“我所有的经验都在这上面了,小周,你待会儿复印一份,回去先好好看看,掌握一下理论知识。”
实际上,这笔记本除了罗婉意以外,罗建忠从未向外人提起过。
而他现如今却如此慷慨展示给周小晨,足以可见,周小晨在他心目中的地位。
接下来,罗建忠又把雕刻工具取出,现场为周小晨演示,如何在玉石上雕刻。
他一边雕,一边进行讲解,周小晨听得非常认真。
罗建忠随便三两下,便雕刻出十分生动的一头梅花鹿。
在这过程中,周小晨不时提出疑惑,而且全都问到了关键,这着实让罗建忠惊讶。
“小晨,在这之前,你当真没有接触过雕玉石?”
闻言,周小晨轻轻一笑,“确实没有,不过我倒是会厨师那一门手艺,比如在萝卜上进行雕刻什么的。”
罗建忠看他互通领悟性这么强,甚至比年轻时的自己更加有天分,心中甚是满意。
罗建忠哥哥与他不同,唯独对做生意感兴趣。而罗建忠没有生育儿女,因此,一直想把自己的绝技教给侄女罗婉意。
然而,罗婉意实在是太过心浮气躁,再加上天赋一般,花了时间也没学到多少。
直到周小晨出现,这让罗建忠重拾信心。
假以时日,如果能把自己这些绝技传下去,也算是无憾了!
临走时,罗建忠强行把珍藏的雕刻工具送给周小晨。周小晨本不想收,可对方极力劝说,他也不好再推辞。
他前脚才刚跨出去,就瞥见罗婉意正躲在门后面。于是故意走过去,把罗婉意吓了一跳。
“想听什么就正大光明的听,用不着这么偷偷摸摸的。”说着,周小晨一声轻笑。
闻言,罗婉意气得脸色通红,“我,我才没有偷听,我只是刚好路过!”
可是,她的反驳毫无可信度,明显成为了狡辩。
离开罗建忠家,周小晨前往蓝海饭店。
经过这些日子的努力,饭店大体上已经装修完毕,变得有模有样。
“小晨?来得好,我正好想让你过来瞧一瞧呢!”
韩淑慧看见周小晨过来,脸上一下子洋溢出笑容,赶紧带他到处观看,并且询问装修意见。
“姜雪雅负责装修设计,肯定有她的个人想法。我随便提出改动,实在是不合适,她或许还会生气。”周小晨摇头笑道。
“哎呀,怎么会?我看雪雅对你很信赖的,你给出的意见,她绝对会考虑!”
“这意思难道是,她喜欢我?”
“哟,你这小子,真是吃着碗里的看着锅里的!”说着,韩淑慧踮起脚,用手弹了一下周小晨的额头。
“对了,今晚有空吗,要不去我那儿?”她突然一脸娇羞,提到这个话题。
“啊,这恐怕不行。我手头没处理的事儿太多了,忙不过来。”周小晨立刻推辞。
“哼,都是借口。不管你多忙,必须抽出时间陪我,不然以后都别跟我说话了!”
韩淑慧佯装出生气的样子,故意放狠话威胁周小晨。
都说女人过了三十,尝过甜头,那欲望就会噌噌噌的往上涨。果不其然,韩淑慧就是最明显的例子。
她表面看起来正经,实则风骚无比。
没办法,周小晨只好先满足她,再回来做正事。
原本打算在一个半小时内解决,结果没想到,硬生生花了两倍的时间,周小晨体力已经耗费的差不多。
而反观韩淑慧,则是一脸满足的模样,临走时还十分不舍。
不过凡事都得有个度,如果过于沉醉其中,反而会对修为造成损耗。
和韩淑慧分开,周小晨直奔家中。才刚刚到,姜雪雅发来了一连串消息。
打开聊天界面一看,全是蓝海饭店内部装修图片,起码有五十多张。
“看到我发的照片了吗,这装修是不是很棒?”她发来消息询问。
可她不知道的是,今天周小晨已经去过蓝海饭店,该看的都看的差不多了。
为了避免扫兴,他仍旧装出惊讶模样,“哎,你别说,这设计还真不错,让我眼前一亮,厉害啊!”
看到周小晨发来的夸赞,姜雪雅心花怒放,脸上抑制不住笑容。
随后,他们又聊到了宣传推广。
“我们可以录制你制作菜肴的过程,进行剪辑,当成宣传片,你觉得可行吗?”
想了想,周小晨觉得这个点子不错, “可以,那什么时候录制?”
“后天早上,到时你坐淑慧姐姐的车过来。至于做菜需要的材料,你可以提前告诉我,我会准备好的。”
“不过你可不能关键时候掉链子呀,毕竟饭店里有一流大厨,至少要让他们心服口服才行。”
看到这段文字,周小晨自信一笑,发了个oK的手势过去。
“放心,有我出马,不可能失败!”
“好,我也相信你的实力,加油!”发出这句话时,姜雪雅还配上了一个emoji,看起来十分可爱。
不知不觉间,周小晨脸上洋溢起了笑容,仿佛在和女朋友报告日常一样。
两天后。
周小晨早早收拾好,前往蓝海饭店。
临近开业,蓝海饭店早已准备齐全,连牌匾在这条街上,都显得格外耀眼。
刚一进去,迎面撞见了韩淑慧。她穿着亮色系的开叉红裙子,白皙大长腿时隐时现,着实吸引眼球。
看到周小晨,韩淑慧突然脸色发烫,脑海中浮现出前两天的那场激战。
本来她还欲求不满,结果周小晨来了个厉害的,直接让她求饶叫停,连声音都哑了。
“小晨,你来了!”韩淑慧笑着过去,一副正经模样打招呼。
“我本来打算去接你,可你偏要自己来。对了,材料厨具我都准备好了,剩下就看你的喽!”
“好,我知道了。两天没见,你有没有想我?”
周小晨说这话时,没有压低音量,把韩淑慧吓了一跳,赶紧做出嘘声的动作。
“小声点儿,别被其他人听见了!真是臭美,谁说我想你了……”
看她这口是心非的样子,周小晨越发觉得有趣,只想逗她。
“说点正经的,大厨们正在等你呢,你赶紧过去。我看他们大多都不服气,今天你必须拿出全部本事,让他们无话可说!”
“哈哈哈哈,听你这么说,我还真是有种如临大敌的感觉。走吧,我们进去。”
说着,两人一同进入后厨。
后厨十分开阔,连放厨具的架子不少,却也只占了一小部分地方。
那些聘请来的专业厨师,个个穿着统一服饰,忙着手里的活。
有些负责择菜洗菜,有些负责加工切菜,剩下的则是备料下厨,总共二十来号人。
“大家先停一下手上的活,我想为大家介绍一个人。”进去之后,韩淑慧大声道。
“这位是周小晨周总,以后会和大家共事,让我们欢迎他!”
下一秒,掌声接连响起。然而,后厨这些人脸上却看不见开心,反而是一脸懵和些许轻蔑。
实际上,在他们看来,面前这个周小晨从头到脚都很普通。从穿着打扮来看,完全不像大饭店的入股老板。
特别是那几个主厨,得知要进行下厨指导的,居然是面前这个年轻小子,心中更是不满。
而他们的表情,也说明了一切。
对于此,周小晨并不在乎,“这次是拍摄宣传视频,为了让效果更好,我打算到外面街上展示厨艺。”
这话一出,在场二十来号人你看看我,我看看你,完全懵了。
可奈何老板发话,就算他们有不满,也只能照做。
随即,在周小晨的安排下,相关厨具还有灶台,通通被搬到外面。
姜雪雅提前喊来摄影大哥,以及知名的网红。一边直播,一边进行专业拍摄,双管齐下。
“先别忙,我要换上专业的厨师工作服,这样更有信服力。”
说着,周小晨环顾四周,一下子看中一个男员工,那人与自己体型相似。
“就你,我借一下你这身衣服。”周小晨指着那人道。
这个人可不是普通员工,他叫陆振兴,做菜手艺一绝。虽然才刚到而立之年,在业界已经很有名气,想认他为师傅的那叫一个多。
他先前在全盛饭店工作,后来曹欣冉出走,于是也跟着来到蓝海饭店。
正因为自己有本事,陆振兴也有些自傲,看不惯周小晨的做派。
都说人在屋檐下,不得不低头。现在他在蓝海饭店,地位不比周小晨,当然不能撕破脸。
等拿到厨师工作服,周小晨三五两下穿上,稍微整理仪容仪表,这才开始入镜。
此时,网红嗑糖草莓君不由发出感叹,“哇塞,蓝海饭店找厨师的标准之一是颜值吗?这脸也太帅了!”
的确,周小晨本来就身材修长,轮廓分明的五官,高挺的鼻梁,唇红齿白,透露出自信和沉稳的气质,俨然成为目光聚集的焦点。
他微微一笑,上扬的嘴角已经让在场女员工心脏扑通直跳,犹如小鹿乱撞。
之前忙着干活做事,居然没注意到,周总简直帅得出众!
然而,周小晨并没有特地展示自己的魅力,这都是常规操作罢了。
“各位好,我现在将为大家做道熟知的家常菜,也就是酱焖鱼。”
说完,周小晨便将一条大鲤鱼从盆里抓起。
这条鲤鱼足足有三斤多,在周小晨的手里不断挣扎,让周围看的人都退了两步。
随着他的操作步骤,前来围观的人越来越多,蓝海饭店门口顿时水泄不通。
紧接着,只见周小晨用刀在鱼头上用力敲打,将鱼打死,接着处理鱼鳞。
鱼鳞处理完以后,又处理鲤鱼的腮和额鳞,再将鲤鱼腹部内的内脏用手抠出。最后将鲤鱼的血筋从体内拔出,用清水冲洗干净。
这一系列操作一步到位,用时不到五分钟,不由让人感叹。
“活了这么多年,还是头一次看到处理鱼,处理的这么快的!”
“没错,这比专门卖鱼的都还快!”
“幸好我刚才拍下来了,这手法可以学着,以后省不少力气!”
……
此时,摄像大哥把控着镜头,不同角度相互切换。而网红也通过直播,向观众展示周小晨的独特快速手法。
随后,周小晨给鲤鱼两面打上花刀,将鱼尾改成燕尾状,放入盆中。加上葱姜蒜、盐和料酒进行腌制。
在等待腌制过程中,周小晨又切了一小盘五花肉,将小半根大葱斜切成片,备用。
鲤鱼腌制好,撒上一层干淀粉,抓拌均匀。等锅烧热之后,加入一勺油润滑,防止粘锅。
锅滑好以后,将锅中油倒出,重新加入少许油。油热之后,放入鲤鱼进行煎制。等一面定型之后,再翻到另一面。
两面煎至金黄,把鱼盛出来。另起锅加少许油,油热后下入五花肉煸炒。
这里周小晨专门讲解了五花肉的用处,做淡水鱼时,放一些猪油,可以有效去除鱼的土腥味,还能增香。
听到这个点,围观者赶紧在心中默记下来,想着回去试一试。
等肥肉煸出油,再把葱姜蒜片、八角和少许的花椒加进去。小料爆香以后,加入一勺豆瓣酱和黄豆酱,炒出酱香味。
这时,便可以放入煎好的鲤鱼,再在四周烹入一勺料酒,加入开水,没过鱼身的三分之二即可。
再加入一勺生抽酱油,少许的老抽调色,再来一点胡椒粉,一小勺食用盐,盖上盖子烧十五分钟。
在等待过程中,周小晨特别向观众科普了鲤鱼的营养价值。
十五分钟过去,周小晨打开盖子,加入一小勺白糖,三分之一勺的食醋,然后开大火给汤收汁。
一边收汁的时候,一边用勺子把汤汁往鱼身上浇,这样更有利于入味。
等汤汁收至浓稠时,撒上备好的红椒粒和香菜,立刻出锅装盘,酱焖鲤鱼就做好了。
后面,周小晨还继续加做了几样菜品,包括夫妻肺片、火爆腰花和宫保鸡丁,极为正宗。
等这几样菜品全部做好,一一摆到桌上,香味四溢,让闻见的人口水直流。
紧接着,饭店员工将碗筷取出,分别发给在场观众。
“这就是我今天的成果,都是家常菜肴,不过融入了我个人的小巧思。希望各位都来品尝,有任何意见或是建议尽管提。”
“除此以外,后天这个时候,我还会再准备几样海鲜药膳,欢迎各位到时前来捧场!”
不得不说,周小晨果然聪明。
一下子把所有好东西全部放出来,势必会让关注度减少。
这样一点一点放,今天尝过菜品的人满意,就会帮忙宣传。等到后天,起码会引来一些新闻平台什么的,这简直不要太好。
听完周小晨的话,围观者们全部蜂拥而至,品尝这秀色可餐的美食。
陆振兴也在其中,他旁观了周小晨做菜全过程。本想挑刺,却发现根本挑不出来。
既然如此,那就尝尝周小晨做的菜。毕竟,卖相好不等于味道好。
于是,他抢先拿筷品尝,接连尝完了所有的菜品,心中大为震惊。
“这,这实在是太好吃了!”
相比于平时,面前摆着的这几盘,在不失传统味道的同时,还增加了特有风味,令人难以忘怀。
此时此刻,陆振兴已然放下对周小晨的轻视,甚至油然生出敬佩之情。
没过一小会儿,盘子已经空了。围观者太多,有些甚至没有机会吃到,只能靠闻着菜香解馋。
见状,韩淑慧这才用麦告诉众人:“希望今天品尝到的朋友多多帮忙宣传,至于还没吃到的也不急,等后天同一时间,欢迎各位捧场!”
“好,太期待了!”
“是啊是啊,我要把好朋友全带过来,争取抢到试吃名额!”
……
热烈的掌声和欢呼声响起,大家脸上都充满期待。
随即,陆振兴走到周小晨身边,一脸歉意道:“周总,抱歉,是我看低了你的本事。”
“起初我只觉得你只是做做样子,做的菜肯定拿不出手。可我刚刚尝过之后才发现,自己大错特错。你这手艺实在是太绝了,连我都自愧不如!”
听到这番话,周小晨只是微微一笑,轻拍了他的肩膀,“没什么,这些我都习惯了。有实力在身,我从不在乎别人的看法。”
听到这个回复,陆振兴这才意识到,面前这人的格局,不知比自己大了多少……
收拾好东西,饭店员工和周小晨都在后厨。
经过这一次,包括陆振兴在内的所有员工,曾经那些不以为然的,现在都被周小晨所折服。
“周总,你后天打算做哪几样菜品呀,可不可以提前透露一下,我好准备冲刺,必须吃到第一口!”这时,一名切菜女员工忍不住发问。
闻言,周小晨笑了笑,“其实,我打算倒时由你们负责做菜。”
“啊,这……”一时间,连陆振兴都懵了。
和周小晨的手艺一比,他原本膨胀的自信心早就稀碎。
“这不行,毕竟周总你的菜有特色,让我们来,就只能平平无奇了。”
“没事,我会教你们,只要记住我教的小巧思,就没什么大问题了。”
这话一出,房间里一片哗然,陆振兴等人感到惊讶。
要知道,这可是独家秘方,周总居然愿意分享?!
“后天的汤菜重点在于高汤,而高汤的精髓,在与我特制的料包。等大家把合约签好,都是自己人了,我也不会有什么隐瞒。”
周小晨这话说得很清楚,只有饭店自己人,才有资格获得秘方。
陆振兴虽然有着丰富的做菜经验,可如果没有周小晨的秘方,或许他这辈子就止步于这个阶段了。
实际上,周小晨提的料包,是他提前让张雨欣研磨好的。之所以对材料进行粉碎,也是为了避免配方被有心之人复制。
这时,韩淑慧从外边进来,脸上抑制不住欣喜。
“外面好多人都在打听我们的开业典礼,还想提前定座位来参加。小晨,这都是你的功劳啊!”
听到这个好消息,后厨所有员工同样感到高兴,为周小晨鼓掌喝彩。
等安排好活,周小晨又和韩淑慧前往办公区域。
原本周小晨以为韩淑慧有正事要说,结果没曾想,她一进门,直接将门锁上,然后把周小晨推倒在沙发上。
“哎哎哎,这是想干嘛?”周小晨一时没反应过来。
韩淑慧此时就像发了情的猫,哪里顾得上说话,直接压在周小晨身上,就开始解扣子脱衣服。
“哼,我想做什么,你还不清楚吗?”
她用音响放歌,还专门调了最大声,就是为了掩人耳目。
看着勾魂夺魄的眼神,周小晨也立刻化身成猛兽,好一番激战。
愉悦的时光总是很快过去,一眨眼便到了贤者时刻。周小晨爽翻了,韩淑慧更是一脸满足。
整理好衣衫,周小晨前往饭店大厅。
突然有点口干舌燥,他索性用平时不怎么喝的红酒来解渴。
周小晨刚倒进杯子,喝了一口,这时,一个漂亮女前台走来,笑着提醒他。
“周总,您喝的这款红酒,是从法国梦陇酒庄进口的,单瓶价格七百二十三元。”
听到这个数字,周小晨说不惊讶是假的。
蓝海饭店所有酒类都由姜雪雅安排,中低高档都有,而这个梦陇葡萄酒,明显是高档,自然也是高价。
而这女前台之所以“冒犯”老板,也是怕账目没法对上,到时担责。
周小晨明白她身为打工人的无奈,也没过多在意,“嗯,我知道了,记得把这笔支出记我头上。”
说完,他又倒了一杯,轻轻摇晃几下,再一口喝下去。
该说不说,果然是当老板的,这敏锐度真不差。女前台话没说明,他一下子秒懂,不得不佩服!
从饭店回到海角村,周小晨迎面撞见了,满脸笑容的张雨欣。
看她这么高兴,看样子,今天收入不错。
“小晨你看,我算了算,今天一共是这么多。”说着,张雨欣把账本递给周小晨。
“对了,超市货差不多快卖完了,得赶紧进货。需要的东西,我全部列好了,你照着买就行。”
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