赵怡然早就把这些辣酱所要用的所有材料,全部都已经按照一锅锅配好了的,李氏拿出来,让众人按照步骤做就成,其中除了要掌握一下火候之外,几乎不用动太多的脑筋,就可以把活计做得差不离。
众人有了两锅下来,就渐渐上手,一时间速度也渐渐快起来,很快一锅锅的辣酱就被端出来,等到锅里的辣酱稍凉,又被人一一装坛,搁在台上冷却、封坛,运送至成品仓,整个作坊已经快速的转动起来。
等到下午申时过半,李氏从原料仓发出来的货已经尽数出了锅。
看着作坊里面忙活的井然有序的众人,李氏跟赵怡然商量了一下,就让众人把做好的酱装坛,把作坊内收拾清理干净,剩下封坛的事情就留给她们自家人做,让众人先一步回去了。
等到最后一板车的辣酱坛子被封坛后送进了仓房。
李氏带着几个孩子都长舒一口气,几人在退步间换下了身上的行头。
拿掉口罩之后,赵怡然忍不住吸了一口空气里面弥漫的香气,“咳咳……”
一个不注意,反倒是被那香辣的味道给呛了连连咳了起来。
李氏见此,忙上前给她拍了拍背,嗔怪道,“你这孩子,咋得还能被这点儿味道给呛着了。”
“……嘻嘻……咳……”赵怡然笑着露出一口洁白的米牙,“……想着今儿一切都顺当,心里一高兴,这不一不留神就给呛了。”
“好了好了,赶紧把换下来的东西给我,咱们也早些回去吧。”李氏把几人换下来的围裙等物收到篮子里面,就要领着几人往家走。
那边赵振兴却是领着棋哥儿过来了,正好迎面碰上几人,“这就准备回去了?”
“嗯,都弄好了。你俩咋过来了?”李氏抬头看了眼天色,见太阳已经西沉,赶紧招呼几人道,“走吧,天儿不早了,咱们早些回去,明儿就要开始忙了。”
赵振兴见此也不往里走了,只问了今儿下晌作坊里的情况,听李氏一一说了,不由点点头,“如此就好,只是日后这些封坛的事,你就让她们全部做好了再回去。
这天儿渐渐凉下来了,咱们的温棚也要开始搭了,后面等她们上手了,就让大丫先在这儿照看几天,你也能腾出手来,咱们一道儿把山谷里面收拾出来。”
“成,这几日我看能不能想法子提拔两人上来,让她们凡事带个头,再有大丫看着点儿,应该误不了事儿。”
李氏也知道自家温棚的重要,这事儿延误不得,得要趁着天气还好,他们几人齐动手,在天气还没完全冷下来赶紧搭上也能早早的接上蔬菜。
一旁的赵怡然听到两人的交谈,想着要是真的提拔一两个人上来做个领头羊,也未尝不是一件好事儿,她索性回想了一下今儿作坊里面的情况,心里有了大致的人选,等再观察几日,就可以把人选定下来了。
这边赵振兴帮着把所有的门窗关上,这才锁了作坊的大门,把钥匙递给李氏,“明儿我就要顾着客栈那头,你这儿要是有啥事,忙活不过来的,你就叫我过来。”
“这些活计都是咱们在家做熟了的,哪有啥忙活不过来的,再说这几日要做的辣酱也都是装得十斤的大坛,大丫要等她们都熟练了,这才打算做那些新口味的辣酱,到时候装罐子封口,那才是个细活儿。”
李氏说到这里忙问赵振兴,“你跟他小张叔说好了没?咱们家要的那些猪板油?还有猪小肠啥得……”
“早就说妥当了,猪板油从二十五也就是后日就开始往咱这边送,一天最少两百斤,……那……猪小肠也从月底往咱这边送,每日最少十来副。”
赵振兴说到这里想起赵怡然先前的叮嘱,“你要的牛油也跟你谭大伯说了,这天气现在渐渐凉了,东西也能放住了,所以他从月底开始,每隔两日就让顺泰的车马捎四百斤的牛油过来。”
“哦,这天凉了,吃锅子的人越来越多,咱哥捎信回来说咱们铺子的生意也比上个月要好上许多,谭大伯那边的牛肉过些日子也要准备给我送过来,我打算月初先做一批牛肉酱和牛肉干出来,那戴进不是来信下个月就要回返吗?西域那边的人喜欢吃这些,我得给他先把货备上。”
赵怡然听着两人的交谈,忙接了几句。
“嗯,这些我已经跟你谭大伯说好了,他办事妥当,保管误不了你的事儿。”
赵振兴见她微微拧着眉,以为她担心这些,忙替谭老大保证道。
“这些我倒不担心,爹回头只管与谭大伯说好,就是咱们作坊的人手,我打算再雇一两个小姑娘,年纪与我们差不多的,后面那些贴标签的活计也要有人来做不是,要是让她们做辣酱的人停下手来做这个,未免太费工了些。”
赵怡然一边说一边伸手指了指自己和陈黑丫,“就找差不多我们这个年岁的。”
赵振兴和李氏对视一眼,又看向她和陈黑丫,还是李氏开口问,“你和黑丫都是那懂事儿的,做这些活计自是不要人操心,但是旁人家的孩子可就说不好了。”
“村里总有那手脚勤快又爱干净的小姑娘,娘只要稍微透个口信儿出去,保管有人来找你,但是现在咱们也不要多,两到三个人就可以了。”
赵怡然想着等这几个小姑娘招过来,她和陈黑丫渐渐也就能脱开手了,她可是还有更重要的事情要做呢,自是不可能一直困守在作坊里面的。
李氏见此,也就不再多说,心里已经开始琢磨,这村子里有哪家小姑娘是那手脚利落,人又本分的。
半晌叹了一口气道,“要不是你菊花婶子他们一家子都去了朱家镇,这枝儿倒是能算得上一个。”
“枝儿?”赵怡然闻言不由点了点头,脑子里面晃过另一个有些怯生生的小姑娘,不由嘴角浮起一抹笑,“连大婶子家的柳儿是不是也能算的上一个?”
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第五百六十二章 顺利
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