闻掌柜在一旁正看得新奇，闻言正了正神色回道：“不多了，像这样的还有一盆，应是够今日所用。沈小姐还想做些别的甜点？要不我去叫人再拿上来？”

    “不用，我只是想要问一问。”

    沈蛰寒忽的在脑海中想起听说的一种制冰法子，但是也只是听说过，并未自己动手做，因此带着不确定道：“我似乎有个法子能制冰，掌柜愿不愿意帮着我做一做试试？若是成了，今后参与试验的人月银涨三成如何？”

    闻掌柜怔愣片刻，似是没想到她能有什么制冰的法子。

    若是真有这等好法子，岂不得先紧着给宫里透露去？用在小店里简直是大材小用了。

    “沈小姐哪里的话，您有什么要求但说无妨，小的定去找人来做好。”

    沈蛰寒点了点头，一字一句讲清晰道：“马上就要入炎夏，店里的茶水卖的比天冷时差了些，若是能把茶冰过更好入口，在炎热的天气里还能解渴，岂不是两全其美？我听闻有个法子，把水盛好放在铁桶里，外面再套个大一些的桶，用硝石铺进去，放置一段时间铁桶里的水就能成冰。同样的办法，咱们也可以用来冰茶水、冰牛乳，甚至我现在在做的这个甜点也可以。”

    “硝石……？沈小姐是不是说的墙霜？”闻掌柜听得略迷糊，细细一想又觉有那么点可行。

    他小时常在夏天蹲墙角去玩，有时有幸遇到墙霜都要高兴好一阵，不为别的，就是因为有墙霜的地方很是两块，拿着绿豆汤在那坐上一下午别提多惬意了。

    只是小时候就见过那么几次，有一年大雨洪涝过后，便没再遇到过了。

    原来还能制冰用？

    沈蛰寒点了点头，她以前看到过，硝石本就是矿，因着常在墙脚出现，颜色又如霜一般微白，在土话里便是墙霜。

    想不到前世的土话和这里的竟是一样。

    她又不是专门要做个制冰买卖，要求不用那么高。

    “只不过用多少硝石，需要多久才能凝聚成冰我也不知，但是不一定非要做成冰块，能冰镇一下糖水即可。什么冰镇酸梅汤，绿豆汤，莲子汤……”

    沈蛰寒说着嘴巴都泛起了口水，好久没喝酸梅汤了，等有空一定要做上几壶过过瘾。

    “好，那小的这会儿去让人采购些硝石回来，等晚上闭了店就试一试。”闻掌柜只略一思索，爽快的就应了声。

    硝石这东西成本不算高，比起取冰窖藏到现在的方法好用多了，还方便快捷，将来在店里就能冰镇好一罐凉茶，哪还用苦等着送冰块的人来，便是放在地窖里，也不断地在融化，每次用还要扣牙缝似的省着，别提多难受了。

    沈蛰寒这冰镇糖水的点子，据闻掌柜所知在京中还是头一个，若是真能成，哪还用得着怕炎炎夏日没贵人来店里喝茶水？何况硝石成本比冰块低得多，寻常百姓多花一些铜板，都能喝上一口清爽凉茶，想想都过瘾！
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