中午买菜的时候，方燕特意多买了一点儿，再加上平时，看到有新鲜的食材，方燕也会买些储存在厨房空间里。

    下午临走前，方燕从空间拿了一块瘦肉，还有一条两斤重的鲤鱼。

    初春已经把鲤鱼处理干净了。

    方燕拿起刀，在鱼身上划出花刀，“今晚我们吃松鼠鱼、爆炒肉丝，油菜苗和紫菜汤。”

    面对食材，她很快就定下单菜，动作也随之快速起来，抽空还冲正在堂屋里，看着小鱼仔的方杰喊道，“哥，帮我在菜园子里拔个红萝卜过来。”

    菜园子就在院子里的好处就是，吃的青菜那绝对新鲜到不能再新鲜了，都是摘下，洗洗，就下锅了。

    方杰去菜园子里拔了个红萝卜，洗净，去皮。

    “丝排在那边，帮我把它抽成丝儿。”方燕一点都不带客气的，使唤起便宜哥哥来，顺手得很。

    丝排是一种给果瓜等抽丝的器具。

    就在这时，堂屋那边传来小鱼仔和奇贝吵架声音，“奇贝，我和你说哦，做人……做狗是不能太小气哒，不然容易没有朋友哦。”

    “汪汪汪……”奇贝的叫声，也透着生气。

    “你怎么能这样子呢，外婆第一次来我们，我们就应该把最好的东西，送给外婆呀。”

    “汪汪汪……”

    也不知道，小鱼仔想让奇贝把什么东西，送给朱秀花，反正一人一狗，吵得不可开交。

    方杰听得目瞪口呆，“他俩还能吵架？”

    人和狗，语言能通？

    “天天都要吵上那么几句，不用他俩。”

    方燕习以为常，笑着说道。

    养奇贝，真的就跟养另一个孩子一样，会争宠，会吵架，家里只要有它和小鱼仔在，就从不会冷清。

    只要他俩没来请她断家务官司，对于他俩的吵架，方燕从来只当没听到。

    听着堂屋里传来的，孩子和狗子吵架的声音，看着方燕笑着和方杰讲起，小鱼仔平时和奇贝吵架的那些事儿，闻着灶间的饭菜香，朱秀花眼眶又一热，这样的生活，她从没体验过。

    不过，这种感觉真好啊！

    鱼已经码完芡，锅里的油温也刚好，方燕把鱼放进油锅，“哧啦……”

    锅里立刻响起炸东西的声音，不出几分钟，就有香味飘出。

    方杰和朱秀花都不由自主地吸了吸气，仿佛是想把这香味全部吃进肚子一样。

    方燕熟练地把鱼炸熟，出锅，摆盘。

    锅里留点底，把提前用番茄酱等调出来的酸甜酱汁，倒进锅里，煮开，勾芡，再淋在炸好的松鼠鱼上。

    外酥里嫩，酸甜可口的松鼠鱼，就成了。

    朱秀花毕竟是上了年纪的人了，肠胃功能肯定不能和方杰。

    她长期没怎么吃肉，方燕不敢给她吃大荤的菜。

    所以今晚的猪肉，是一块纯瘦的里脊肉。

    方燕把刀，在门槛上磨了一下，使其更锋利一点。

    这处房子，是章宗德早年建的，就连灶台，都是土砖胚砌起来的，全屋就只有堂屋的门槛，是一块石头。

    磨后的铁刀，果然锋利了不少，方燕的刀功，也是经过千锤百练的。

    “沙沙沙……”

    只听到一阵细微的声音，一片薄若纸片的肉片就切好了。

    拿油、盐、自己熬制的海鲜油，类似耗油，不过，比耗油更鲜美，还有生粉，抓匀，腌制三五分钟。

    先把红萝卜丝儿炒熟，出锅。

    再重新起油锅，为了保证肉片的鲜嫩，这个菜一定要高温爆炒。

    所以温度非常重要。

    在温度升到最高，又没被烧出苦味之前，方燕果断把腌好的肉片，倒进锅里……

    几乎随着“滋啦”一声，一股不同于松鼠鱼酸甜味的味道，立刻从锅里飘出来，让人垂涎三尺。

    肉片很薄，非常容易熟。

    高火爆炒，在腌料未干之前，将之前炒好的红萝卜丝儿倒进去，扒拉几下，勾个薄芡，淋在四周，炒匀，就可以出锅。

    这个菜是个快手，但凡爆炒的肉菜，一是对刀功有要求，二是对温度有要求。

    主打一个快的字，一定不切得太厚。

    不然熟不了。

    瘦肉一旦炒过火了，就会变得又柴又硬。

    而且方燕这一道爆炒肉丝儿，每一片肉上，都裹着薄芡，又滑又嫩又香，这还没吃呢，方杰就已经不知道咽下几碗口水了。

    “燕燕，你咋这么厉害啊！”方杰夸赞道。

    他在方燕这里吃过几次饭，每一个菜都香得让他能记一辈子。

    朱秀花和方杰都知道，方燕已经改名的事儿。

    不过，他们还是喜欢叫她“燕燕”，方燕也就没有要求他们一定要改口。

    “因为我发现，我太喜欢吃这些好吃的了，喜欢吃，就去钻研它啊。”方燕含糊着打了个哈哈，也算是为自己高超的厨艺，铺垫个出处。

    方杰脑子也许不是特别灵光，但是他其实也挺聪明的。

    这么小半天下来，他就发现，方燕的进步，远远超出他的想像，生意做得风生水起不说，为了让自己吃到好吃的，她还愿意花时间去学习做饭，这一点很值他学习。

    “燕燕，以后我也会努力上进，多多钻研怎么种出更好的庄稼的。”

    他只会种田，当然就只能钻研种田的技术了。

    说话间，一个炒得翠绿翠绿的青菜，也出锅了。

    方燕转身，往小炭炉上的紫菜放几粒鸡精和盐。

    三菜一汤全部完成了。

    “哥，我先把这盘肉片，给隔壁德婶儿送过去，你和妈把菜端到桌子上。”

    爆炒肉丝儿，方燕特意多炒了一盘，送给德婶儿。

    一来是感谢她下午帮忙照看孩子；

    二来，朱秀花和方杰要来这边暂住的事儿，也得跟他们说一声。

    “分家分成了吗？”

    德婶儿知道，方燕下午是去娘家，帮她母亲和哥哥撑腰的，一看到她，德婶儿就急切地问道。

    “分了，我妈和我哥被接过来了，过两天，再抽空去把他们的户口，给移出来就行了。”

    方燕把端过来肉丝儿，放到他们桌上，“刚出锅的，趁热吃，味道更鲜。”

    德婶儿的两个儿子下地，有的时候回来得晚，这会儿刚好正在吃晚饭。

    几个小孩子看到方燕端着盘子过来，就知道又有好吃的了，顿时欢喜地冲方燕说道，“三婶儿煮的东西，全都是最最好吃的！”
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