白凌说道:“这也是没办法的事,想要酿酒,发酵是至关重要的一步,高粱发酵的时候要保持透气,其实用棉布是最好的,咱们家没有棉布,只能用丝绸代替了。”
去年天空兽人带给他一种种子,倒是能抽出丝絮来,他把那些种子种在了后院和山坡上,倒是也长出了一些小树苗,可惜那些小树苗今年根本就没结种子,自然也就采不到丝絮织布,酿酒的陶缸上,只能用丝绸来封口了。
实话实说白凌也舍不得,可这是没法子的事,好在丝绸是可以重复利用的,等到下次酿酒的时候,把丝绸洗干净晒干还可以继续用。
月更关心什么时候才能出酒:“凌,高粱要多长时间才能变成酒啊?”
“这个要根据发酵的时间来定,”白凌说道,“秋天的话要一个月,现在天气冷,怕是要更长时间。”
一开始的时候,白凌是打算把陶缸放在卧室里的,可卧室里要天天烧炕,只要一烧炕,屋里就会落一层灰,要是陶缸放在卧室里,很可能高粱还没发酵好呢,盖住缸的丝绸上就已经落了一层灰了。
思来想去,白凌把陶缸放在了储藏间挨着炕的墙壁上,因为烧炕的缘故,这面墙的温度高一点,把陶缸放在这里,高粱能发酵的更好。
月又问道:“那发酵好了呢?高粱要怎么变成酒?”
高粱是一粒一粒的,酒却是跟水一样的东西,那怎么把一粒一粒的高粱变成水一样的酒呢?
白凌解释道:“我不是往高粱里加了酒曲吗?酒曲会慢慢分解高粱的某种成分,让那种成分变成水,到时候再经过蒸馏,酒就出来了。”
月并不能听得很明白,不过这不妨碍他用崇拜的眼神看着白凌:“凌,你好厉害啊!以前我们想喝酒,都得跟绿木部落去交换,就算能交换到,过年的时候也只能分到一点点,要是这次酿酒成功了,过年的时候我们就能多喝一点酒了。”
白凌笑道:“月,高粱酒跟绿木部落的果酒不一样,味道可能会有点辛辣。”
不过这种土法酿制的酒水,度数并不会很高,味道也不会太辛辣的,兽人们说不定会喜欢呢。
*
之前白凌就说要带着月做酱油,现在终于有时间了,今年新做的黄豆酱也能吃了,去年留下的酱可以拿来做酱油了。
白凌把去年做的黄豆酱都挖到陶盆里,加上清水开始搅拌。
月就坐在白凌身边,双手托着下巴,两眼放光看着白凌干活。
被月这样盯着,白凌就越发想要在月的面前表现了,他直起腰背,让自己的身体线条更加流畅挺拔,低垂的脑袋也控制在自己认为最好的角度,嘴唇轻轻抿着,双眼盯着自己正在搅拌的酱水,面上努力做出一副面无表情全神贯注的样子来。
为了让干活的姿势更加好看,白凌还控制着自己的呼吸,不急不缓不轻不重,明明只是搅拌酱水,白凌做出来却像是在琢磨什么稀世珍宝一样。
月和白凌这么熟悉了,自然能发现白凌和平常不一样的地方,他眸子里的笑意更甚了。
月一直在那里坐着,双眼看白凌在自己面前装腔作势,等到酱水快搅拌好了,月突然站起身来,用最快的速度走到白凌身后,拍了拍白凌的肩膀。
白凌好似才发现月来到了自己身后,他露出一个自认为最完美的微笑来:“月,马上就快好了,你先把灶膛里的火给升起来吧。”
月问道:“凌,你累不累?”
白凌摇了摇头:“不累,这个又不费什么力气,我怎么可能会累呢?”
月垂下眸子,看了白凌握着筷子的双手一眼,然后才噗嗤一声笑了。
“谁问你干活累不累了?我是说你这样挺腰直背,面上没什么表情却做出一副完美姿态,这样端着累不累啊?”
酱水已经搅拌好了,白凌摸了摸自己的脑袋,问道:“那你说我刚才的样子好不好看?”
月想了想,然后如实说道:“我觉得不好看。”
白凌一愣,然后问道:“哪里不好看啊,我可是对着玻璃练了好久的,觉得这个样子很能唬人的。”
白凌黑色的眼睛看着月:“月,你为什么觉得我这样不好看呢?我觉得我全神贯注做一样事的时候,是很好看的。”
“因为这样很累啊,”月说道,“凌,做出这个样子来是很累的,我希望你在我面前是最自然的样子,不用为了好看在我面前受累。”
他笑道:“我还是喜欢你最自然的样子。凌,就算你因为干活,脸上手上都是脏污,我也觉得那样好看极了。”
凌的每个样子他都喜欢,唯独不喜欢凌在他面前作假的样子,明明随便就可以了,就是最好看的了,为什么还要因为所谓的“好看”而受累呢?
白凌一下子就泄了气,不对,应该是把那股“装”的气给泄了,他重新恢复成自己平常时的样子,对着月说道:“月,你去烧火,我们熬酱油,等晚上我给我做好吃的。”
月按照吩咐去点火,他一边点火一边问道:“做什么好吃的?”
白凌:“做红烧肉吃。”
浓油赤酱的红烧肉,用酱做总是少一点味道的,今天把酱油做出来了,倒是可以做正宗的红烧肉了。
红烧肉配米饭是最好吃的了,要是没有米饭用来配馒头也是可以的,等会儿酱油放到锅里他就去和面,蒸一锅大胖馒头,做一锅红烧肉,热馒头加上两大块肥瘦相间的红烧肉,那味道想起来就会流口水。
*
熬酱油得有小火,酱油煮开以后还得不停搅拌,这个时间比较长,最少也要熬半个多小时,最好是能熬煮一个小时。
时间长一点,酱油的味道会更好,等酱油熬煮好了,就把锅底的火给撤出来,盖着锅盖焖一会儿。
大陶碗里放上丝绸,放凉的酱油舀出来放到丝绸上,沥出来的黑灰色酱水就是酱油了。
不过酱油的味道还不算很好,还得再熬煮一次。
请记住本书首发域名:koudaixs.com。口袋小说手机版阅读网址:m.koudaixs.com