两人出了店门,沿着街边的小路往菜市场走去。路上,芸芸不停地抱怨:
“你说你,开个卤菜店也不找个好地方,这地方人流量这么少,能赚到钱才怪呢。”
李善善没吭声,只是低头走路。她知道芸芸说得对
,但她也没办法,当初选这个地方,就是因为租金便宜。
到了菜市场,李善善直奔卖牛肉的摊位。
摊主是个中年男人,满脸横肉,一看就是个不好惹的主儿。
“老板,给我来点好牛肉。”李善善说道。
摊主瞥了她一眼,慢悠悠地说:“好牛肉?我这儿都是好牛肉。”
李善善皱了皱眉,她知道这摊主不好对付,
但还是硬着头皮说:“我要做卤香菜牛肉,你给我挑块适合的。”
摊主哼了一声,从摊位上拿起一块牛肉,扔到李善善面前:“这块,一斤二两,三十块钱。”
李善善看了看那块牛肉,觉得不太满意,但又不敢多说什么,只好掏钱。
就在这时,芸芸突然开口了:“老板,你这牛肉不行啊,你看这肉色,明显是注水肉嘛。”
摊主一听,脸色顿时变了:“你这丫头,胡说什么呢?
我这牛肉都是新鲜的,不信你问问别人。”
芸芸冷笑一声:“问别人?你这摊位上就你一个人,问谁去?”
摊主被噎得说不出话来,只好悻悻地收回了那块牛肉,
又重新挑了一块:“这块,一斤半,四十块钱。”
李善善看了看那块牛肉,觉得还不错,就付了钱。
两人拎着牛肉往回走,芸芸还在不停地抱怨:
“你说你,买个牛肉都能被人坑,真是没用。”
李善善没吭声,只是低头走路。她知道芸芸说得对,
但她也没办法,她就是个普通人,没那么多心眼儿。
回到店里,李善善开始准备做卤香菜牛肉。
她按照菜谱上的步骤,先把牛肉切成块,然后焯水,再放入卤汁里炖煮。
芸芸在一旁看着,不时地指指点点:“你这火候不对,应该再大点儿。”
“你这调料放得太多了,味道会太重。”
李善善被她说得心烦意乱,忍不住回了一句:“你行你来!”
芸芸撇了撇嘴,没再说话。
牛肉炖了两个小时,终于出锅了。李善善尝了一口,
觉得味道还不错,就盛了一碗给芸芸:“尝尝。”
李善善端着一碗热气腾腾的卤香菜牛肉,满怀期待地递给芸芸。
芸芸接过碗,用筷子夹起一块牛肉,仔细端详了一番,然后放入口中。
她的眉头微微皱起,咀嚼了几下,似乎在品味着什么。
“怎么样?”李善善紧张地问道,她的心跳加速,生怕听到不好的评价。
芸芸咽下牛肉,沉默了片刻,终于开口:
“味道还不错,牛肉很嫩,卤汁也很入味。
不过……”她顿了顿,目光转向碗里的香菜,“这香菜的颜色……”
李善善的心一下子提到了嗓子眼,她知道芸芸要说什么。
香菜在卤汁中浸泡后,颜色变得异常深黑,看起来确实不太美观。
“我知道,颜色不太好看。”李善善叹了口气,
“可是我试了好几次,香菜一卤就变黑,我也没办法。”
就在这时,店门口传来一阵脚步声,李善善的老公刘朝推门而入。
他是个身材高大、面容严肃的男人,平时话不多,但对李善善的卤菜店一直很关心。
“怎么了?”刘朝看到李善善和芸芸的表情,立刻察觉到气氛不对。
李善善把碗递给刘朝,示意他尝尝。刘朝接过碗,尝了一口牛肉,点了点头:
“味道不错。”然后他看向碗里的香菜,眉头微微皱起。
“这香菜的颜色……”刘朝沉吟片刻,“确实不太好看。”
李善善无奈地叹了口气:“我知道,可是我试了好几次,香菜一卤就变黑,我也没办法。”
刘朝放下碗,思索了一会儿,突然说道:“或许我们可以试试别的办法。”
“什么办法?”李善善和芸芸同时问道,眼中闪过一丝希望。
刘朝走到厨房的角落,拿起一个篮子,里面装着一些新鲜的蔬菜。
他从中挑出一根翠绿的芹菜,递给李善善:“试试用芹菜代替香菜。”
李善善接过芹菜,有些犹豫:“芹菜和香菜的味道不一样,能行吗?”
刘朝点点头:“芹菜的味道虽然没有香菜那么浓郁,
但它有一种独特的清香,而且不容易变色。我们可以试试看。”
李善善看了看手中的芹菜,又看了看刘朝,终于下定决心:“好,那就试试。”
她重新开始准备卤菜,这次用芹菜代替了香菜。
芸芸在一旁帮忙,不时地提出一些建议。刘朝则站在一旁,默默地观察着。
牛肉再次下锅,卤汁的香气弥漫在整个厨房。李善善小心翼翼地控制着火候,生怕出错。
时间一分一秒地过去,牛肉在卤汁中慢慢炖煮,散发出诱人的香味。
终于,牛肉炖好了。李善善盛出一碗,递给刘朝和芸芸:“尝尝。”
两人接过碗,各自夹起一块牛肉,放入口中。李善善紧张地看着他们,等待着他们的评价。
芸芸嚼了几下,眼睛一亮:“味道不错!芹菜的清香和牛肉的卤香很搭,而且颜色也很好看。”
刘朝也点了点头:“确实不错,芹菜的颜色保持得很好,看起来很诱人。”
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