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首页特色江湖菜配方及制作第60章 新祧换旧符

第60章 新祧换旧符

        时值腊月,已近年关,本来事情就很多,现在又增加了一个四皇子的及冠礼,让顾韬晦在菜品上的布置就很费了一点工夫。

        玄和是海龟,肉质较老,所以只能用作红烧和清炖,冬日也适合进补,跟时令很吻合。玄和有蒲牢的血脉,虽然稀薄,但在人间也算是背景深厚的皇族了,所以一道“龙凤呈祥”是必不可少的。

        龙即选用的玄和,凤则是锦鸡。二者腌制去腥,玄和的腌制时间稍长,要一个对时,而锦鸡相对时间少一点,一个时辰即可。玄和放入调料温火吊烧至软而不烂,不坏形象,放入盘中,锦鸡则煎炸至酥脆,二者以阴阳图案摆盘,再另行烧汁,将猪肉鱼肉剁成的茸制作成酱汁,淋于龙凤之上,此菜即成。色泽红亮,温热喜庆,寓意深远。

        另单独制作了白龙过江,意即鳜鱼羹,还有凤凰于飞,使用黄鱼白肚,两者的名字相辅相成,整个宴席以龙凤为其主旋律,暗合了四皇子的尊贵身份。

        辅仁帝很满意,席上当即赐给顾韬晦一把御制菜刀,以彰其功。太后皇后跟容妃都各有赏赐,此不一一赘述。

        整个宴席的进行过程,顾韬晦眼睛都不敢眨一下,生怕有什么疏忽的地方,但还好,与之前的分析一样,瓦肆明显没有在宴席本身上做文章。

        也许他们只是借此打入皇宫中吧,目前也看不出端倪,顾韬晦只有这样想。

        不过闲着的仲青通过顾韬晦的眼睛一直在留意各方宾客的表情管理,尤其是裕王和容妃有没有暗渡陈仓,但显然令他失望了。在这样庄重的场合下,那两人根本连面都难对上,只是隔着遥远的席桌,没法暗通款曲。

        不过,通过这样的浮光掠影,仲青还是注意到了一处细节。因为顾韬晦所有注意力都放在了玄和身上,那么,围绕着“龙凤呈祥”这道菜,仲青就注意到了各色人等的不同表现。令他奇怪的是,辅仁帝自始至终,都没有吃过这一道菜。

        等万籁俱寂之后,仲青才把自己的这个疑惑告诉了顾韬晦,顾韬晦皱着眉头,又仔细地让仲青回忆了整个情形,发现,辅仁帝真的没有动过一筷子玄和龟。

        对此,顾韬晦没有任何头绪,难道是陛下不喜欢吃这个?但也不至于连尝都不愿意尝一口,而且,玄和作为最主要的菜,事先就禀告过陛下,他也是同意的,而且还赐了玄和宴的名,不至于事到临头自打耳光。

        总的说来,事情也算安安稳稳过去了,没出任何乱子,除了这个不起眼的小细节,而且还完全摸不着头脑。

        也许是我们没有看到的时候,皇帝偷偷地尝了玄和龟吧?仲青这样安慰顾韬晦。

        也只能这样想了。

        及冠礼一过,接下来就是宫里的团年饭,这一次,顾韬晦把龟鳖类的材料全部消灭,更多的是使用牛猪羊鹿熊之类的带毛皮的肉食动物。新做了一道下酒的小吃“消灵炙”,用羊腱子肉加小火熏干,置于瓷瓮中,可以吃上整个冬天。辅仁帝似乎对它特别感兴趣,重复吃了好几筷,这也是不同寻常的了。

        接下来一直到正月十五都是过年的节奏,顾韬晦也整个松懈下来。他计划一开春就去建冲,好几件事都需要去那里,但最需要解决的就是仲青灵体异常的事。现在四处封冻,出门不方便,尤其是山里。

        大年三十,宫里的宴会一结束,顾韬晦就赶回家,辛苦一年,也要跟家里人吃个团年饭。今年把义弟方良叫上了,他是个气氛活跃家,有他在,一屋子欢声笑语,顾韬晦回来得晚,还未进门,就听得里面一片喧闹。

        推门进屋,一身寒气,但屋里炭火熊熊,温暖如春。方良正在教环哥儿划拳,输了的喝一口米酒,环哥儿已经输了好几拳,小脸喝得通红,不过还心心念念想赢回一拳。

        方良看见顾韬晦时门,忙起起喊大哥,田忆涪也及时地从榻上下来,帮顾韬晦脱去外氅,换了便服,才把温好的酒端给他。顾韬晦就着夫人的手一饮而尽,然后笑着对环哥儿说:“看你小脸红的,喝了多少就变成猴子屁股了?”

        仲青听得心中一动,顾韬晦也同时感觉到了心动,他不明所以,但不重要,因为环哥儿喝了酒,放得开,比平时多了很多小儿情态,他嚷着说:“爸爸我没喝几口,都是输拳喝的,男子汉大丈夫,输了自然要喝,不能耍赖。”

        方良笑着说:“环哥儿酒量不错,平时没喝过,今儿第一次喝,像他这个年龄段的早喝趴下了。”

        顾环听得方良夸赞他,喜上眉梢,身子趴在方良的背上,说:“叔叔我们再来划,这次我一定要赢你!”

        熹姐儿站在床上,双手上举,叫着顾韬晦:“爸爸,抱!”

        顾韬晦把熹姐儿抱起来,亲了一大口,问她:“熹姐儿今天乖不乖?有没有听妈妈的话?”

        熹姐儿还在想怎么回答这个问题,田忆涪已经笑着说:“姐儿很乖,还会帮妈妈包饺子呢,来,给爸爸看,哪个是熹姐儿包的?”

        熹姐儿就随手指了一下装满饺子的盘子,里面有一只小拳头大小的面团,估计就是熹姐儿包的了。

        环哥儿接话道:“我也包了的,爸爸,你尝一个,这个是我包的。”

        顾韬晦吃了一口,问顾环:“环哥儿怎么知道这是你包的呢?”

        顾环说:“我做了记号的。”

        顾韬晦诧异道:“做的什么记号呀?”

        环哥儿拿给顾韬晦看:“我包的是小兔子,有两只耳朵,爸爸你看在这里。”

        顾韬晦仔细看了,果真发现有两个小小的突起,于是笑着说:“环哥儿好厉害,还知道捏两只耳朵出来。”

        顾环指着方良道:“是叔叔教我的。”

        方良就笑:“那也得环哥儿学得快呀,还是环哥儿本事大。”

        环哥儿就严肃地点了点头,憋不住心里高兴,一下就扑进方良的怀里。

        仲青看着这一幕,突然非常非常想念自己的家人,不知道在那个世界,自己是不是还活着?如果活着,是不是也在吃年夜饭呢?

        子时,方良带着两小只放爆竹,田忆涪捂着熹姐儿的耳朵,熹姐儿扭着身子想挣脱,突然一声巨响吓了她一大跳,马上就要哭,但看见环哥儿点燃了烟火,立马又笑起来,还跳着脚拍手,田忆涪也松开了手。

        等到方良把第二只爆竹点燃的时候,熹姐儿已经早早地把耳朵捂得严严实实了。

        放过烟火,开始祭祖,顾韬晦没有祖先可以祭,只是设了一个香案,连名字都没有,只是拿块牌子写了“顾氏先祖之灵位”,然后大家挨着磕了头,方良也磕了。

        顾韬晦就问他:“你自己的父母呢?”

        方良笑着指指心口说:“在这里呢!”

        又说:“明天我会回去再磕的,每年都磕了的。”

        顾韬晦点点头,心里慢慢升起一股温暖。

        仲青也在身体内默默地点香,祈祷自己的父母平安长寿,兄弟姐妹健康孝顺,又说:“我在这里挺好的,勿念!”

        顾韬晦看见了仲青祷词,一时也感慨万千。之前对仲青的万般不满,也化作了千般柔情。

        晚上方良就住在顾韬晦家。

        顾韬晦跟田忆涪聊天,说开春自己可能会到建冲去,时间会比较长,家里的事就交给她了。

        田忆涪说:“你放心,家里也没什么特别的事,环哥儿开春就进学,熹姐儿虽闹腾,但仍然属于好带的孩子,况且家里佣人还有几个,累不着。”

        顾韬晦说:“有什么事,可以直接找方良,我这义弟找得好,真把我当亲哥。”

        田忆涪笑:“这也是祖宗积德吧,看你孤苦一人,他也是孤儿单着,两个人还这么有缘分,异姓兄弟竟比亲兄弟还好。”

        顾韬晦惆怅地说:“可能就是因为两个都是孤儿,所以才倍加珍惜吧。”

        这个除岁之夜,多少人无法安睡,多少人又想念着逝去的亲人。

        云贵人呆在成华殿内,只有一个服侍的宫女,她点燃一支苏合香,望着一缕袅袅上升的轻烟,默默地祝祷:“爸妈,姐姐,你们安心地去吧,你们的仇,我会给你们报的,即使粉身碎骨,堕入阿鼻地狱,我也甘心情愿!”

        又祷:“热哈子木大哥,抱歉利用了你,虽然你害了姐姐,但你也赎了罪,但愿你在天之灵能够忘却痛苦,保佑我们全家大仇得报。”

        祈祷完,她怔怔地看着那根香慢慢变成灰烬,轻抚肚皮,对着自己的孩子说:“孩子,你的降生日,就是娘的离开时,以后一切都要靠你自己了。你放心,为娘会在另一个世界为你祝福,你的身上,凝结着我们全家的爱,和恨。”

        这时候,云贵人仿佛感觉到肚子里的孩子动了一下,她凝神静听,间隔数秒,这次的动静更大了,好像是翻了个身,云贵人露出了恍惚的笑容,她知道自己的孩子听到了,并且给出了答案。
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