说要教周师傅和王师傅做海鲜这事已经过去好几天了，柒梦鱼现在事情处理的差不多了，也该兑现了。

    陆振华给的也多呀！

    5块钱一天呢！

    柒梦鱼到食堂的时候，周大壮和王三胖在快速的备菜，案板上不少海鱼干，对他们来说，做的最多的就是这菜了！

    咕嘟咕嘟就可以了！

    “哎？小鱼你来啦！你先坐一会儿，我们把这鱼收拾出来！”二人和几个帮厨在热火朝天干着活。

    这鱼干一直都是炖的，腥味重一些，好在也算一道菜，配上米饭还是可以填饱肚子的！

    “我帮你们，这鱼干打算怎么做？”

    “之前一直都是清蒸，除了椰汁炖海鱼还做过椰汁鱼干，反响不太好……小鱼你有没有什么别的想法？”

    “噗……”柒梦鱼没憋住笑，是那个被全员吐槽的椰汁炖海鱼吗？哈哈哈哈哈哈！

    “那个……”她只能用挠头来掩饰一下自己的尴尬了，“呕……那个这鱼干好腥……”

    她真不是故意的！

    “那个，小鱼，要不你先出去等会儿，我们处理完了的！”

    “没事，我想想怎么做。”

    这里大部分都是扒皮鱼鱼干，其实他们能捕获的最多的也就是扒皮鱼了，鱼干自然多，作为菜来说，可以吃好一阵子。

    柒梦鱼最先想到的是像明太鱼一样做成咸菜，正好她也有配方，但是现在大家都着急等着吃饭呢，自然不能那么做。

    “要不炖了，软烂脱骨！”

    “但是这个炖了不好吃，很腥……”

    周大壮他们最常做的就是炖煮扒皮鱼干，但是这时候最难吃而且卖不上价的就是这种鱼了。

    “怎么可能？这样，按我说我的步骤来！有没有泡好的鱼干？”

    “有！”

    鱼干在吃之前，都需要进行泡发，不然的话咬都咬不动。

    柒梦鱼坚信，就没有不好吃的鱼干！除非不是她做的！

    “起锅烧油！”

    部队的油倒是比较充足一些，柒梦鱼就多放了一点，再加上一些姜片。

    等香味散发出来的时候，柒梦鱼将撕好的鱼干放了进去，烹入一些白酒，加水炖煮。

    “妙啊，用白酒去除鱼干的腥味！比单纯用姜片要好。”

    王三胖和周大壮厨艺一般，但是也是明白人！

    旁边一个帮厨有些不理解，“这吃起来不都是白酒味了么，而且不会醉人的吗？”

    周大壮直接打了一下他的头，“菜就多学！那白酒它加热会蒸发！”

    水开的很快，开了之后香味从水蒸气中慢慢散发出来，鱼干本身就比较咸，没有另加调味品。

    但是这味道，真的是太香了！

    “香！”王三胖狠狠地吸了一口气，“没想到只是简简单单的做法，也能让鱼干这么香！”

    柒梦鱼知道，一个是食材好，另一个是因为用了不同的烹饪方法。

    “都说煎炒烹炸，但是我来这之后，看到大家用的最多的方法都是呛锅之后简单的煮，也不是不好，只不过这种方法并不适合所有菜品！”

    这年头能吃饱的人寥寥无几，海岛近海，倒是不会饿到，但是真的难吃的很，距离好吃怎么也得十万八千里！

    尤其是小渔村，海鲜多的吃不完，但是食用油和调味品很稀缺。

    不过由于靠近大海，倒是不缺食用盐之类的，这时候制盐技术还算不错，他们吃的盐也都是那种比较精细的。

    周大壮挠了挠头，“我们这也没有去过其他地方，小鱼能教我们真的是太好了！”

    都说教会徒弟饿死师傅，但是这个年代的人师傅也都是好好教的，徒弟好好学，而且也懂得尊师重道。

    不会背刺。

    “应该的，我想着以后你们学会了，我和晏卿就经常来食堂打饭喽！到时候又不用做饭，想想都开心的很！”

    “哈哈哈哈，想的美。”

    不过如果食堂做的好吃了，真不知道会有多少人选择吃食堂，不过也不太可能，毕竟从食堂打回去的量有限，毕竟名义上是一个人吃的。

    不可能部队还帮忙养一大家子，不过打菜的时候一般都会给多打一些，大家也都心照不宣。

    那边的帮厨在处理当天的食材，午餐需要用到的，他们都是从九点多就开始准备。

    这边柒梦鱼又开始教他们处理蛤蜊，扇贝、螃蟹，麻烦了一些，但是但是都是一些基础性的活，到时候多拉一些人，半小时就能处理完。

    最重要的是，处理过的东西，它吃起来香啊，把脏的东西去掉，干干净净的吃起来让人觉得心情都变得愉悦！

    柒梦鱼在教他们的过程中，更多的不是教他们做某一道菜，而是所使用的烹饪方法！

    这也让两位师傅心怀感激！

    “对了，早餐的时候可以配一些咸菜，海鲜做成咸菜的话，也是很利于存放的，也能节省做早餐的时间！”

    一天三顿，那么多人，每一顿还精心准备各种各样的菜品，结果准备出来还是不好吃的！

    这让人上哪里说理去。

    “你们尝尝这个！”

    柒梦鱼把之前在家里做的桔梗咸菜拿了出来，这玩意儿好吃又下饭，就是没有别的菜，她配着这个吃都能吃一碗。

    王三胖看着碗中那裹着红色辣椒的长条，毫不犹豫夹了起来放进了嘴里。

    “嗯！好吃！”

    周大壮也尝了一口，眼睛立马亮了起来，“好吃！口感脆爽，微咸微辣，鲜香下饭！”

    “这是什么？”王三胖悄悄地问道，他这自己都觉得有些不地道了，这不是打听人家的菜品了么！

    说完之后他有点后悔。

    “这是我准备教你们的一种咸菜，桔梗咸菜！”

    男女老少，只要牙口还不错的，就都能吃。

    他们距离东北可是远着呢，哪里听过这咸菜！

    王三胖又吃了一口，“桔梗我知道！海岛上有的是，那花开的还挺好看，没想到还能做成这样的美食！”

    “再尝尝这个！”柒梦鱼又拿出来一包鱼干一样的东西，不过都撕成条条了，上边也裹满了酱料，看着很是诱人。

    “这是鱼干做的？调味和桔梗咸菜有点像，但是这两者的口味真的差距挺大的！”
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