徐氏和秦淮茹正在屋子里做饭呢，听到贾张氏大喊大叫，两人都想出去看看。

    徐氏对秦淮茹说道：“我出去，你留下来看火吧，今天说什么也不能让平安去后巷小诊所做手术的！”

    秦淮茹点点头。

    她听到“后巷小诊所”几个字的时候眼里透露出几分忌惮。

    徐氏从屋子里出来。

    街坊邻居过来的也不少。

    院子里的大多数工人都在放假，更别提那些老人、妇人和小孩儿。

    亲戚都走完了。

    大家都闲在家里没事儿做。

    听到贾张氏吵吵，还不都跑过来看热闹？

    刘海中和易中海也过来了。

    他们时刻注意着事情的发展。

    调解邻里之间的矛盾也是四合院儿几个大爷的职责之一。

    再说了。

    这是一个彰显自己地位的好机会，他们怎么可能不上心？

    李平安从自己屋里走了出来，看了看贾家一家三口，最后将目光落在贾张氏身上说道：“贾张氏，我是不会去小诊所做手术的......。”

    贾家人还没有说什么。

    易中海就跳出来说道：“平安，你这话说的可就不对了，什么叫你不会去小诊所做手术？治病救人难道不是一个医生该干的吗，你还挑三拣四，看着病人受折磨不管？你还算什么医生，还算是个人吗？”

    易中海说话的时候慷慨激昂。

    他想到了自己，想到了一大妈。

    八成。

    李平安这小子也是出于这样或者那样的原因没给他老婆一大妈好好治病。

    这小子太可恶！

    徐氏张嘴想说什么的时候刘海中却抢先一步反驳易中海道：“老易，你别这么武断好不好，平安这么做肯定是有原因的，你让孩子把话说完再教训不成吗？”

    他扭头对李平安说道：“平安，究竟是怎么回事儿你给大家说说吧，我们都是门外汉，不懂这里面的道道！”

    “我以前就去那个小诊所的手术室看过，比起我们医院的条件还差的远，消毒设施和手术器材方面都不行！”李平安说道：“最多也就是勉强能做手术吧，但我是不会去那里做手术的，患者可是一条活生生的人命，我可不愿意为了五万块钱的好处去冒险，万一出事儿，到时候所有后果都是需要我承担的，我还做不做医生了？”

    说完。

    李平安双眼直视贾张氏和易中海。

    情况就是这么个情况。

    也是事实。

    徐氏冷笑着说道：“老贾、老贾媳妇儿，我儿子都说了，他不会为你儿子去冒险的，更不会为了五万块钱的好处赌上他的职业生涯！各位街坊，事情就这么着了，大家都别看热闹了，散了吧！”

    李林又到机械厂医务室去了，没在家。

    徐氏的话几乎是一锤定音。

    她儿子不会去后巷小诊所帮忙。

    易中海看了看徐氏又看了看李平安，想要说什么的时候被站在身边的妻子扯了扯衣服。

    一大妈小声说道：“你别说了！”

    李平安说的有理有据。

    他谨慎一点儿是为自己负责，也是为患者负责。

    随便过去做手术。

    出事儿了是要出人命的。

    这是一大妈自己的理解。

    但也是正确的理解。

    易中海冷哼一声不再说话。

    刘海中趁机说道：“大家都散了吧，准备准备，过两天就要到厂里上班了！”

    贾张氏无语。

    李平安拿小诊所条件不行为借口不愿意去做手术她还真说不出什么。

    这里面的门道她怎么可能懂？

    就算是想狡辩也无法辩驳。

    老贾却开口说道：“平安，咱们院子里的邻居可都知道，你给三大妈做过手术，难道阎家的条件会比刘家诊所手术室的条件好？”

    “三大妈那是意外！”

    “产后大出血，我要是不管她，她肯定就没命了，只能说是死马当活马医吧，当时我也是冒了很大风险的！”

    “刘家诊所这个却是不同，患者没有生命危险，刘家人能做手术就做，不能做就送到医院去，六院有人值班，完全可以送到医院手术室让值班医生去做，他们执意要将患者留在诊所是为了图手术费、治疗费吧！”

    李平安说道：“我图什么呢，就图五万块钱就要冒那么大的风险？我不愿意！”

    邻居们纷纷点头，有人说道：“手术无小事儿，开膛破肚的事情是小事儿吗？平安谨慎一些也是应该的！”

    大家都很赞同，一起离开了。

    贾家人不再说什么，转身就走。

    刘海中也回家了。

    易中海脸色有些不好看。

    他觉得李平安没给自己面子，这是在挑衅他这个一大爷的权威。

    徐氏也在纵容自己的儿子。

    这是一个不好的苗头。

    李家人不好管啊！

    “总归还是要找个机会敲打敲打他们的！”易中海想道：“别拿四合院儿一大爷不当干部，早晚要让李家人知道厉害！”

    回到家里。

    易中海拿起桌子上的一个白瓷碗摔到地上。

    碗碎了。

    一大妈赶紧将碎碗收拾了，摇摇头想道：“自从李平安怀疑老易有病的消息传开，大家看他的眼光越来越不对，可能他也意识到邻居们知道了这件事儿，脾气越来越暴躁，尤其是遇到和李家相关的事情更是暴躁，刚刚他的表现太露骨，简直就是冲着李平安撒气一般。”

    邻居们都散了。

    秦淮茹从屋里出来，说道：“李大哥不能去小诊所，也不会帮刘家人，这群邻居真是.......。”

    徐氏叹了口气。

    大家做了这么久的邻居，贾家人的脾性她还不清楚吗？

    贾张氏眼里只有自己家人，特别在意自己的儿子。

    只要对贾东旭有好处就去做。

    至于说自己儿子李平安的死活？

    她才不会去管呢。

    就算是儿子真的到小诊所做手术出了事故也和贾张氏没关系。

    这家伙肯定就是真么想的！

    至于说易中海？

    看今天的架势，八成是在报复李家。

    不就是没给一大妈的病治好吗？

    不就是说了一句他也可能有病吗？

    儿子本来就是实话实说。

    他有什么不乐意的？

    还要挟私报复？

    “平安！”徐氏说道：“你带着淮茹到外面找个地方吃饭吧，免得贾张氏再生什么事端！”

    李平安不会去小诊所帮着做手术，徐氏并不担心。

    她担心的是贾张氏再到后院儿闹。

    撒泼打滚是贾张氏的强项。

    现在她被丈夫安抚住了，可保不齐一会儿还会过来闹。

    就算是不来李家闹，在后院儿指桑骂槐的徐氏也受不了。

    癞蛤蟆蹦到脚面上，恶心人啊！

    贾张氏以前和老贾吵嘴的时候经常来这一套。

    她连自己丈夫都恶心，怎么可能轻易放过李家。

    “那......，妈，我和淮茹走了，你和爸能把饭吃完，不是要剩下很多吗？”李平安说道。

    “没关系的！”徐氏说道：“本来就是打算下面条的，你们走了，等你爸回来以后少下一点儿，够我们两个吃就行了！”

    李平安说道：“行吧，要是贾张氏真来后院儿撒泼打滚，你别理她就行！”

    “我知道！”徐氏说道：“我和你爸吃完饭以后也上街转转去！”

    李平安骑自行车带着秦淮茹离开。

    他的目标是东安市场。

    说到京城资历最老的百货，东安市场得算头一号。

    东安市场的原址本是清代吴三桂的“平西王府”。

    “三藩之乱”后被夷为平地，成为神机营的练兵场。

    晚清那个太后批准开放当时已经废弃的神机营操场，供商贩们经营，便有了东安市场。

    由于此地距离使馆区近，各国商号也来此经营，东安市场逐渐从摆摊设点的露天市场，发展成为一个商号、书店、游艺无所不包的超级市场。

    东安市场最具特色的，得算里头汇集的各类小吃，什么糕点、肉食、海味、果品、蜜饯，能让人挑花眼。

    还有各地风味的饭馆，以老京城涮羊肉闻名的“东来顺”、江南风味的“森隆餐馆”、魔都风味的“五芳斋”、西餐馆“吉士林”等。

    两人也没有去什么有名的饭馆，找了一家以羊肉汤、羊杂汤为招牌菜的饭馆。

    李平安之所以进这家就是因为饭馆里坐满了人，想必是好吃的。

    他将自行车停在饭馆外面，两人就进去了。

    天气并没有完全转暖，他们找了一个挨着炉灶的桌子，点了两碗羊肉汤、四个火烧。

    很快。

    羊肉汤就做好了。

    伙计端上来之前李平安很明显的看见大厨在他们的碗里放了一点儿辣椒面还有一点儿别的东西。

    最后放的东西量很少。

    究竟是什么东西他并没有看清楚。

    羊肉汤端上来了。

    李平安只尝了一口就发现不对。

    里面居然有味精！

    味精这东西是由小鬼子一家公司发明并申请专利的，随后传到其他郭嘉。

    二十年代的时候华夏就开始生产味精。

    不过由于价格的原因并没有普及。

    即便是到了建国初期也只是在少数餐厅、饭馆使用。

    普通百姓大多都不知道味精这种东西，更不要说使用了。

    很长时间没有吃过味精做的饭菜。

    羊肉汤彻底的刺激了他的味蕾。

    就是一种感觉。

    鲜美！

    “原来是使用了味精！”李平安说道：“怪不得有这么多的顾客呢！”

    李平安尚且如此。

    秦淮茹更是觉得自己面前的羊肉汤是人间美味，飞快的吃了起来。

    满头大汗。

    不知不觉就吃了两个烧饼，李平安又递给她一个。

    秦淮茹刚想拒绝，李平安说道：“你吃了吧，不够咱们再买，羊肉汤好喝吗？”

    “嗯，按说咱妈的手艺已经很不错了，可是这里的羊肉汤比起在家里做的多了一种很特别的味道，鲜的很！”秦淮茹说道：“也不知道是为什么！”

    趁着大厨不是太忙，李平安将店里的伙计叫了过来，又要了两个烧饼说道：“伙计，能不能将你们的大厨叫过来，我有事儿问他！”

    伙计迟疑了一下，但终究还是点点头答应。

    等到大厨走过来，还没等他开口李平安就问道：“老师傅，你们店里的味精是从哪里买的，能告诉我吗，我也想买点儿！”

    大厨脸色变换着说道：“既然你知道味精这种东西，想必也是行家，我也不瞒你，现在使用味精的人很少，几乎都是饭馆儿在用，你要是想买的话就到大一点儿的百货商店去问问，可能有的卖！”

    李平安又问道：“你们是从哪里买的呢？”

    “饭馆儿都有自己的来路，我们是特意找人从魔都那边进的货，多少能够便宜一点儿！”大厨隐晦的说道。

    李平安点点头，摆摆手让他去忙了。

    厨师们都有自己的进货渠道。

    李平安多少猜出了一些原因。

    当时的味精都是以面筋或大豆粕为原料，采用酸水解的方法生产。

    这种方法耗能大、成本高、劳动强度大、对设备要求高、需耐酸碱设备。

    这种方法生产出的味精不多，所需原料量大。

    价格贵不说，流入市场上的味精还不多。

    饭馆直接从厂家进货，长期合作何以保证味精的供给。

    另外也最大程度的杜绝了味精流入普通百姓家里，饭馆里的菜肴对老百姓来说就成了美味。

    李平安不再多问。

    大厨长出了一口气，回炉灶那边掌勺。

    看来他是把味精的情况当成商业机密，并不愿意多透露。

    不过。

    他刚刚说的那些话透露出来的信息对李平安来说已经足够。

    “李大哥！”秦淮茹问道：“你们刚才说的都是什么啊，我怎么听不懂，这味精又是什么东西？”

    “味精啊！”李平安一边吃饭一边说道：“就是让你觉得这里的饭好吃的东西，提升鲜味儿的东西！”

    “还有这种好东西啊！”秦淮茹问道：“咱们能不能弄到？”

    “吃饭吧！”李平安说道：“一会儿我带着你去亿兆百货商店那边问问看有没有卖的！”

    秦淮茹点点头。

    她吃了三个半火烧，真的吃不下了。

    勉强。

    李平安将剩下的两个半火烧吃了。

    付了钱。

    他和秦淮茹商量着到亿兆百货商店那边看看有没有卖味精的。

    秦淮茹很支持。

    他也对这种能提升饭菜鲜味的东西很感兴趣。

    “要是咱们买了味精！”秦淮茹说道：“咱妈做的饭菜是不是就和饭店里的一样好吃了？”

    “不一定，估计还是有些差距的！”李平安说道：“味精这东西最好还是不要多吃！”

    两人到了前门大街亿兆百货商店一个铺子一个铺子的询问有没有味精卖。

    结果。

    售货员的回答出奇的一致，都说没有。

    甚至那些售货员都很吃惊，根本就不知道味精是什么东西的样子。

    李平安两人都快要放弃了。

    最后却在出售糖果、点心的地方找到了。

    售货员说道：“以前只是有些厨子过来问，没有想到你们也知道味精这种东西！”

    秦淮茹高兴的催促着售货员，说是想要购买。

    售货员在货柜上翻了一会儿才在货架上拿出一个比医院里药瓶还小的瓶子递给秦淮茹说道：“这东西可贵了，就这么一点儿就要十五万块钱呢，究竟要不要买你们考虑清楚，这东西说是做饭的调料，具体有什么效果我真不知道！”

    秦淮茹有些犹豫。

    这么小的一个瓶子能装多少东西，能做几次饭？

    花费十五六万块钱买这种东西是不是不太划算？

    秦淮茹犹豫的时候李平安付了钱，完成交易后就要走。

    “李大哥，这......，这叫味精的东西是不是太少了，不会做几顿饭就用完了吧！”秦淮茹疑惑道。

    “真要是像你说的那样，饭店不是赔死了？”李平安微笑着说道：“你就放心吧，每次做饭只要加入一点点就能起到提升鲜味儿的效果，就这么一小瓶差不多够咱们家用好几个月甚至是一年的！”

    “真的吗，那还差不多！”秦淮茹问道：“这是那个厨子说的？”

    在羊肉汤店的时候秦淮茹只顾着吃饭，李平安和那个厨子究竟说了些什么她也没有听清楚。

    李平安没有回答，拉着她离开铺子。

    售货员心里嘀咕着：“这味精真有他们说的那么好，要不然我也买一瓶试试看？”

    不过。

    一想起十五万块钱可是她半个多月的工资，立即就熄了这种想法。

    味精这种东西不是她一个普通老百姓用的起的。

    售货员扭头向门口看去。

    只是。

    李平安和秦淮茹两人早就消失不见了。

    现在还有人串亲戚。

    售卖糖果、点心铺子里的人可不少。

    李平安和售货员攀谈的时候店里还有其他买家。

    他和秦淮茹都没有发现何雨柱的那个厨师师傅欧阳天也在其中。

    那个时候厨师这一行很讲究师徒传承，和他有牵连的厨师可不少。

    师傅、师叔、师伯。

    师兄、师姐。

    春节的时候这些人家都是要过去拜访的。

    欧阳天家里买的礼物用完了还不够，特意过来再买一些。

    李平安两人没有注意到他。

    他却很快发现了两人。

    当他听说可能是一个厨子告诉李平安两人味精存在的时候他的脸色陡变。

    他怀疑那个厨子就是何雨柱。

    像味精这种机密他是不会告诉一个学徒的。

    可是何雨柱到他的饭店里有一段时间了，未必就没有发现饭店在使用味精的可能！

    李平安没有通过厨师的渠道弄到味精而是来亿兆百货商店碰运气，更加佐证了不是正规厨师告诉他味精的可能。

    十有八九就是何雨柱那家伙说的！

    “我想要你们的卤肉方子不给，你们却窃取了我们饭店的做菜秘诀，真是岂有此理！”欧阳天有些恼怒的想道：“何雨柱那家伙居然是个贼，帮助外人偷取饭店的机密，这人不能让他在后厨待下去了，必须将他打发的再远一点儿！”
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