青湖乡虽然只有一条东西走向的长街，却也有个小小的十字。

    这十字南北的道路只有几十米远，往北是青湖乡中学，往南则是青湖乡卫生所，就成了青湖乡最热闹的地方。

    每逢集日，这个小小的十字就成了集市中心，摆满了摊位，有卖瓜果蔬菜的，有卖日杂百货的，有卖农资农具的...

    当然，最多的摊位还是卖吃食的。

    改革开放十年了，农民们不再饿肚子，虽然日子紧巴巴的，可赶集的时候，也要带老婆娃娃吃点小吃解解馋。

    条件一般的人家，就吃一碗酸酸辣辣的酿皮子，或者油糕臊子面啥的。

    有钱的人家，就坐在羊肉摊子上，吃一碗热腾腾的清汤羊肉或者羊杂，拿出供销社买的酒划拳，喝得脸红脖子粗才回家。

    青湖乡的集市上，羊肉卖得最好的是一个叫刘一刀的屠户。

    刘一刀是祖传的屠户，从爷爷那辈就给人家杀猪宰羊，杀什么牲畜都只一刀，所以得了个外号叫刘一刀，真名却无从考据了。

    青湖乡的古老乡俗，屠户帮人家斩杀牲畜不收钱，只带走牲畜的下水杂碎或者尾巴头蹄。

    在以前，人们最爱吃的是二指厚的肥膘肉，下水杂碎和尾巴头蹄不干净，收拾起来又麻烦，价钱很便宜，便给了屠户当酬劳。

    不像现在，有些下水杂碎比正经肉还贵。

    屠户虽然只是个不入流的小手艺，却也能让老婆娃娃经常吃上肉。

    刘一刀为人家杀猪宰羊，完了就收拾下水头蹄什么的，回家燎毛清洗，加了调料做得香喷喷的，让一家人吃。

    羊尾腔油还能炼了存在坛子里，用来炒菜。

    刘一刀的手艺很好，不仅斩杀牲畜只用一刀，剥皮剔毛也是干净利索，所以青湖乡的人就经常请他。

    人们的生活越来越好，杀猪宰羊的多了，刘一刀家的下水杂碎就多到吃不完。

    于是，刘一刀便把下水杂碎拿到集市上来摆摊卖钱。

    他以前经常做下水杂碎，积累了一些独特的烹饪方法，做的羊杂汤格外香。

    再加上谁都知道刘一刀的生意好，下水杂碎是新鲜的，吃的人就特别多。

    不过，下水杂碎毕竟是不入流的吃食，好多体面人就不屑于吃。

    刘一刀就与时俱进，也卖起了清汤羊肉。

    每逢集日，刘一刀就在青湖乡十字摆起两口热气腾腾的大锅，一口锅里煮的是羊杂，另一口锅里就煮着上好的羊肉。

    刘一刀的羊肉摊，不仅卖清汤羊肉和羊杂，还兼卖生肉。

    一边的架子上，挂着整只羊肉和半扇猪肉，赶集的乡亲们就割上一斤两斤肉，带回家慢慢吃。

    还没到中午，刘一刀的羊肉摊子上，就人满为患，热闹非凡。

    刘一刀和妻子围着脏兮兮的围裙忙着招呼客人，他刚刚高中毕业的儿子刘强，则拿着尖刀在肉架子边卖肉。

    刘强刚给一个客人割了两斤肉，转头就见张卫东晃晃荡荡来到了肉架子跟前。

    “你也来赶集了？你们家的麦子收完了吗？”刘强给张卫东打招呼。

    他们俩经常在青湖乡集市上一起瞎混，臭味相投，就成了好朋友。

    “收完了...”张卫东掏出烟递给刘强笑道，“来一根？”

    “你勺的呢吗？我爹妈都在呢，你给我让烟？”

    刘强郁闷地转头看了看忙碌的爹妈，又对张卫东笑道：“你娃子现在歪啊，抽烟都不避人了？”

    “我不上学了，过几天就跟我爹去簸箕沟煤矿搞副业，所以我现在抽烟我爹也不管了。”

    张卫东点上了烟笑道。

    “坐下吃一碗羊杂吧？”刘强说道，“叫我妈给你多抓些。”

    “不了，我等个人。”

    张卫东蹲在肉架子下抽烟，盯着吃饭的客人。

    “你等啥人呢？”刘强好奇问道。

    “也不是啥人...你卖你的肉，不用管。”

    张卫东淡淡地说道。

    刘强就不再理会张卫东，继续卖肉。

    没过一会，就见一个胖胖的小伙子挤进人群，拿着钱递给刘一刀叫道：“来碗羊杂，多抓给些。”

    刘一刀忙着前面的客人，就没有顾得上收那胖小伙的钱。

    张卫东却忽地起身，走了过去，一把揪住那胖小伙的衣领，拽到当街说道：“就你叫个聂老四？”

    “嗯...咋了？”胖小伙惊疑地看着张卫东。

    “你姐夫就是乡政府的黄世贵？”张卫东又问道。

    “你...找我姐夫有啥事...”

    胖小伙话还没说完，张卫东早一拳砸在了他的面门上。

    “唔...”

    胖小伙捂着鼻子蹲下了身子，鼻血就从指缝里流了出来。

    张卫东又揪起胖小伙，“啪”地抽了一记响亮的耳光。

    “哗...”

    羊肉摊上吃饭的客人全都转过头来，看着当街打人的张卫东。

    “我们又不认得...你无缘无故地打我干啥？”胖小伙抱着头，惊恐地大叫。

    “我看你不顺眼就打了，还要啥缘故？”张卫东冷笑。

    一边的刘一刀，用刀剁着案板，大声叫道：“张卫东，别打了！你咋在我们家摊子上闹事呢？”

    “刘叔，不好意思，我把他拉远些去收拾！”

    张卫东拽着胖小伙又走了几步，左右开弓，“噼里啪啦”地又抽了那胖小伙四五个耳光。

    “啊！嗷！打人了！”

    胖小伙被揍得鼻青脸肿，吓得吱哇乱喊。

    “阳曹村的张卫东又在集上打人了！”

    “他可是青湖乡最有名的二流子，回回上集总得闹出个事来！”

    “也不知道这胖小伙咋得罪张卫东了，被他打得这么狠！”

    好多人围了过来看热闹，却没有一个人上来拉架。

    张卫东是出了名的混混二流子，平白无故都要找人的麻烦，谁也不想引火烧身。

    “住手！”

    一声冷喝，就见张胜利拨开人群快步走过来，一把拉住张卫东叫道：“你打他干啥？”

    “我为啥打他，你还不知道吗？”张卫东没好气说道，“这狗怂让你没脸，我就打肿他的脸！”

    “呃...”

    张胜利定睛一看，这才发现，那个胖小伙正是黄世贵的小舅子。

    之前张胜利听黄世贵叫他老四，今天才知道他姓聂。

    这个聂老四上次顶替了张胜利的工作，只做了一顿饭，就吃饭了全乡政府的人，搞得灰头土脸，抱头鼠窜而去。

    不过，这个聂老四本心并不是坏，临走的时候还把自己的新围裙给了张胜利，并说自己也是被家里逼着来顶替张胜利的工作。

    张胜利从来都没有怨恨过这个聂老四，没想到，张卫东却在集市上堵住了聂老四，把他狠揍了一顿。

    显然，张卫东早就打听清楚了事情的原委，要为张胜利出气。

    “你简直是胡闹！”张胜利气得浑身发抖，对着张卫东喝道，“我前几天才管教了你，给你说了一大堆的道理，这才几天，你咋又犯混呢？”

    “切...你都成陈世美了，还有啥资格管教我？”

    张卫东低声嘟囔道。
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