驴车上刚好有串串料,黎语直接拿到别院的厨房做。
她以为的流程是自己做好了之后,那些伺候的端过去给嘉宁郡主吃,不料嘉宁郡主竟跟着她到了厨房,俨然一副要看着她做的架势。
黎语稳住心神,把自己改良了许多次做出来的底料放到锅内,加入厨房本来就有的猪骨汤,熬煮至沸腾。
接着放入肉丸和各种蔬菜。
别院原有的大厨站在一边,看着这个场景目瞪口呆。原以为这姑娘是郡主叫来做饭的,肯定有真本事,他能跟着学习一二,谁知她三两下就完成了。
还有,她最开始放到锅里的四四方方的东西里面放了什么,现在整个厨房内都飘荡着麻辣混合的香。
不仅大厨不懂,其他人看的也懵。
嘉宁郡主身边的小姑娘最沉不住气,指着锅问黎语,“这就成了?”
黎语点头:“差不多了。”
小姑娘想说这样能好吃吗?但是空气中浮动的香气做不得假,她把想说的话咽了回去。
肉煮的比菜慢一些,黎语看菜好了,便先取出来,放到盘子里。
小姑娘当即端过,吹了吹热气,然后毫无顾忌地咬下一片土豆。
黎语有些诧异,但下一刻就想通了。
古代的皇家于吃食一块很是讲究,凡是入口的东西,都要有随行的人试过,确认无毒后才下口。
这小姑娘眼下做的便是这件事。
小姑娘几口把土豆片吃了,等了几息,点头道:“好吃。”
嘉宁郡主嗯一声,剩下的菜便端到了她跟前。
*
“郡主,是不是很好吃?”小姑娘看着嘉宁郡主,期待得到肯定的回答。
嘉宁郡主瞥她一眼,把两串菜都吃完了,才点了下头,“不错。”
小姑娘:“我就知道!”
正好这时肉丸也好了,黎语便取出来给二人。
这次依旧是小姑娘先吃,她显然更爱吃肉,吃菜的时候,她尚把菜吹凉再下口,换成肉丸后,她稍稍吹了几下,便一口咬了下去。
“唔,美味!”小姑娘双眼发亮,吃的两颊鼓起,像个小松鼠。
嘉宁郡主垂眸,拿起肉丸咬了口。
肉质紧实,带着弹性,竟是她以前没吃过的。
吃完一串,嘉宁郡主道:“不错,我想问一下,你最开始放到锅里的是什么?”
“是民妇自制的串串料。”
嘉宁郡主:“这东西看着跟其他的都不一样,能放多久?”
黎语:“冬季时可存放半月不坏,夏季天热,三日便是极限。”
嘉宁郡主冲小姑娘抬抬下巴,小姑娘心领神会,赶紧把嘴里的肉丸子咽下去,道:“我喜欢你这吃食,待我们离开江阳县时,你给我做三日的份。”
黎语只当没看到二人的互动,低眉顺眼道:“是。”
“对了,你还会做什么?”嘉宁郡主问道:“甜的会吗?对了,我说的不是外面点心铺的糕点。”
“会一些。”黎语实话实说,并不骗嘉宁郡主。这位郡主是皇家人,若是她现在答不会,万一被发现撒谎,指不定惹出什么事。
“那你给我做三样甜点吧。”嘉宁郡主看不出黎语的想法,起身道:“做好后就让人给我送过去。”
黎语应是。
*
嘉宁郡主大张旗鼓的来,大张旗鼓地走,走时,串串被她身边的其他侍女端走,那小姑娘却留了下来。
“郡主的喜好我最清楚不过,今日我就在这里看你做。”
黎语:“......”
按着小姑娘的说法,嘉宁郡主爱吃甜的,但是又不爱吃绿豆糕桂花糕一类的东西,觉得太干,噎得慌。
“你能做软软的甜点最好。”她给出结论。
黎语把厨房内的器具和食材都看了一遍,想到两样甜点。
“你们这里有牛奶吗?”她问别院的大厨。
大厨摇头,随即又点头:“后院养了水牛,您若是要,我现在就安排人去挤。”
黎语:“我需要,多弄些。”
安排好这件事,黎语走到放面的地方,一个袋子一个袋子的看。
看得出来,为了让郡主住的舒心,别院这边的人做了不少事。这偌大的厨房内,在江阳县能找到的食材基本全在了。更令人惊讶的是,这别院有冰。
想来是别院的主人盖房子时建的冰窖,去年冬天存的冰,今年这时候拿来用。
黎语心里大概有了谱,回头对小姑娘道:“我将要做的东西不想让同行看见。”
小姑娘立刻明白她的意思,摆摆手让其他人退下。
看着众人鱼贯而出,黎语先舀了半碗红豆,洗干净后加水放到砂锅上煮。接着拿出两个馒头,切成小块,放到无水无油的小锅里炒。
小姑娘没见过这样做饭的,好奇地站到黎语身边看。
黎语感知到她的存在,手下动作不停。
待馒头块完全炒干,盛出来放凉,然后压碎。
这是她在现代网上学到的一种用馒头做面包糠的方法,正好可以帮助她做炸牛奶。
没错,黎语打算做炸牛奶。除了这个,还有双皮奶和糯米枣糕。
相比起来,其实米糕是最好做的,凉粉也可以,但是现在泡米来不及,凉粉籽也没有,若是回村拿,难免吓到吴婶她们。
黎语不想给他们受惊吓,索性全部在这里做。糯米枣糕自不必说,是她的拿手点心。至于剩下的两种,也就炸牛奶和双皮奶最合适了。
她倒不担心这两样做废,因为在现代的时候,这两样是她最爱的甜点,她做过许多次。之前不做,是因为黄梅镇没有卖牛奶的,根本做不成,眼下最重要的牛奶有了,其他的不必再担心。
*
两刻钟后,半桶牛奶被送进了厨房,黎语看了看,开始动手做双皮奶。
鲜牛奶倒入锅中煮开后,倒入碗中静置。等待牛奶放凉的时间中,准备几个蛋清,和着白糖和柠檬汁搅拌均匀。
黎语从家里出来时,突发奇想带了个柠檬,眼下正好用上。
旁边,小姑娘看着黎语一会儿把牛奶倒入搅拌过蛋清中,一会儿又把加了蛋清的牛奶倒回最开始的碗里,一头雾水。
好在黎语没让她等太久,不多时,两碗白白的食物出锅。
“这是双皮奶。”黎语说着话,把熬煮完成红豆捞出,加上蜜汁,用勺子放到双皮奶上面。
小姑娘想立刻尝尝口味,也不陪着黎语了,端着两碗双皮奶就往外走,临走前叮嘱道:“剩下的你慢慢做,我稍后再过来。”
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第102章 郡主的要求
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