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第二三一章 围观杀猪

        唐朝贵族的肉食一般以羊肉为主,鹿肉吃的也比较多,但却极少吃猪肉,可能是因为猪的长相实在让人不敢恭维,平时又喜欢在烂泥中打滚,一向被贵族视为粗鄙肮脏之物,根本不屑食其肉,所以猪肉的主要消费群体一般都是平民百姓和庞大的仆人阶层。笔趣阁?这几个大唐的纨裤当然更不可能吃过猪肉,甚至连猪这种动物,也是很少见过的。

        “这个……”安和犹豫了一下刚想打消程伯献的念头,可这时忽然对面大厨房的院子里传来一阵嘹亮的猪嚎,估计是那些待宰的猪也现处境不妙,开始在猪生中的最后时刻,用嚎叫来向这个不公的世界表达抗议。

        第一次听到如此凄惨的杀猪声,程伯献却显得十分兴奋,再也顾不得安和是否同意,紧跑几步就冲到了大厨房的院子,两个厨房之间只隔了一道院墙,墙上还开着角门方便通行,等房遗爱反应过来想拦的时候,他已经跑过角门了。

        “算了,我们也跟着一起去看看吧。”

        安和无奈的说道。

        杀猪这种事他前世小时候也常看,爷爷住的那个小村子里就有专门的屠户,每次杀猪都会吸引一群小孩子围观,而且无论看多少遍,都不会感觉腻,下次依然还会兴奋的跑去看。

        转过两个厨房之间的角门,迎面而来的热闹景象让所有人都吃了一惊,只见院子中垒着几座专门用来屠宰牲畜的石台,每座石台上都捆着一头肥壮的大黑猪,旁边还有几个有人负责摁着肥猪,以防它们挣脱绳子。肥猪的尖叫声和人们的喝斥声响成一片,震的人耳朵都有些隐隐作痛。

        相比于小厨房的干净与整洁,大厨房这里就没那么讲究了,地面上坑坑洼洼的,有些地方还有脏水,程伯献正踮着脚站在一块高地上,伸长脖子好奇的看着石台上的猪。

        “阿郎,这……这猪还杀吗?”老五也跟着进来,一脸小心翼翼的问道,李敬业他们老五都认识,生怕杀猪这种血腥的场面污了到几个纨裤的眼。

        “没事,你该怎么做就怎么做。”

        安和说到这里转头又对李敬业他们说道,“你们要是不愿看的话,就先出去等着。”

        “切~,安兄,你也太小看我们了,战场上我还杀过几十个人呢!”程伯献先不满的叫道。

        “哦?没想到程兄还是个狠角色!”安和笑道。

        他倒是忘了程伯献也是在战场上立过军功的人。

        正在这时,老五那边已经准备好了,先是每个石台都出来一个身高力壮的家伙,抄着根一头带铁箍的棍子,抡起来照了猪的耳朵后面就是一棍子,一下子就把猪打晕过去,然后另外一个人拿着牛耳尖刀,十分熟练的扎在猪脖子上,等刀抽开,暗红色的猪血立刻泊泊流出,下面有盆子接着。而这时猪也被剧痛惊醒,开始死命的挣扎嚎叫,可是却被周围的人合力摁在石台上,根本挣扎不开,随着血液流出越来越多,猪的嚎叫声也慢慢弱了下来,然后慢慢的只剩下垂死的呻吟了。

        看到这里时,旁边的晴云、王惜君,金凤已经吓的用手捂上了眼睛,毕竟对于她来说,眼前的景象还是太过血腥了,不过女孩子的好奇心却让她们还是有些不甘心,过了不一会,手指就张开一条缝隙,大眼睛偷偷的向外看。

        血放尽了之后,猪也死透了,石台周围的人把猪抬起来,扔到已经烧开水的大锅里,不一会又抬了出来,然后吹气、褪毛,最后还将熬好的松香倒到猪身上,将一些刮不到的刚粘下来,褪了毛的猪已经不像之前那么脏了,反而变的白白胖胖的,看上去甚至还有些可爱。

        接下来就是开膛破肚,这几个女孩子立刻就不行了,亲眼看到花花绿绿的肠子、内脏流了一地还是第一次,所以一个个直说受不了,不一会就捂着嘴巴跑了出去。

        安和倒没什么,以前早就看习惯了,甚至看着那一块块被分割出来的猪肉,他竟然开始流口水了,这倒不是安和变态,而是想起自己已经好长时间没吃过猪肉了,想起那肥而不腻的红烧肉;酸甜可口的咕老肉;酸甜味美、外酥里嫩的糖醋里脊等等美食,安和的馋虫再次被勾了上来,再也不顾及什么身份,叫来老五吩咐了几句,不等面露难色的老五反对,他就去了小厨房。

        做为一个嗜吃之人,安和对于厨房当然是十分重视,现在的小厨房里里外外都用水泥涂抹过,而且安和还订制了一批瓷片,厨房里都已经贴上,加上内部的布局也被安和亲自指导做了改动,所以现在小厨房内部已经和后世那些大酒店的厨房相差无几,里面的厨师和帮工都身着洁白的厨师服,头戴着高高的帽子,每一步操作都有着严格的分工,卫生方面更是安和让老五狠抓的重点,所以整个厨房给人的感觉是相当的整洁干净。

        李敬业他们一进来,立刻就被这种现代化的厨房给震了一下,虽然还没有吃到美食,可看到如此规整有序的厨房,就已经让有了几分期待。厨子们都认识安和,一看他进来纷纷行礼,安和满意的点了点头。

        不一会的功夫,老五也回来了,手里还提着一些东西,安和眼尖,一下子就认出其中有上好的五花肉和里脊肉,另外还有两只猪脚和几块猪皮。

        安和也已经为李敬业他们挑好了食材,做为一个食肉动物,安和对于蔬菜方面一向不怎么关心,所以素菜都是由老五自己去定,而肉类他主要是挑了鸭肉和鱼肉。

        安和让老五做了三杯鸭、香酥鸭和冰梅鸭,另外中午的那道老鸭汤也做了一遍,因为大家很喜欢喝。安和前世不怎么喜欢吃鱼,所以对于鱼的做法知道的不多,东拼西凑做了几道菜,一道是安和吃过的鱼头豆腐,还有一道糖醋黄河鲤鱼,这可是正宗的黄河鲤鱼,安和特意吩咐老五去黄河边上买的,最后是道鱼丸,按后世福州鱼丸的做法,以鱼肉加面粉为皮,里面包着虾肉,个头比安和的拳头还大。

        吩咐完这些之后,安和又背着李敬业他们,将猪肉和猪脚的做法告诉老五,然后这才离开厨房,在前厅等了段时间,厨房做好的菜就6续的端上来,这次安和特意吩咐过,像正式宴会一样搞了个分餐制,每人一个小食案,李敬业他们案子上的菜都相同,唯独安和的却不一样。

        除了几样相同的素菜外,安和桌子上的肉菜却不是鱼肉和羊肉,而是刚才他让老五准备的猪肉,菜很简单,只有红烧肉、咕老肉、糖醋里脊和闷猪脚这四种,另外还有一道用猪皮熬制的猪皮冻,加醋和蒜汁调好了,这些都是安和前世最喜欢吃的菜。

        等众人坐定,安和笑着说道:“来,尝尝我让人做的菜味道怎么样?”

        说完也不管李敬业他们,自己先挟了块色泽红亮诱人的红烧肉扔到嘴里,果然不愧是老五亲手做的,虽然是第一次做这道菜,却已经将红烧肉那种肥而不腻,入口酥软即化的特点做了出来。(未完待续。)
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