秦怡然看着已经比自己高了快半个头的陈鼃丫,眼睛里面好似有什么忍不住要流出来,她忙掩饰的眨了眨眼,握住陈鼃丫垂在身侧早已经握成拳的手,这才看着陈鼃丫的眼睛露出一个微笑:“当然,你以后就是我们家的长工了。”
陈鼃丫许是感染到秦怡然发至内心的关切,她也露出一个微笑,松开紧握的手,一把反拉着秦怡然的手,凑在她耳边小声说了两句什么,看着秦怡然有些惊讶的看着她,她有些狡黠又有些得意的看着秦怡然。
看到她这样,秦怡然对她招招手,让她低下身,也在她耳边小声说了一句,见她露出又惊又喜的表情,这才得意的冲她眨了眨眼。
书哥儿看她们俩神神秘秘的样子,有些发笑,那边李氏几人也进了院子,看着她们俩这副模样,打趣道:“哎哟,你俩这是说啥悄悄话那?”
棋哥儿是个爱凑热闹的,刚从板车上跳下来,脚步还没站稳,就忙嚷嚷道:“我也要听,我也要听……”
一边说一边就往两人这边跑,陈鼃丫松开秦怡然的手,一把就抱起棋哥儿,抱着他往上抛了抛,惹得小家伙先是一声尖叫,接着就发出一连串的笑声,众人脸上都忍不住浮起笑意,把刚刚村口的那一茬儿抛在脑后。
赵振兴和书哥儿上了房顶把晾晒花椒、辣椒和辣椒籽的笸箩拿了下来,秦怡然上前看了看花椒,已经干透了,再看看旁边晒好的辣椒籽,跟赵振兴道:“爹,今儿把辣椒粉和红油先做出来,明儿再做麻辣酱和蒜蓉酱,这样人也不吃力,东西也管得上。”
赵振兴一挥手:“行,这样后儿一早,我送你们娘几个进了山,就直接进县城把货给仙客来送过去。”
李氏刚喂好后院的猪和鸡,接着道:“那娘先来做饭,吃过饭了咱再来做红油。”
那边赵振兴已经把石磨架上了准备把花椒和辣椒籽先磨出来。
秦怡然笑着道:“娘,晚饭什么的交给我们吧,你还是先帮着我们几个把衣裳做出来,我们可早就盼着呢。”
“好好好,我这两天已经把你爹和你哥的一身做出来了,今儿就先帮黑丫把那身做上了,再做你们姐妹俩的。”李氏一边把身上拍打干净,一边换了条干净的围裙就直接进了堂屋。
“爹,磨辣椒粉的时候把这包磨好的香料加进去,另外还有这个也加进去一道磨。”秦怡然先是递给赵振兴一个装着香料粉的包,又递给他一个小笸箩。
赵振兴看着小笸箩里面浅红色的小虾米道:“这不是昨儿你让我给买的虾米吗?”
“嗯,今儿晒了一天,又干脆了些,这个虾米加进去,这辣椒粉的味道比之前的还要好些。”秦怡然捏了一颗,轻轻一用力就碎成几节。
“中,你放这儿吧。”赵振兴把石磨上下又用布巾子擦了一遍,才把花椒放进磨眼里磨了起来。
秦怡然见没有什么要关照的,便转身出了西厢。
院子里,只留下一点点夕阳的余晖,两个小家伙正坐在小板凳上,嘴巴里面还含了一颗糖,想来李氏怕他们闹腾,这才分给他们的。
秦怡然进了灶间,书哥儿已经是蒸上了黍米饭,秦怡然看了看食材,昨儿让赵振兴买了些肉、粉丝还有一些虾米,家里也只有萝卜白菜和土豆了。
她想了想,拿出一扎粉丝解开,取出一部分,用温水泡上,又拿两张豆腐皮、抓了一把木耳分别泡上,那边陈鼃丫见她开始张罗晚饭,忙道:“大丫姐,有什么我能做的吗?”
秦怡然指着屋檐下的大蒜道:“帮我剥些大蒜,要多剥些,明儿正好要做蒜辣酱。”
书哥儿把灶膛的火照看好,也过来拿了一些大蒜帮着剥起来,秦怡然去后院抱了一颗白菜回来,直接把外面的几片叶子剥下来扔进鸡圈,抱着白白的干干净净的白菜进了屋,她把白菜一片片洗干净,先从菜帮上劈开,再从叶柄中间一切为二,斜刀切成两指宽大小的片。
昨天赵振兴买来的肉,已经被李氏抹上盐挂在房檐下,秦怡然切了差不多一斤的样子,一部分切成片,一部分被剁成了碎末,把猪肉片和猪肉末用两个碗分别用盐酱醋腌制上放在一边。
等到这边弄好,她看了下那边泡发的粉丝、豆腐皮和木耳都已经好了,把木耳摘洗干净撕成小块放到海碗里,豆腐皮也切成细细的丝,粉丝捞出来看了下,见稍微长了些,用刀从中间切成两段。
待到所有的食材准备好,她跟书哥儿道:“哥,可以烧火了。”
书哥儿应一声,放下手上的大蒜,从里面一口灶膛里面引了火到外面的灶膛。
秦怡然先把锅内放上水,让书哥儿烧开后,才把切好的豆腐皮倒进锅里焯好水,用笊篱捞出来沥干水放到一旁的海碗里,又把白菜也倒进去焯水,同样用笊篱控干水放在一边备用。
秦怡然拿过装豆腐皮的海碗,加入切碎的的葱和蒜泥,加上一点盐和香醋,再搁了一小勺白糖,最后淋上一些红油,拌均匀了就放在一边。
把锅快速的洗刷干净,关照书哥儿大火后,她锅里搁上油,放入切好的葱姜爆香后,把肉片倒进去炒了变色,加入木耳和焯好水的白菜,快速翻炒后出锅。
“大姐,你烧了什么好吃的?”棋哥儿已经被香味吸引过来,他牵着二丫的手,进了灶间,看着秦怡然摆在一边的两道菜,还皱了皱小鼻子,“真香!”
秦怡然看他那副小馋猫的模样,笑着道:“大姐这边马上好了,去叫爹娘过来吃饭。”
棋哥儿忙答应一声,拉着二丫的手就出了灶间,院子里面立马就传来他喊赵振兴和李氏的声音。
秦怡然见锅里油已经烧热,放了切碎的蒜和姜,把腌制过的猪肉末倒进去翻炒一会儿,她拿过碗柜里面的一个小坛子,掀开上面的油纸,用里面的一把小勺子舀了一勺搁进锅里,这还是她前天晚上做好的猪肉豆豉,这两天的午饭他们都是用早上带的馒头搭得豆豉一到吃的。
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第一百四十九章 改进配方
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