“师父,怎么了?”帮程大年烧火的男孩眼疾手快捡起筷子放到水盆中。
程大年看看男孩,扭头看向黎语,“这场比试你师父我轻敌了。”
到后面几个字时他的声音越来越轻,男孩没听到,看着他:“什么?”
程大年摇头,重新抽出一双筷子给鱼片挂糊。
*
把辣椒油做出来后,黎语刷干净锅,把等下需要的所有食材包括糖醋汁都准备好,然后坐在那里等着。
另一边程大年的鱼片都炸好了,她仍是不动如山。
对黎语看好的几位小姐都有些着急。
陈小姐一脸担忧:“她是怎么了,不舒服吗?”
“难道是刚刚杀鱼的时候伤到了手?”周小姐拧着眉,表情很差。
齐小姐作为其中最具观察力且最稳重的,道:“她在等。”
陈小姐和周小姐一头雾水。
齐公子爱找事的毛病在这时又犯了:“我看她是被程大厨吓到了,觉得赢不了,索性放弃。”
“不想挨骂就闭上你的嘴!”齐小姐一巴掌打到他后脑勺。
齐公子:“......”
*
黎语看着时间,离比试结束还有两刻钟多不到三刻钟时,在第二口锅内倒上油。
韩小梅看到她的动作,立刻将五花肉锅下的柴挪到新油锅的下面。
“做得好。”黎语跟她笑笑,接着调面糊,待油温合适,夹起鱼片开始炸。
“小火。”她做着指示,韩小梅嗯一声,抽出两根木柴。
在过去的几个月,她们练出了默契,韩小梅清楚地知道黎语说的小火到底是多大的火。
裹了面糊的鱼片在油锅中翻滚,黎语趁着这个时间,打开最后一口锅,添清水,放盐。
韩小梅立即给这口锅添上火。
*
离比试结束还有一刻钟时,鱼片第一遍炸制完成,第二道菜的菜焯水结束,黎语先把鱼片捞出控油,随后用筷子将青菜夹到盆中,加上辣椒油、盐和醋调味,最后倒入盘子里。
凉拌青菜完成!
*
程大年已经完成了所有的菜,这会儿和几个公子小姐一起看黎语忙碌。
只见黎语拌好青菜后,将炸过的鱼片重新倒入了油锅内,这次她炸制的时间明显变短,大概不到数一百个数的时间,鱼片就被盛出。
随后,她快速地将焯水的锅刷干净,烧干后依次加入新油,葱姜丝,糖醋汁和鱼片。
“师父,她动作好快。”男孩愣愣地看着黎语道。
程大年已经没有了最初要求比试时的傲气,道:“是个不错的。”
黎语没有听见二人的话,待所有的鱼片都沾上汁,立刻将其盛出。之后,她掀开第一口锅的锅盖,将炖的软烂的五花肉也盛到盘子里,并在上面撒上几粒葱花。
做完这些,她看向几位监管者,“我的菜完成。”
话音落下,小姑娘的声音从厨房外传来,“都停手,比试时间到了。”
*
为了保证嘉宁郡主不被影响,黎语和程大年暂时不能出去。
由齐小姐六人将六盘菜端出去给嘉宁郡主品尝,得嘉宁郡主夸赞最多的胜出。
黎语对这个评判办法完全没有意见,趁着评判结果没出来,坐到椅子上继续休息。
程大年站了会儿,忽然向前走了几步。
韩小梅对程大年的印象不好,吓得立刻挡到黎语身前。
“你...你做什么?”
程大年停在原地,指着案板上剩下的辣椒油问:“我可不可以尝尝这个?”
黎语做了个请的手势。
程大年大步过去,用勺子盛了一勺辣椒油,先闻再尝。
过了会儿,他放下勺子,看着黎语的目光带上了几分敬重,“这半碗辣椒油可以卖给我吗?”
没有什么不可以的,黎语点头。
*
前面的天香楼中,两人做的六盘菜打乱顺序后在嘉宁郡主面前摆开。
围观的百姓盯着嘉宁郡主,生怕错过她的任何表情。
嘉宁郡主忽然不习惯被这么盯着,咳一声才抬起筷子。
六盘菜她尝得很慢,每一盘尝过后都会喝一杯水,确保嘴里残留的味道不会影响她对下一道菜的评判。
就这样,一刻钟过去了。
看她尝完最后一道,天香楼掌柜即刻上前,“郡主,您觉得哪几盘菜比较好吃?”
嘉宁郡主重重看了他一眼,抬手点了几盘,“这几个盘子里的菜味道更好。”
说完,桌边的三个侍卫将盘子举起来,抬头看盘底。
这是区分黎语做的菜和程大年做的菜的方式,盘底有红点的,是黎语的菜盘,盘底干干净净的,是程大年的菜盘。
嘉宁郡主指的这三个盘子下,全部有红点。
也就是说,黎语赢了,她做的每一盘菜都比程大年做的更招嘉宁郡主喜欢。
*
天香楼掌柜听着侍卫一声声的“有红点”,踉跄着后退几步。
怎么会?
老程可是干了几十年的老厨子,往常来酒楼的人都说他做菜好吃,他怎么可能输给一个十几岁的乡下丫头?
除了掌柜,围观的人也用不可思议的目光看着几个盘子。
那黎寡妇如此厉害吗?
莫不是嘉宁郡主提前尝过她的菜的口味,所以才在六盘菜中精准地选到她的。
见众人对结果似乎不满意,嘉宁郡主跟站在一边的小姑娘打个手势,“去拿几个碗,把每一道都夹一些放到碗里,让掌柜的尝尝。”
小姑娘领命离去,须臾,带着几个碗回来,对照盘子的位置,快速的夹了菜。
之后,嘉宁郡主又朝侍卫招招手,让他们端着菜到门口,请围观的百姓尝。
*
半晌,门口传来此起彼伏的说话声。
“这道红烧肉好吃,肥肉一点也不腻,而且肉没有腥味。刚才那道不好吃,肉的腥味重,而且太甜了。啊,好吃的这个盘子下有红点。”
“这个盘子里的凉拌青菜味道更好,不知道怎么做的,辣椒比我以前吃过的都香。”
“盘子下有标记吗?”
“有,是红点。”
“这个鱼片外皮酥酥的,以前从没有吃过这种。而且鱼片里没有刺。这个盘子我看看,嗯,也有标记。”
嘉宁郡主端着茶慢悠悠地品,品够了,便问天香楼掌柜:“你现在还觉得比试结果有问题吗?”
掌柜的扑通一声跪倒在地,“这几道菜我天香楼程大厨做的确实不如黎...黎厨子,让郡主您见笑了!”
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第107章 比试结果出炉
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