偷摸摸伸出舌头舔了下舌尖。
尝了个咸淡,并发出“嗯~”的声音。
作家助手看到后露出痛苦的表情,但谁也没说。
起锅烧油,油没热放入蛋黄淀粉液,再把炸好的肉片放进去翻炒。
一边翻炒一边跟黎和说话,试图动手动脚。
黎和冷着一张脸,理都不理。
“小伙子哪人啊,口音像淮南这一带的。”于情是北方人。
见黎和不想说话又避免话茬掉在地上,他又开始控场。
黎和露出嫌弃的表情。
五分钟后,于情拿起新鲜的山楂放进锅包肉里。
对,你没看错,是山楂。
黎和戴上痛苦面具,朝迟笑打了个手势。
迟笑不明所以,但莫名其妙打手势肯定有缘故。
她往锅里一看,同样露出痛苦面具。
这做的什么乱七八糟的。
真是钱难挣,屎难吃。
还好她吃饱了。
旁边饿着的一个劲儿的夸赞。
“哇!于老师这手艺太棒了!”
“大厨风范,看着就好吃。”
“我感觉我口水都流出来了。”
“看着就很下饭。”
迟笑笑不出来。
综艺效果害死人。
第三道菜,红烧肉。
五花肉不焯水直接切成块状。
锅中倒油,油热后倒入五花肉,翻炒一分钟加冰糖,试图炒出漂亮的糖色。
之后加入葱姜蒜、料酒老抽和盐,倒入开水焖煮。
黎和问了句,“这个糖的作用是什么呢?”
于小厨胸有成竹,“年轻人,这你就不懂了吧。这红烧肉的灵魂就是这糖和火候。要想炒出漂亮的糖色,这一步骤至关重要。
有时候我们的人生就像炒糖色一样,关键一步不能走错。如果错那步步错,要想挽回就来不及了啊。”
……
黎和默不作声。
还好他吃饱了。
二十分钟后,红烧肉出锅。
二十分钟炖五花肉,肯定会变成qq乃乃好吃到咩噗。
第四道菜,佛跳墙。
当黎和看到于情往锅里面倒入一斤黄酒的时候,他顿时觉得刚刚的饭简直就是救命稻草。
佛跳墙用黄酒熬,过命的交情会敢这么吃吧。
第五道菜,炒肝。
首先将姜末和蒜末放入锅中爆炒,之后再加入焯过水的大肠和猪肝,最后加上淀粉勾芡。
咱就是说啊,这个肥肠肯定没有馅,于老师还没有勇气被黎亓当众手撕。
期间,他又没忍住,用锅勺沾了一点,一本正经的舔了下,尝个咸淡。
第六道菜,铁桶鸡。
这道菜不是他亲手做的,是指挥黎亓干的。
黎亓一个大少爷,不会做饭,于情让他干什么就干什么。
说要猛火烧二十分钟,就是二十分钟。
甚至还掐上秒了。
第七道菜,三斤黄酒炖猪蹄。
只炖半小时,多了不行,杀不死人。
等七道菜全部做完,已经是晚上八点钟。
夏霖和一众工作人员吃着饭店大厨做的外卖,喜滋滋的在聊天,脸上露着无比满足且开心的笑。
殊不知危险已经悄悄降临。
于情拿着一碗炒肝靠近,“欸!小夏,来一碗尝尝。”
夏霖吓得愣住,客气的摆了摆手,“不了,我还得监工。”
于情热情邀请并且用勺子诱惑,“没事!旁边还有执行导演呢,不差你一个。咱们两个好久没在一起吃饭,正好一起聊聊。”
夏霖摇头,“于老师你知道的,我是个工作狂,一工作就开始狂躁。执行导演不知道我的要求,拍不到我要的画面,我会发疯的。你也不想我骂工作人员吧。”
于情笑了笑,把炒肝放到他面前,“那行,你慢慢拍,我下次邀请你到家里吃我的拿手好菜。”
夏霖笑得勉强,“好啊。”
等人一转身,立马冷下脸来,把炒肝丢进垃圾桶,哼哧哼哧的吃着手里的盒饭。
晚饭开始的时候,众人开始吹捧。
“哇~~~谁说这豆老的,这豆太棒了!”只吃一小口。
“嗯~~~这汤真好喝!很鲜美,我很久没吃过这么好吃的饭菜了。”
“这红烧肉做得太好了,有我妈妈的味道。”
“哇呜~~~这肘子绝了!”
以上是明星四人组的夸赞。
周揽月哼哧哼哧吃着猪肘子,越吃耳朵越红。
黎亓饿了一天,饿坏了,全程在干饭,吃得特别香。
迟笑倒了杯牛奶,本来没什么胃口,见黎亓着这阵仗,开始变馋,迫不及待开始夹菜。
红烧肉没炖烂,难嚼。有股肉腥味直冲天灵盖,感觉下一秒就能让猪下地插秧。
没事,红烧肉本来就难做,再试下一道。
炒肝,齁咸!
铁桶鸡,外焦里生,带着鸡腥味。
炖猪蹄,难吃到舌头抽筋!令人发指!
感觉舌头被剪下来放进黄酒里腌制三年,拿出来在太阳底下暴晒360天后,又被人用摸过屎的手狂扇二十四个小时,放进老人脚踩的酸菜缸里等待发霉。
这大厨的水分快把她家淹没了。
番蕃问她,“很好吃对不对?”
迟笑强忍着即将翻过去的白眼,从牙缝里挤出三个字,“啊对对对。”
三重肯定表否定。
番蕃一脸幸福,“吃到于老师做的菜就感觉回到家一样。”
迟笑随口一问,“律老师感觉怎么样?”
律礼怀咽下嘴里的菜,捂了下嘴,“我觉得这五花肉口感非常绵密,入口即化。
而且呢,它主要是一个淡甜味和甜味。
这种浓香的程度会觉得它是直达你的上颚。
有些五花肉的香只是在你的舌苔上,它的香是会让你的整个口腔,包括可能你整个鼻腔,嗯……都是会弥漫着这种浓香的味道。”
迟笑咬牙。
我只想拿起我的机关枪。
真羡慕你们这群没有味觉的疯子。
于情笑着问迟笑,“是不是很有特色?”
我他妈舌头都被枪毙了!
迟笑皮笑肉不笑,拿出手机打开配乐。
手机里顿时传来歌曲:
“他们说一切~都是~最好的安排~~就让爱教~我学会忍耐~”
高情商:他们说一切~都是~最好的安排~~
低情商:我觉得你这个鸡爪子吧没入味儿。
于情做的饭好吃吗?
其实并不难吃。
针对一个星期吃馒头咸菜的人而言,正正好。
对于吃过天南地北各种美味佳肴的娱乐圈名人而言,吃不习惯。
黎和吃饱了,没动筷。于情热情邀请他也没动,一点面子都不想给。
于情就有点生气,“我一个老人家做饭给你吃你还不赏脸。”
黎和想到没熟的豆角,看了眼黎亓,没说话。
气氛变得很微妙。
黎和就这性子,要不是在拍摄,直接转头就走。
夏霖拿着白旗鞠躬,卑微得像个孙子。
他内心叹了口气,夹了块猪蹄吃。
于情:“欸~~这才对嘛,年轻人干了一天的活,多吃点长身体。”
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第109章 于小厨大展身手
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