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首页我可是私生子,谁把黄袍穿我身上第三十七章 真乃——极品也!

第三十七章 真乃——极品也!

        眨眼间,三天的光景过去。

        这三天内,杨云发酵的十三坛酒曲,有九坛都完美成功。

        发酵成功之后,这些酒的口感和口味,基本上就已经完全碾压当世这些醪糟米酒。

        当然,杨云并不因此就满足。

        他将发酵成功的糟酒,分别置入甑桶之中,开始尝试进行缓慢蒸馏。

        蒸馏酒的精髓所在,就是这一步!

        《酿酒经》有云——造香靠发酵,提香靠蒸馏。

        所谓甑桶,便专门用来蒸馏的容器,通过逐步升温加热,过滤掉酒中的各种杂质,使得酒精的浓度不断提高和提纯。

        经过三天的缓慢蒸馏,杨云终于成功酿制出了四十度以上的粮食酒。

        完成了蒸馏过后,杨云也通过亲自品尝的方式,分析出了各种粮食作为酿酒原材料的各种利弊。

        经过一连串的品尝下来,杨云最终敲定,将高粱、玉米、豌豆三种粮食,作为今后主要推广的三种酒。

        高粱酒的优势是产量大,但是口味太过辛辣,需要用重量的果味进行压制。

        玉米酒的功效上佳,可以调中开胃,降脂利胆,适合佐以人参、鹿茸、枸杞等药材制为药酒。

        而豌豆酒的口感最为绵柔顺滑,口感不辛不辣,只需要用少量的花瓣加以点缀,便是一坛好酒。

        杨云让余雨带着银子,上街分别采买水果、药材和各种鲜花。

        采购回来后,将龙眼、青梅等水果泡入高粱酒内,将枸杞、红枣等食材泡入玉米酒内,又将茉莉、玫瑰等花瓣泡入豌豆酒内。

        然而将几坛酒全部封了起来,存入库内陈酿数日。

        经过几天的陈酿,杨云才让余雨将酒一一搬出。

        原本,余雨见杨云这段时间来,天天没日没夜的折腾,心中还有些怀疑。

        她虽然不爱喝酒,但是也见过别人酿酒,根本没有那么麻烦。

        杨云锲而不舍的认真态度,令余雨颇为钦佩。

        但是……因为粮食卖不动,就把粮栈改成酒馆,这件事本身就非常天马行空。

        而且,就这么漫无目的地折腾,真的就能酿成好酒来?

        然而,当余雨拆开第一坛酒的泥封的一刹那,心中的一切质疑,瞬间都烟消云散。

        这坛酒,是用豌豆酒加上茉莉花瓣,酿造而出的茉莉酒。

        在打开泥封的一刹那,一股曼妙的香气扑鼻而来,瞬间洋溢在整个宅院内。

        这种香气,仿佛是在一片干涸的土地上,突然滑过潺潺溪流,并在溪流的滋润下,绽放出一朵朵粉嫩的茉莉花。

        单单是闻着这股浓郁的酒香,都令余雨感到陶醉不语。

        令她终于明白,什么叫酒不醉人,人自醉。

        杨云拿着酒舀,从坛中舀了半两酒出来一饮而尽,瞬间眼冒精光。

        “不错,和我想象的味道一模一样。”

        “来,丫头,你也尝尝看。”

        余雨下意识摇了摇头,“东家,我不会喝酒……”

        但是闻着这股诱人的酒香,她嘴里却控制不住地流出口水,都快要流到地上。

        心中犹豫许久,实在难以抑制馋虫,只得讪笑道,“那……我就尝一点点吧。”

        余雨舀了半舀酒,小心翼翼抿了一口。

        品尝到这浓郁的花香和酒香,余雨直接眼冒精光,兴奋道,“好香啊!”

        “真没想到,酒竟然能美味到这种地步!”

        “东家,你……你究竟是如何做到的?”

        “很简单。”

        杨云淡笑道,“只要用心做,就能做出好酒。”

        “怎么样,要不要再尝尝其他的酒,每种酒的风味可是都完全不同的。”

        “那……那我就不客气了!”

        杨云的这些稀世美酒,直接让从前滴酒不沾的余雨,瞬间化作一名小酒蒙子。

        直接嗅着这些酒坛里的酒香,目光扫过一坛又一坛,一边吞咽着口水,一边寻找着自己最中意的美酒。

        二人正谈笑拼酒之际,外面却传来一阵激动的声音。

        “香,真香!”

        杨云转头一看,只见是一名老者,闻着酒香满脸陶醉走进他们后院。

        这名老者看着已经有古稀之年,头发和胡须都是一片纯白,身上穿着一件长衫马褂。

        虽然这名老者身上散发着一股文质彬彬的气息,但此时嗅着酒香,两眼不断释放光芒,完全就是一副老酒鬼的神态,情不自禁朝走进他们的后院。

        “喂,老伯,谁让你进来的?”

        余雨急忙走上前阻拦,“这几日我们粮栈不营业,请您出去……”

        老者却仿佛对余雨视若无睹一般,直接从她身边绕了过去,两眼死死盯着院中的酒坛。

        杨云摆了摆手拦住余雨,淡笑道,“无妨。”

        “看来这位老伯,也是位好酒之人。”

        “正所谓四海之内皆兄弟,既然老伯都已经来了,不妨与我们一同品尝这些美酒如何?”

        “好,好!”

        老者吞了口口水,忙不得重重点了点头,“既然如此,老夫便不客气了!”

        当即,杨云又拆开一坛青梅酒,给余雨和老者分别倒了一碗。

        余雨喝了一口,赞叹道,“真是美味!”

        “不仅口味不辛不辣,而且还有甜丝丝的酒香,我从来没有喝过那么美味的东西!”

        然而,她已经将一碗酒喝完,老者却迟迟没有动作。

        而是定定望着碗中的酒,看着平静如翡翠的酒面,赞叹道,“妙!”

        “酒水清澈翠亮,如翡翠般娇嫩欲滴,单论色泽,便是极品!”

        说罢,老者又用双手捧起酒碗,放在鼻尖深深一嗅,再次朗声赞叹:“妙!”

        “酒香浓厚诱人,浓郁而不滞重,清冽而不寡淡,简直单单是气味,便足以令人迷醉!”

        看了又看,闻了又闻,将这杯酒的颜色和气味全都由内至外品味了一遍,老者才终于将酒碗端起来,放在唇边浅抿一口。

        一口酒浸润嘴唇,一口酒流经口腔,而后又一口酒入喉。

        三口酒过后,老者再次两眼放光,朗声道,“妙!”

        “口感柔和如水,口味清甜不腻,入口滋味浓厚,回味甘甜绵长。”

        “真乃——极品也!”
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