“这是粤菜，今天在鸿宾楼做的。”何雨柱打开食盒，露出里面精致的小碟子，每一份都散发着诱人的香气。

    “粤菜？那是啥？我们都没吃过。”

    一个瘦瘦的男孩好奇地问，眼睛直勾勾地盯着食盒。

    何雨柱笑了笑，拿出几个干净的盘子，将粤菜分装好，递给孩子们。

    “来，尝尝看，这可是京城难得一见的美食。”

    孩子们欢呼一声，纷纷拿起筷子，小心翼翼地夹起食物，放入口中。

    他们的脸上立刻露出了惊讶和满足的表情。

    “太好吃了！这鸡肉怎么这么嫩！”何雨水惊叹道。

    “这个虾仁好鲜啊，我从没吃过这么好吃的虾仁！”

    另一个女孩眼睛闪闪发光。

    何雨柱看着这些孩子们吃得津津有味，心中突然有了个想法。

    他要在鸿宾楼开个小窗口，专门做些各个地方的风味小吃，让更多的人享受到美食。

    “哥，你在想什么呢？笑得这么开心。”

    何雨水注意到何雨柱的表情，好奇地问。

    何雨柱回过神来，笑着摸了摸何雨水的头。

    “我在想，以后让你们都能经常吃到这样的美食。”

    “真的吗？那太好了！”

    何雨水的眼睛亮了起来，其他孩子们也兴奋地讨论起来。

    第二天，何雨柱早早地来到了鸿宾楼，他召集了所有的伙计，宣布了自己的计划。

    “咱们鸿宾楼要开个小窗口，专门做些各个地方的风味小吃。”

    何雨柱的声音在后厨回荡。

    “老板，这能行吗？咱们一直都是做北方菜的。”

    小李有些担忧。

    “就是啊，那些风味小吃能赚钱吗？”

    小王也提出了疑问。

    何雨柱微笑着，他早就预料到了这些问题。

    “我知道这是个挑战，但我相信，只要我们做得好，就一定能吸引顾客。而且，这不仅能让我们的菜品更丰富，还能让更多的人享受到美食。”

    伙计们被何雨柱的热情所感染，纷纷点头表示支持。

    几天后，鸿宾楼的小窗口正式开张了。

    窗口不大，但布置得十分温馨。

    何雨柱决定从早餐馅饼开始做起。

    鸿宾楼对外小窗口开张卖馅饼第一天，何雨柱准备调制两种馅料：牛肉大葱和香菇鸡蛋。

    他让伙计买了五斤牛肉，还买了十五斤大葱，三十斤香菇，四十斤鸡蛋。

    葱姜各买了几斤，豆油买了四十斤，面粉直接买了三袋，一共三百斤。

    还有其他杂七杂八的调料一大堆，一车东西，进货就花了上百元。

    “何老板，您定制的平底锅到了。”

    头天晚上送货的师傅一边说，一边将一口大大的平底锅抬进店内。

    七七八八一堆厨房用品，也都搬进屋内。

    现在，厨房用品也齐全了，食材也买回来了，就等制作了。

    凌晨时分，何雨柱先烧上一壶温水，等下和面的时候用，接着又把锅碗瓢盆这些清洗干净。

    一早上的忙碌正式开始。

    一切准备就绪，何雨柱把面装进盆内，倒入适量温水。

    揉搓和面，又加入适量的豆油和酵母。

    反复搓揉，一直到面团表面光滑，盖上盖板，将其放置一旁，等着面团醒发。

    接着，就开始制作馅料。

    伙计们拿出一个大的菜盆，把买来的香菇放在一旁。

    接着蹲下身子，开始择菜。

    香菇十分新鲜，根部还带着湿漉漉的泥土，一看就是新摘的。

    将择好的香菇放到盆内，又加入一盆清水，把香菇洗净。

    接着就端上案板，何雨柱亲自主刀开始切菜。

    在系统加持下，何雨柱刀工相当了得。

    满满一大盆香菇，没用几分钟就切制完成。

    香菇放入盆内，将买来的鸡蛋打入其中，接着加入少量豆油，还有适量味精，十三香，酱油和盐。

    将事先泡好的粉条也剁碎，一同放进盆内。

    反复搅拌，让其均匀融合。

    接着，何雨柱又拿出牛肉，让伙计清洗干净。

    开始剁制肉馅。

    半个钟头后，两种肉馅均调制完成。

    面团也已经完成醒发，把盆中面团掏出，再次揉搓。

    反反复复。接着，就把一整个面团分割成40g左右的剂子，每个剂子刚好做出一个肉馅饼。

    看了眼时间，已经五点钟了。

    何雨柱擦了擦额头的汗水，自己得加快节奏。

    六点钟之前，第一锅肉馅饼必须赶快完成。

    点火起锅。

    在平底锅中倒入适量豆油，用刷子刷抹均匀。

    快速拿起擀面杖，开始擀制。

    何雨柱把每个面团擀成0.5厘米厚的面皮。

    拿起面皮，加入馅料，捏紧收口，搓揉搓揉。再在案板上拍下，放到一旁。

    很快，五十多个肉馅饼坯子制作完成。

    牛肉大葱和香菇鸡蛋各占一半。

    五分钟后，何雨柱打开锅盖。

    用锅铲一一翻面。

    贴在锅底那边已经变得金黄。

    翻面完成，何雨柱再次盖上锅盖。

    火转大火烧制两分钟，接着继续转火。

    看了眼时间，再等五分钟，第一锅肉馅饼就可以出炉。

    “何雨柱兄弟，是准备营业了吗？”一个脑袋探进厨房。

    何雨柱抬头一看，原来是隔壁修鞋铺的师傅。

    何雨柱和这位王师傅有过简单的接触。

    何雨柱能够察觉到，他们两口子都很不错。

    “是啊，王哥。准备今天早上尝试营业。”何雨柱笑着回答。

    师傅名叫王刚。

    王刚点点头，接着看向那口大大的平底锅，好奇的询问道，“老弟，这么大一口平底锅，你做的什么呢？”

    “肉馅饼！！”何雨柱再次开口。

    “肉馅饼？？那是什么东西？？”王刚疑惑不已。

    对于王刚来说，肉馅饼是稀罕东西，吃惯包子油条豆浆的他，从未听过肉馅饼这一称呼。

    “等下你就知道了！”何雨柱卖起关子。

    五分钟后，何雨柱关火，打开锅盖。

    白色蒸气如云雾布满整个房间。

    王刚伸长脖子，看向锅内。

    一个个金黄焦脆的肉馅饼映入眼帘。
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